午後一段落してから年賀状を作り始める。 使う虎徹さんの写真を決めて、葉書サイズにカスタマイズして構図を決め、印刷し終わったのがだいたい16時。 そこから宛名手書きして一言添えてとやっていたら、終わったのは17時を回る…。 そしてそこから、簡易おせ…

いやー、買い物に行ってきましたが、お正月価格でなにもかも高い！ 黒豆やら蒲鉾やら数の子やら、大晦日一日では作れないものを調達してきましたが、いやはやなんとも。 今年は牛肉の八幡巻を作ろうと思ったんですが、普通の価格の牛肉置いてないし…。 高級…

昨日ようやく仕事納めし、今日の大晦日を迎える。 大晦日はもう蕎麦三昧ですかね。 迷うことなく朝蕎麦をば。 一年の〆の朝蕎麦は、卯月製麺『山形のさがえそば』で。 田舎蕎麦らしい田舎蕎麦で美味しいんですよねー、この蕎麦。 黒々とした太切りの蕎麦。 …

クックパッドより 今日は一日、有給休暇をいただく。 妻様は出勤、息子くんも終日部活動だったので、昼間はのんびり。 というか、ほぼほぼ虎徹さんと昼寝で一日が終わる…。 晩御飯は、おかげさまで余裕を持って作れた、タモリさんレシピの唐揚げ。 付け合わ…

今朝はほんと寒い！ かなりの冷え込みになっている船橋。 この寒さに負けて、今日の朝蕎麦はかけ蕎麦に。 とは言え、茹でてから冷水で締めるまでの工程は、盛り蕎麦と一緒ですけどね。 一度締めた蕎麦を、温めたつゆにくぐらせていただきます。 いやー温まる…

クックパッドより 肉豆腐。 すき焼きと本質あんまり変わらない気もするんですが、肉豆腐にしようとなると気張らない感がありませんかね。 極力安い牛肉、場合よっては豚肉を使って作るのが、私にとっての肉豆腐。 あとは、焼き豆腐、しらたき、春菊、えのき…

オレンジページ「男子厨房に入る 男のイタリアン」より 今日のお昼は、妻様からパスタが食べたいというリクエストがあったので、素直にパスタに。 王道、ボロネーゼにしてみた。 オリーブオイルで刻んだにんにくを炒めたら、挽き肉と玉ねぎも加えてさらに炒…

日曜日の朝蕎麦！ 12月に入ってからは凍れる寒さになってますが、そんな中でもお蕎麦は冷たい盛り蕎麦でいただきたい。 そう思う今日この頃です。 今日のお蕎麦は、枡田屋食品の『信州飯山 新富倉そば』。 うちは宅配の生協で、毎週の基本的な食材を購入して…

最近家でも外でも蕎麦ばかり食べていて、久しくラーメン食べてないなーと思い、今日のお昼はラーメンにすることに。 ス ーパーで、袋麺にしようかはたまた名店プロデュース系の生麺にしようか、いろいろ見た末に選んだのはマルちゃん。 あまりゴテゴテしてな…

ちょっと前に見つけました、どん兵衛の東西だし比べ。 東は本鰹・宗谷鰹のWだし、西は本鰹・昆布のWだし。 これにお湯を注いで、いざいただこうとしたら。 底からお湯がじわーっと漏れ出すという…。 しばらくキッチンにむき出しで保管してたんですが、その間…

シチューの翌日にカレーとは、なんたる手抜きかと思いますがね。 今日は一度出勤してから、夕方帰ってきての晩御飯。 帰ってからも在宅勤務してるので、晩御飯作れるはずもないのはわかりきっていたので。 昨晩作りおいたのがカレー。 ご飯も冷やご飯で、ガ…

金曜日から、輪にかけて寒いですね。 凍った風が吹きすさび、体感温度はより冷たく感じます。 そんな日の晩御飯はシチュー。 体の温まるイメージでチョイスしたメニューです。 鶏肉ににんじんに玉ねぎにコーン。 それに冷蔵庫に残っているキャベツ。 美味し…

我が家のデファクトスタンダード、小諸七兵衛。 これに更科蕎麦バージョンがあるって、今の今まで全然知らなかった。 たまたま立ち寄ったスーパーに置いてあったのを当然即買い。 いつもの通り盛り蕎麦でいただこうと思ってパッケージの裏面を見たら、おろし…

