日日是料理—休日だけね~

買いためたスペイン料理のレシピ本で色々作っていたのも今は昔…。結局とにかく食べたい料理を作って、今は虎徹さん(ベンガル、♂)と戯れる日々♪

盛り蕎麦(おびなた『信州戸隠おびなた 旬限定品 新そば』)

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こんなにじっくり乾麺の蕎麦をウォッチするのは初めて🔰なんで、ほんと初めて気がつきました。

新蕎麦の時期って、乾麺も新蕎麦の商品が出るもんなんですね?

10月過ぎてからうちの近所のいくつかのスーパーに、「新蕎麦」と銘打つものが並びました!

そりゃ買っちゃうね、そりゃ食べちゃうね♪

 

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今日の朝蕎麦は、その中からおびなたの『旬限定品 新そば』。

近未来感のある銀のパッケージは、風味を大切にするアルミ素材なんだと。

パッケージの裏面でも、ざるそばで食べることを推奨してるのでもちろん指示に従い、海苔なしの盛り蕎麦でいただきます。

 

茹でる前はちょっと緑みを帯びた細麺は、茹で時間も3分と短め。

この細麺が、氷水で締めるとほんとキリッといいコシですわ♪

 

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新蕎麦、堪能しましたー✨

手羽元と大根の煮物

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クックパッドより

 

冷蔵庫に大根が丸々一本。

ここのとこ大根が200円オーバーで高かったですが、妻様は150円の大根見つけたので買ったんですって。

で、それを妻様使わないまま、週末私にバトンタッチと…。

 

結局、豚の角煮とぶり大根との三択から、この手羽元と大根の煮物が選ばれました。

手順はね、圧力鍋に放り込むだけなんで、めちゃめちゃ簡単なんですよ。

ほんと味の染みた大根が堪りませんのよ。

 

秋鮭定食

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なんか迷走したしたね、お昼ご飯作り。

昨日炊かれたご飯が炊飯器にたくさん残っていたので、それを中心に何を作ろうか考えながらスーパーへ。

明太子も冷蔵庫にあったので鶏明太釜飯風もいいなと思ったんだけど、冷やご飯から釜飯風を作るのは難しいかとか、明太子で炒飯は野菜が少ないかなとかいろいろ考えてたら、焼魚でがっつり晩御飯にできるくらいの手間かかるもの作ることになってた…。

その上買い物から帰ってきたら、遅く起きた妻様と息子くんが炊飯器の冷やご飯食べちゃってた…。

 

…でも、搾菜まで買ってきてお米食べる気満々になっちゃってたので、お米炊くところから始めましたよ…。

味噌汁作って、厚焼き玉子焼いて、ほうれん草バターで炒めて、で最後秋鮭を焼いて、と…。

箸休めに搾菜ときゃらぶきの小皿も。

いやー、お昼ご飯に頑張りすぎた。

美味しかった、美味しかったけれども…!

 

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鮭の皮がパリッパリに焼けて、会心の出来✨

盛り蕎麦(自然芋そば『越後池森そば のどごしのへぎそば』)

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今週は、ウィークデー全部物理出社した!

よく頑張った!

って言いたいところですが、2020年3月以前はこれが普通だったんですよねぇ。まさにパラダイムシフト。

でもって、感染者数が激減してきた中、そのうち元の世の中に戻る日は来るんですかね?

 

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そんな土曜日のご褒美朝蕎麦は。

食べ尽くした気でいましたが、まだスーパーで食べてない乾麺に出会いましたよ!

それも池森そば『越後池森そば のどごしのへぎそば』。

パッケージの文面通り細麺で、冷水でキリッと締まったコシで。

へぎそばって、スゴくひんやりした鋭い喉ごしが爽やかでイイんですよねー。

期待に違わない美味しさで、へぎそばかつ池森そばであれば、そりゃハズレる訳がないですね♪

 

なんと猫相の悪い…。

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たらこパスタ

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妻様が、無性にたらこパスタが食べたいというので、今日の晩御飯はパスタに。

外食では、夜にパスタでも違和感ないんですが、家で晩御飯にパスタってなぜか抵抗あるんですよね。

なんでだろう、自分でも理由をきちんと言語化できないんですが、不思議なもんです。

ま、習慣の問題で、ほんとは理由なんてないのかもしれませんね。

 

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で、さすがにパスタだけってのもなんなので、小さめのステーキとコーンスープも添えて。

それでも、お野菜が少なすぎましたね…。

 

まあ、たまにはヨシとしましょう…。