dancyu「日本一の肉レシピ」より豚肩ロース肉に塩を揉み込んで寝かせる、塩豚。前回キャベツ煮込みを作ってみたが、今日は一晩だけ寝かせた肉でソテーを作る。焼きつけた塩豚を、バルサミコ酢・醤油・バター・おろしにんにくのソースを絡めて、完成～。こり…

Gambas al ajillo最近肉ばっかり食べてるなと思ってたら、なんだか急に海老が食べたくなり。なので得意技、アヒージョにしてみた。海老とマッシュルームを、にんにくと唐辛子入りのオリーブオイルの海で、弱火で煮込むのみ～。残ったオリーブオイルで食すパ…