「『てんぷら近藤』主人のやさしく教える天ぷらのきほん」より 天ぷらも、何度作っても盛りつけが美しくできない料理のひとつ。 このレシピ本買ってから、美味しくはできるようになったけど、ビジュアルはまったく進化しない…。 なんの問題なんでしょうね…。…

今朝は、妻様が珍しく休日出勤、息子くんは午前練に出かけていったので、厨房使いたい放題。 なので、超久しぶりに伸び伸びと朝蕎麦。 いただいた蕎麦も珍しく生？半生？麺。 信州戸隠そば本舗の『信州の味 半本十割そば』。 十割をいただくのも久しぶりな気…

クックパッドより 在宅勤務の今日、晩御飯作りをば。 昨日の買い物の時に決めた、タモリさんの生姜焼きを久しぶりに作る。 タモリさんレシピは、鶏の唐揚げとか無限ピーマンとか豆腐丼とかいろいろやってみましたが、唐揚げと生姜焼きを特に重宝してます。 …

昨日スーパーで初めて見ました！ 神田の老舗蕎麦屋、神田まつやの鶏南ばんそばのカップ麺！！！ 「愛されてカップ麺化10年目」ってあるので、10年前からある商品なんですかね？ 今までの年の瀬の10年間、ちっとも気がつきませんでした…。 ってな訳で衝動買い…

この土日は朝蕎麦が全然できてない。 でもお蕎麦はめちゃめちゃ食べたいので、お昼にいただくことに。 私は盛り蕎麦でも全然かまわないんですが、一緒に食べる妻様はあんまり乗り気じゃなさそうなので、温かいお蕎麦にすることにし。 必殺鴨スモーク肉を買…

dancyu『日本一の肉レシピ』より 今週、週中に妻様が作ってくれた晩御飯に、いわしのつみれバーグがありまして。 単純なもので、そう言えば本家ハンバーグ久しく作ってないな、食べたいなということで、週末作ることに。 中まで火を確実にとおす為に、念の為…

オレンジページ.netより 長らく冷蔵庫に残っていた大物、キャベツ（二玉）。 平日は妻様が少しずつ使っていたことが大きく、ついに食べきれるほどの大きさになってた。 それをこのお昼で使いきる...！ で、選んだメニューは、うどんと一緒に茹でてからバター…

『板前が作る本格お魚料理レシピ』より 昨日、今日の晩御飯にと思って買い物してる時に、スーパーで目に留まったあんこう鍋用のあんこう。 そのまま鍋にしてもなんだかなと思って、レシピ探して唐揚げにしてみた。 美味しかった。 けっこうふわっと柔らかい…

クックパッドより 在宅勤務だと、ほんと一日歩かなくなってしまうので。 最近は極力お昼は外で食べることにし、少なくともこの時間は歩くようにしていたんですが。 今日は息子くんがお昼に帰ってくるので、久しぶりに家できちんとお昼ご飯を作る。 なんて気…

息子くんが中間？テスト期間の為、今朝も厨房が空いていたので。 在宅勤務の今日も朝蕎麦を。 昨日更科蕎麦をいただいたので、今日は田舎蕎麦がいいなと思い、コレ。 本田商店の『五代目本田屋繁 奥出雲蕎麦』。 本田商店の乾麺は、有機原料100%を謳ってオー…

今日の午後は大掃除でかくかくしかじか。 終わったのがおおよそ19:00くらい。 そこからパパッと作れる晩御飯ということで、なんとなくうどんにしてみた。 ダッシュで鶏肉だけ買ってきて、あとはうちにあるものでとにかく。 大根、にんじん、里芋。 これらを…

ここのところ、朝の厨房事情により出来ていなかった朝蕎麦ライフ。 今日はお股で寝ていた虎徹さんが、早々にどっか行ってしまったこともあり、早起きして久しぶりに決行～。 今日の朝蕎麦はこちら、永坂更科布屋太兵衛の御前そば。 真っ白な更科蕎麦をいただ…

クックパッドより 昨日、またも唐突に妻様のご実家から、キャベツ一玉と大根一本が届く。 そしてマーフィーの法則。 そんな時に我が家の冷蔵庫にも、キャベツ一玉と大根一本があるという…。 じゃによって、今日のテーマはキャベツ。 キャベツを酒蒸して美味…