天ぷらって、何度作っても満足いく出来になったことはなく。 見た目も味も、なーんか今一つなんですよねー、いつも。 それでも懲りずに、今日も作ってみる。 揚げる具材は、舞茸にアスパラガス、それにゴーヤと生きくらげ。 そして主役の海老。 今回の衣は、…

新宿にあるパスタ屋のあるでん亭。 近くに事務所があったことがあって、何度か行ったことがあるんですが、そこのきのことアンチョビのパスタがとても美味しかった記憶。 ってのを今日ふと思いだし、再現できる訳はないんですが作ってみた。 オリーブオイルで…

今日はお休み！ 朝はさっぱりしたものをいただきたいなということで、蕎麦にしようかと。 見様見真似で薬味蕎麦を作ってみた。 サニーレタスと茗荷、それに鰹節を和え、醤油と胡麻油で味つけ。 それを茹でて水で〆た蕎麦の上に載せ。 さらに揚げ玉、千切りし…