クックパッドよりhttp://cookpad.com/recipe/1432211かくかくしかじか、お料理ができない状態が続き…。久しぶりのお料理は、年末恒例の豚の角煮～。大根のとろけっぷりがたまらず たまねぎ、なす、ズッキーニ、じゃがいものトルティーリャも作り、一応お野菜…

បាយសាច់ជ្រូក - Bai sach chrouk「世界の料理レシピ、国民食」よりhttp://jp.ndish.com/recipe/a247/カンボジアの国民食というバイサイチュルーク。いわゆる東南アジア風の豚丼だが、以前見た目綺麗に作れなかったリベンジをば。今回は生姜焼き用の肉を買っ…

Pollo al chilindron「家庭で作れるスペイン料理」より今日から妻様が二泊三日で出張に。今日はうちの親にも子守りを頼めなかったので、会社を早引けして夕飯作りに。余裕を持って帰るつもりだったが、結局ばたばたしてうちに着いたのは夕方になってしまった…

Pollo al ajillo「家庭で作れるスペイン料理」より久しぶりに、鶏肉を美味しくいただきたく。アヒージョにしようかチリンドロンにしようか迷った末に、にんにくでいただこうかとアヒージョを選択。焼きつけた鶏肉と揚げたじゃがいもを、白ワインで蒸し焼きし…

クックパッドよりhttp://cookpad.com/recipe/3380913冷蔵庫の中身一掃計画で、焼そばにしてみた。昨日に引き続き中華なメニューで、上海焼そばに。にら、ピーマン、にんじん等半端に余っていた野菜に、キャベツ、もやしも足して炒め、オイスターソースがベー…

クックパッドよりhttp://cookpad.com/recipe/1143051冷蔵庫に残る青梗菜。何か美味しいものを作れないかといろいろ探し、豚肉と青梗菜と厚揚げのオイスターソース炒めに。 本当に、5分で作れる簡単＆美味しい料理です。そんな中華な雰囲気に合わせて、老抽を…

ダイエット飯でこんにゃくステーキなんて見つけて、こんにゃくを凍らせてなんてレシピを見つけ、面白そうだから凍らせてみた。…のを、使うのを忘れて2週間…。妻様から、いい加減なんとかせいとのお達しがあり、今朝作ってみた。…んが、やっぱり凍らせてすぎ…

Poke「世界の料理レシピ、国民食」よりhttp://jp.ndish.com/recipe/a237/何を作ろうかなと探していたら、今日10月10日はまぐろの日なんだとか。由来は、万葉集に載っている山部赤人の歌で、聖武天皇の行幸のお供で明石に行った際に、まぐろ漁を讃えた歌をこ…

Arroz Cubana「スペイン 温もりの食卓」よりいやはや、仕事の忙しさが続く続く…。この連休もいつ会社行こうか迷う…。はてさて、そんな最初の朝御飯は、久方ぶりのスペイン料理のキューバライスに。日本で言うところの、トルコライスとか台湾ラーメンみたいな…

クックパッドよりhttp://cookpad.com/recipe/1096386ノープランでスーパーに夕飯の買い物へ。近所のスーパーに行く道の途中に、タイ料理のお店があるのだが、今日はその匂いにつられ東南アジア的な料理にするかと道々思案。最初は生春巻シートの前で迷うが、…

クックパッドよりhttp://cookpad.com/recipe/1574846息子くんの大好物、トマトクリームパスタ。午前中バスケの大会で、疲れて帰ってくるであろう息子くんのためにそのトマトクリームパスタを作ることに。これも、炒めた玉ねぎに、トマト缶・生クリーム・コン…

今日は10月2日で豆腐の日。なにか豆腐を食べようかと探していたら、豆腐大好き偉人に大村益次郎。確かに、小説「花神」で語られていたのは彼の抜群の存在感と、無二の豆腐好きっぷり。よってもって豆腐の日に、豆腐が美味しくいただける湯豆腐に。土鍋に昆布…

Pasta alla Normaクックパッドよりhttp://cookpad.com/recipe/2815139冷蔵庫に、茄子が5本残ってる。なにかオサレにこれをいただこうと、パスタと合わせるシチリアンなイタリアンに。にんにくを炒めたところに、これまた冷蔵庫に残っていたパセリを刻んで炒…

オレンジページ「基本の和食パート2」より昨晩、昆布と鰹節で出汁をひいたので、なんか作ってみたくなり、ぱらぱらレシピ本を手繰ってこれを発見。朝ご飯用に、炊飯器に予約でセットして炊いてみた。いやはやシンプルに生姜がよく香って、本当に美味しい♪醤…

オレンジページ「基本の和食パート2」よりお昼の牛肉と一緒に買うと安かったので買った鶏手羽。どう料理しようか迷った末に、大根・長ねぎ・ゆで卵と一緒に、酢煮にしてみた。下茹でした大根と、焼きつけた鶏手羽、ゆで卵を、醤油・酒・酢・砂糖の煮汁で煮る…

