舞茸の天ぷら

「『てんぷら近藤』主人のやさしく教える天ぷらのきほん」より

天ぷらは、舞茸が一番好きな具材。

今日は大量に舞茸買ってきていただくことに。

舞茸ってお安いので、ありがたいですねー。

ただ、息子くんにはたんぱく質が必要だろうから、真鱈も買ってきてこれも揚げる。

もはやバイブル、「『てんぷら近藤』主人のやさしく教える天ぷらのきほん」を見ながら、表15秒、裏30秒、そして…と手順に従い揚げる。

そうすると、ほんとさっくり美味しい天ぷらが揚がるわー。

でも、盛りつけは茶色い男飯になりましたな…。

ま、美味しいからヨシ！と♪

「てんぷら近藤」主人の やさしく教える天ぷらのきほん (おうちで作れる専門店の味)

カニかまレタス炒飯

昨日妻様のご実家から、大量のお野菜が送られてきまして。

ありがたいんですよ。ありがたいんですけどね。

とてもありがたいんですが、玉ねぎ20個くらい、じゃがいも40個くらい、レタスも4束ってのはねぇ…。

そんな訳でまずは炒飯でレタスを少し消費。

かにレタス炒飯にしようかとスーパーに行ったが、かに缶高いっすねー…。

急に日和って庶民の味方カニかまに逃げる。

これで、カニかまレタス炒飯にしてみた。

が、出来上がりの見た目がなんかイマイチだな…。

冷やご飯はなかったので、炊飯器で早炊きした炊きたてのご飯を使ったんですが、なんかべちゃっと…。

味はよかっただけに、なんか残念～。

高島屋からのCMオファー待ちの虎徹さん。

親子丼

白だしレシピより

なんですかね。

お昼から、鰻丼かカツ丼か親子丼が食べたくてですね。

ただ、お昼は成り行きで外出することになってしまったので、お昼で丼シリーズはお流れ。

で、晩御飯はずっとあまり炭水化物は摂ってないんですが、お昼のアイデアはなんか回収したく。

炭水化物断ちポリシーは置いておいて、親子丼をいただくことにした。

水、白だし、醤油、砂糖を煮たたせたら、鶏肉と玉ねぎ、それにしめじをイン。

火をとおしたら、溶いた卵を流して半熟に固めたら完成～。

九条ねぎと七味唐辛子を散らしていただきます。

いや、やっぱり親子丼美味しいな～♪

てか、お米やっぱり美味しいですよねー。

めかじきのムニエル

今日の晩御飯材料を仕入れに魚屋的なスーパーに。

一番はいかリングが食べたいなと思ってたんだけど、いざスーパーでいかを見てたら、揚げ油今汚すのやだなとか、心が揺れる。

でもうちょいスーパー内をうろうろしてたら、めかじきの切り身が美味しそう。

ムニエルだったら、後処理も楽そうかなと思い方針変更。

めかじきのムニエルにすることに。

三つ葉としめじの味噌汁に、レタス＆ミニトマトをつけて、晩御飯としての体裁を整える。

めかじきは、中がふんわりと火がとおせて、なかなかイイ感じの出来じゃないかと。

いいお魚を美味しくいただけて、満足満足♪

ジェノベーゼ

クックパッドより

先週末は、土曜日が出社、日曜日はJリーグをスタジアムに観戦に行ってたので、土曜の晩御飯しか作っておらず。

また仕事も忙しくて、平日在宅勤務は一日もなし（けっして在宅勤務が暇って訳じゃないけどね）。

なので平和な今週末は、キッチンに立つのがえらい久しぶりな感覚。

そんな久しぶりのお料理に作ったのは、冷製ジェノベーゼパスタ。

先日デニーズでお昼を食べる機会があって、そこで食べた冷製ジェノベーゼパスタがえらく美味しく。

自分でも作ってみたく、なんとなく真似してみた。

…が、これはこれでとても美味しいんだけど、デニーズのやつはもっとめちゃくちゃ美味しかったなぁ。

いろいろあるんだろうけど、何が違うんだろう。

も一回食べに行ってみようか…。