dancyu連載ムックより 近所のイオンは、背わたまで取ってきちんと下処理した海老をよく売ってくれていて、ほんとステキ。 今日も、この下処理された海老を見てしまうと、エビマヨかエビチリを作ろうかという気になり、今回はエビマヨを選択。 作ってみた。 …

「めんのマルニ 神奈川・湯河原 らぁ麺屋飯田商店 醤油らぁ麺」 このお店の店主、よくテレビ出てますよね。 結構いいお値段する商品なんですが、湯河原のお店に行く機会はまずないだろうし、まあ食べてみようかと買ってみた。 中は、生麺ではなく、でも完全…

昨日の更科そばとは対極の、黒くて太い蕎麦。 商品名通りの、「蕎麦」のイメージど真ん中のお蕎麦かと。 同じ蕎麦の実から、挽き方というか部位を変えるだけで、こんなにバリエーションが生まれるって面白いですね。 玄米・白米とか、吟醸・大吟醸みたいなも…