クックパッドよりhttp://cookpad.com/recipe/1708158なぜだかお蕎麦が無性に食べたい気分だったのと、冷蔵庫にごぼうが残っていたので、牛肉を買ってきて肉そばに！ささがきにしてごぼうと牛肉を炒めて、酒・砂糖・醤油・味醂で濃いめに味つけ。それをかけそ…

トマト🍅があれば、完璧だったでしょうか。・マッシュポテト・スクランブルエッグ・ソーセージ・茹でブロッコリー

クックパッドよりhttp://cookpad.com/recipe/1216822里芋が随分出回る季節になったなということで、山形の郷土料理の芋煮を作ってみることに。里芋・こんにゃく・ごぼう・長ねぎ・舞茸・しめじを、それぞれ下処理・下準備し、あとは醤油・砂糖・酒・味醂で煮…

「男子厨房に入る 男のイタリアン」よりかなーり久しぶりのお昼料理。冷蔵庫にあった豚肉の塊を刻んで、ボロネーゼを作ってみた。もうこれも、安定と安心のお味になってきましたかね。お肉を炒めて、出てきた脂でにんにく・玉ねぎ・茸類を炒め、ホールトマト…

小田原の釜飯専門店「鳥ぎん」をイメージした、土鍋での炊き込みご飯。久しぶりに作ってみた。水に浸した米をだし汁とともに、鶏肉・ごぼう・椎茸・しめじと土鍋に入れ、炊く。お茶碗によそったら、三つ葉と明太子とバターを載せて完成～。混ぜてバターを溶…

Mar i muntanya「カタルーニャ地方の家庭料理」より木・金と家に帰れず、金曜もタクシー帰りしておきながら、土曜も早くに会社へ。そしてまた午前様でタクシー帰り…。な、日曜日の晩、お料理作る気力は湧かないものの、ご家族様全員なにかしら予定があって夕…

いくらが好きで好きでたまらず、月曜の会社帰りに衝動買いした筋子を、すかさず醤油漬けにし、今日いくら丼としていただく。いやはや、自分で漬けてたっぷりいただくいくら丼、堪りませんね秋の楽しみです。

クックパッドよりhttp://cookpad.com/recipe/978820ここのところ無茶苦茶忙しく、毎日曜出勤で日曜日ご飯は全く作れず。今日も朝から夜まで会社に居て、帰り道にご飯を食べて帰宅。が、なんか小腹が空いたなということで、残っていた小口ねぎを使ってねぎ焼…

Roast Pork「イギリスの家庭料理」よりNHKドラマ「マッサン」の料理指導の人が出したレシピと聞いて、衝動買いしたこの本から、ローストポークを作ってみた。室温に戻した豚肩ロースを、塩胡椒・マーマレードジャムを塗りつけてあとは焼くだけ…。いやはや、…

クックパッドよりhttp://cookpad.com/recipe/469200徳島ラーメンは、叉焼じゃなくて豚バラが載るんですってということで作ってみたのだが、今日は久しぶりにめちゃめちゃ暑いとても美味しかったのだが、汗だくです(;´д｀)…。

クックパッドよりhttp://cookpad.com/recipe/2787580秋鮭と称して鮭が店頭に。新潟の郷土料理という、秋鮭の焼き漬けを昨晩仕込んで作ってみた。切って焼いた鮭を、醤油・酒・水・塩の漬けたれに漬けて、冷蔵庫で寝かせるのみ！これまた簡単＆美味しいのレシ…

http://cookpad.com/recipe/2816859ついに、筋子が店先に出るようになりました！今季第一号の、いくらの醤油漬けです。もう秋なんですかね。いやでも美味しい～♪

日本の郷土料理シリーズ、制覇してない県から、ここのところぐっと暑さも和らいで夏も終わっちゃうのかなということで、滋賀は長浜の名物という焼鯖素麺を。鯖を焼いて、醤油・砂糖・味醂で煮込む。その煮込み汁で、硬めに茹でた素麺をさらに茹でて味つけた…

クックパッドよりhttp://cookpad.com/recipe/2768392昨晩会社帰りに安かった海老を衝動買いし、オリーブオイルとすりおろしにんにく、塩胡椒に漬け込んでおいた。それを朝一番、フライパンでバターで焼くのみ！いや～、美味しい！殼ごといただきましたが、味…

息子くんと二人の夕飯。なので、息子くん大好きハンバーグを丼にした、ロコモコ丼を作る～。ブロッコリーを茹で、ピーマンを焼き、トマトを切って下拵えしたらメインをば。タネまで作ったハンバーグを焼きながら、目玉焼きを揚げ焼き的に焼いて完成～。丼に…