Salpicon de mariscos「スペイン 熱い食卓」よりレシピ本のネーミングは「サラダ」となっているが、海老・烏賊・蛸がふんだんに入るこのメニューをメインに。海老・烏賊・蛸を茹でて海老・蛸は刻み、これまた刻んだピーマン・トマト・玉ねぎ・オリーブと和え…

Patatas bravas「スペイン 熱い食卓」より新大陸からもたらされた二大食材、じゃがいもとトマト。じゃがいもを揚げた上に、煮詰めたトマトをかけたシンプルなメニュー。トマトは、スペインでは調味料（Condimento）としての食材なんですね、とさっそく仕入れ…