日日是料理—休日だけね~

買いためたスペイン料理のレシピ本で色々作っていたのも今は昔…。結局とにかく食べたい料理を作って、今は虎徹さん(ベンガル、♂)と戯れる日々♪

カレーうどん

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今週はなんかいろいろ変則で、今日はちょっと早目の朝から午前中出勤。

なので、お昼は作らず今日は晩御飯だけ。

そしてそれも、昨日カレーを作りすぎていたので、それを使ってカレーうどんに。

 

油揚げとしめじを追加して、ほんと手抜きの晩御飯。

お野菜は昨日から溶けきってしまったモノたちと、トッピングの九条ねぎ、だけ…。

まあ、たまには?いいでしょ。

 

母ちゃんのお膝で、苦しそうな体勢で眠る虎徹さん。

その首の角度、ツラくない?

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ビーフカレー

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クックパッドより

 

今日は、スーパーで大きめの立派な牛すね肉があったので、ビーフカレーにしてみた。

一旦焼きつけた牛すね肉だけで、圧力鍋で加圧。

その圧が抜けたら、野菜を入れてもう一度加圧。

その後でカレールーを入れてちょっと煮込み。

仕上げに、刻んだイタリアンパセリを散らして完成~。

 

今日はS&Bのディナーカレー辛口ルーを使ったんですが、途中で入れたにんにくすりおろしの効果もあるんですかね。

すごくしっかりした美味しい辛さがあってとても美味しく♪

もちろん牛すね肉もめちゃめちゃ柔らかく仕上がってて、こりゃ美味しい✨

 

もう毎晩幸せ🍀

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湯葉丼

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クックパッドより

 

スーパー行ったら、生湯葉が見切り品でお安かったので、衝動的に湯葉丼に決めた。

水煮の細切りたけのこと椎茸も買って、胡麻油で炒め。

そこにだし汁と醤油ベースの餡を作り。

ここですりおろし生姜を入れるのは、レシピ外の勝手なマイアレンジ。

最後に生湯葉を加えて餡と絡めたら完成~。

これが、とろっと優しいお味で、ほんと美味しいんですよねー♪

 

こちらは、期待した時間にごはんが出てこなくて、テディちゃんにやつあたりする虎徹さん。

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特製生姜醤油のウインナー丼

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クックパッドより

 

本日は諸々の事情により、午後出社の帰り遅め。

なんですけど、そんなの関係なく虎徹さんは4:00に飯くれくれするし、いつも通り目が覚めちゃう。

なもんで、息子くんのお弁当用に炊いてあったご飯の残りで、即席の丼を朝御飯に。

 

これ作ったの、結構久しぶりですね。

いつも食べてるありきたりの食材だけど、相変わらず美味しい♪

 

私を起こした虎徹さんは、部屋の暗がりでひとり、絶賛二度寝中…。

私もベッド戻ろうかな…。