昨晩のコシードのリメイク。 牛乳を加えて、具材もブロッコリーと玉ねぎを足して。 そこに冷やご飯入れて即席リゾットに。 まあ手抜きご飯ってやつですね。 今日午前中ずっとこれ💕かわええ…。

「NIPPNおいしいレシピ」より チューブの柚子胡椒って、買っても毎回使いきらずに、賞味期限を迎えて捨てざるを得なくなっちゃうイメージ。 美味しいから、時折使いたくなって買うんですけどね、時折なんですよね出番が。 今もそんな状態が現在進行形の柚子…

妻様が、無性にたらこパスタが食べたいというので、今日の晩御飯はパスタに。 外食では、夜にパスタでも違和感ないんですが、家で晩御飯にパスタってなぜか抵抗あるんですよね。 なんでだろう、自分でも理由をきちんと言語化できないんですが、不思議なもん…

普通あんまりやらないですかね。 アンチョビとオイルサーディンを両方使ったパスタ。 刻んだにんにくと唐辛子、玉ねぎを炒めたところに、刻んだアンチョビを加え。 さらにしめじ、マッシュルームを加えて炒めたら、白ワインを振りかけて火をとおし。 オイル…

今日はなんか刺激的なパスタが食べたくなって。 オリーブオイルに唐辛子とにんにくをしっかり遷して、ペペロンチーノにしてみた。 ちょうど切らしていたので唐辛子を買ってきて、新品で風味がいいであろうところから３本も入れ、弱火でじっくり。 その後パス…

今日は久しぶりにノー朝蕎麦。 朝も昼もずっと蕎麦食べてたら、レトルトのパスタソースが溜まってしまい。 在宅勤務の手抜き用にと買ってたんですが、こうも蕎麦ばかりだと全然減らず。 その中でも、妻様は海・磯の香りが強いものはあまり好みでなく、私が好…

今日の在宅勤務はお昼担当。 お米炊いてなんちゃってリゾットにしようと思って買い物して帰ってきたら、息子くんは午後練で早目のお昼にしたいだと。 昼休みに入ってから作るんじゃ、私の手際じゃ間に合わないので、しょうがない。 朝起きてすぐに取りかかっ…

なんか、いろいろネット見ててご飯考えていた時に、記憶に残っていたパスタを作ってみようと。 ウインナーにぐるぐるに切り込み入れて、トマトで煮ていたはず。 キャベツも一緒に入れ、くたくたになるまで煮た方が美味しいと書いてあったはず。 確か最初は、…

Pizzoccheri BACCHETTE E POMODOROより ここのところずっと、朝に盛り蕎麦を食べ続けている訳ですが、ふと海外の蕎麦料理ってなにがあるのかなと気になった。 真っ先かつ唯一思いつくのは、フランス料理のガレット。 いわゆる蕎麦のクレープですかね。 これ…

私の在宅勤務は単発で２割くらいの実施率だけど、妻様の会社は９割超で基本在宅勤務。 そんな在宅勤務続きの妻様が、手軽なお昼の為にストックしているのは、パスタソースのレトルト。 一緒にスーパーに行くとよく買ってるので、私もまぎれて買っておいたの…

今日のお昼はとてもシンプルに、ベーコンとトマトのパスタに。 オリーブオイルで刻んだにんにくを炒めたら、そこでブロックベーコンを炒め。 焼き色がついたら、トマト缶を加えて煮詰めてソースに。 あとは茹であがったパスタと和えるだけ。 これだけで、十…

在宅勤務の晩御飯は。 同じく在宅勤務をしていた妻様が晩御飯をご担当。 スーパーにあった鱈を買ってきて、ピカタにしてくれました。 他には、コーンの炊き込みご飯と、冬瓜と厚揚げのそぼろ餡かけ。 よくもまあ、ちゃちゃっと30分くらいでこれだけ作れます…

在宅勤務のお昼はいつでもちゃちゃっと、手早く手抜きで済ませたい！ 今日は、妻様が作った肉味噌が冷蔵庫に残っていたので、これをかけるだけの超々手抜きランチに。 肉味噌はフライパンでもう一度火をとおし、片栗粉でとろみづけだけ。 あとは茹であがった…

時間がなかったので超手抜き！ 茹でたパスタと、オリーブオイルで炒め、醤油・味醂・バターで味つけした舞茸と和えるだけ。 ちょっと栄養バランスが…ですが、こんな日もあるさ。

先日のしらすと水菜のパスタとほぼ工程の変わりはないパスタ。 ほんとは菜の花で作りたかったんですが、ご近所のスーパーには生憎売っていなかったので、緑色担当は急遽スナップエンドウさんに。 それでも十分、春感のあるパスタになったでしょうかね…？ 息…

