Bagna càuda「ナポリ食堂 『ダイーサ』のまかないイタリアン」より最近読書がマイブームで、都合がつく度に丸の内の丸善に入り浸ってます。いつもは文庫本のフロアでうろうろしてますが、久しぶりに料理本コーナーでぶらりとしてたら、思わずイタリアンのレ…
「鴨川食堂 いつもの」よりこれまた本を読んでいたら、「一杯のかけそば」なんて昔話も思い浮かび、シンプルなかけ蕎麦がいただきたくなり、作ってみた。つゆは、昆布鰹節から出汁をとって。かけ蕎麦って、茹でた蕎麦を冷水で〆てぬめりをとって、熱湯で湯が…
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