Bagna càudaクックパッドよりhttp://cookpad.com/recipe/1901850今日も暑い一日。キーマカレーにしようか迷った末に、バーニャカウダに。15時くらいから茹でる野菜は一旦茹で、まとめて冷蔵庫で冷し、キンキンの状態で食そうと。胡瓜・人参・アスパラガス・…
Sardinas en escabeche「フラガ神父の料理帖 スペイン家庭の味」よりスーパーで開き済みの鰯を買って手抜きをして、昨晩仕込んだエスカベーチェ。要は南蛮漬け。オリーブオイルと白ワインビネガー、水を2:1:1で合わせ、ローリエ・オレガノ・粒胡椒・塩を入れ…
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