「基本の和食パート2」よりちょっと遅ればせながら、雛祭り的なメニューということで、三重県の郷土料理というかつおの手こねずしを作る。スーパーでかつおのたたきが安かったので買い、醤油と酒と生姜汁に漬けたら、酢飯に漬け汁ごと和えて完成～。 もう一…

今日は、持ち帰った仕事を朝から家でちまちまと。で、キリのいいタイミングで、ちょっと遅めのお昼をば。もう混雑のはけたスーパーで、生麺の蕎麦と残っていた出来合いの海老天を買ってきて、手抜き版の天ぷらそばに。だし汁だけは一昨日ストックを作ってい…

フランスの修道院、モン・サン＝ミシェルはこれ。 この地に名物オムレツ（ぼったくり…とも…？）があると聞き、作ってみたのがこれ。 いや～、お皿で半分に折ったらだ～っと中が流れて、その酷さに笑いすらこれはヒドイ…、ヒドスギルヨ…。かなーり固いメレン…