Fricassee de poulet 「パリ在住の料理人が教える フライパンでできる本格フレンチレシピ」より いわゆるフリカッセってやつですね。 スーパー行ったら、鶏もも肉に妙にひかれて衝動買い。 で、チリンドロンにしようか(要はトマト煮にしようか)、フリカッ…
「PASTA 基本と応用、一生ものシェフレシピ」より この度、レシピ本のプレゼントをいただきまして、その中からさっそく一皿作ってみた。 あ、いや、作ってみたと言ってもバジルペーストは生協の出来合いを使っただけなので、正確には真似してみたレベル。 じ…
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