今日の在宅勤務の晩御飯は、おおよそ一月ぶりのおでん。
具材は野菜だけ切って、あとは練り物と煮るだけだしね、と気軽に考え作ってみたが。
たかがおでん、されどおでん。
なんか今日のおでんはイマヒトツだったなぁ。
大根もきちんと下茹でして作ったんだけど、なんか味が染みてないし。
厚揚げを入れてみたんだけど、これもなんか味がついてなく、ぼやっとした感じだし。
どれも柔らかく炊けて、熱々にはできたんだけど、味のしないおでんだったなぁ。
今日の在宅勤務の晩御飯は、おおよそ一月ぶりのおでん。
具材は野菜だけ切って、あとは練り物と煮るだけだしね、と気軽に考え作ってみたが。
たかがおでん、されどおでん。
なんか今日のおでんはイマヒトツだったなぁ。
大根もきちんと下茹でして作ったんだけど、なんか味が染みてないし。
厚揚げを入れてみたんだけど、これもなんか味がついてなく、ぼやっとした感じだし。
どれも柔らかく炊けて、熱々にはできたんだけど、味のしないおでんだったなぁ。
オレンジページ「基本の和食」より
今日の晩御飯は、ぶりの照り焼き。
自分のブログ見返してみたら、作るのは一年ぶり?随分久しぶりみたい。
平日仕事で、お昼の外食でたまにぶりの照り焼きって食べるせいか、そんなに作ってないとは意外。
ぶりを下味に漬けて、裏表しばらくおき。
汁気を拭き取ってフライパンで焼きつける。
酒を振って蒸し焼きしたら、一旦フライパンから取り出して油を拭い。
ぶりをフライパンに戻したら、醤油・酒・砂糖を加えて、煮詰めて完成。
今回は、一緒に長ねぎも調理。
ぶりの照り焼きも、あんまり上手に作れなかったイメージだったんだけど、今日のは美味しい!
しかも、一緒に仕込んだ長ねぎが最高の美味しさ。
どちらも醤油タレによく絡んで、和食らしい甘さでイイ♪
さてこの後、日本 vs ドイツですな…。どうなることか…。
お昼ご飯何にしようか近所のスーパーに行ったら、わんこそばの乾麺が見切り品に。
わんこそばと言えば岩手、小山製麺の「そば処東家。わんこそば」。
前にも一度、食べてみたことがあった気がする。
自宅でわんこそばごっこが出来る訳もないので、朝から雨がじとじと降り続く水曜日祝日。温かい蕎麦でいただこうかなと。
大根がまだ残っているので、ネットで見つけた優しい感じのおろしそばにしてみた。
レシピ外で、一枚だけ残っていた油揚げも短冊切りにして追加。
このおろしそば、美味しいですわ♪
やっぱり大根おろしが蕎麦つゆと合わさると、えも言われぬこれぞ和っていうほっこりした安心感がでますなー。
それに絡むわんこそば!
体も暖まってイイですわ~。