remy 平野レミさんのホームページよりhttps://remy.jp/recipe/013.html一度作ったことのあるペテンダック。鶏もも肉を、胡麻油をひいたフランスパンで皮から焼くんだけど、重石に水を入れた鍋を載せて、キレイに皮が焼けるレシピ。焼いた鶏肉は、蜂蜜と五香…

「プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん」よりhttps://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/4260/今日は息子くんとの二人飯。ずっと半端なフェットチーネが残っていたので、これを使ってボスカイオーラというのを。ボスカイオーラは、イタリア語で木こり（bosco…

「小さなバルの絶品レシピ」より新しい期の立ち上がりで、ちょっと大変だった後の週末は…。先日購入したレシピ本で、作りおきしておいた絶品メニューの自家製ハムをいただく～♪豚肩ロース肉を塩に漬け、その後ハーブ類で漬け込み直し、その後ビニールに厳重…