ペペロンチーノにしらすと水菜を、炒め合わせる感じで。 これは朝の蕎麦と違って、全然問題なし。 むしろ、炒めるの水菜の嵩が思った以上に減ってしまったので、もっと入れればよかったくらい。 なにかを低い虚空に見出だした虎徹さん。

冷やご飯と、残ってた牛乳と、買いすぎちゃってたスライスチーズを使って。 バターで玉ねぎとしめじ炒めたところに上記を加えて、即席リゾット。 朝食としては十分でしょう。 と思っていたら、息子くんに「肉がない」って言われた…。

今日は私有給休暇、妻様在宅勤務。 娘くん終日アルバイト、息子くん普通に登校なので、二人分のお昼を作る。 で、作ることにしたのは、ジブリ飯のミートボールスパゲティ。 ルパン三世「カリオストロの城」の一場面なんでしたっけ。 （実はあんまちゃんと見…

レタスクラブより なんとなーく作ってみたクリームペンネ。 もうちょっとスープ多めでクリーミーに作りたかったんだけど、思ってた出来上がりと違う…。 分量間違えたかな…。 猫の手も借りたい。

洋麺屋ピエトロ パスタソース 絶望スパゲティ ちょっとこないだ茹ですぎたパスタが残っており。 これを朝にちゃちゃっといただけるよう、スーパーに出来合いのパスタソースを探しに。 普段パスタソースってあんまり買わないんですが、見てみるといろいろある…

今日は、息子くんのお弁当で炊きすぎてたご飯を使って、リゾットに。 それも、ポルチーニ茸を使って、ちょっと贅沢な感じの♪ まず、乾燥ポルチーニ茸をお湯で戻しておいて。 一方でフライパンで、刻んだ玉ねぎと牛肉、コーンをオリーブオイルで炒めておき。 …

「アタマとココロにごちそう メシ通」より 今日のお昼はスープスパにしてみた。 輪切りの唐辛子を結構入れたつもりだったんだけど、そこまで辛くはない…。 行ったスーパーにイタリアンパセリはなかったのでブロッコリーにし、緑は確保。 タイトル通り、鍋ひ…

今日も一日暑かった 家の者共になにを食べたいか聞いても、みんな「冷たいもの」。 朝は蕎麦食べたし、昼は冷たい担々麺にしたし、夜はあとはうどん…？ でも、うどんだけだとたんぱく質が物足りないよね、ということでサーモンを柵で購入。 オリーブオイルと…

新宿にあるパスタ屋のあるでん亭。 近くに事務所があったことがあって、何度か行ったことがあるんですが、そこのきのことアンチョビのパスタがとても美味しかった記憶。 ってのを今日ふと思いだし、再現できる訳はないんですが作ってみた。 オリーブオイルで…

満天★青空レストランより 今朝、炊飯器トラブル発生。 昨晩予約炊きした炊飯器が、朝起きてみたら蓋が開いてる…。 その状態で米が炊けたことになってるんだけど、炊けぐあいにムラがあってそのまま食べるにはなんだか不安 なので、晩御飯にまとめてリゾット…

お昼は妻様の作った、海老とアボカドのペンネを。 アボカドを袋買いしてたんですが、それを一気に三個消費。 美味しゅうございましたー♪

さてさて。きちんとStay Home。 土日それほど外食してないので、作ること自体は特段変わりなく抵抗もないんですが、量は必ず四人前。 全員揃うことはそうなかったので、そこが最大の違いデス。 今日のお昼はパスタ。 四人分茹でるとなると、鍋も大きめになる…

「MILK●JAPAN ミルクレシピ」より 娘くんが「緑黄色野菜が足りない！かぼちゃが食べたい！」と朝から騒々しいので。 かぼちゃで作れるパスタレシピを探して作ってみたー。 生クリームでかぼちゃは煮崩れるまでよーく煮込み。 玉ねぎ・マッシュルームはバター…

また例によって、冷蔵庫にキャベツが残っていたので。 パスタと一緒に茹でて、しめじ・ウインナーと和えてパスタでいただいた。 めんつゆとバターで味つけして、一応和風パスタなのか？ 段ボールの、それも小さいサイズの方に無理くり入って寛ぐ虎徹さん。 …

生協の冷凍ジェノベーゼの出番が最近ないようで。 長らく冷凍庫に残っていたので、今日はお昼に使ってみた。 まあ出来合いのソースなので、何しても美味しいのは間違いない。 なので、菜の花をオリーブオイルとにんにくで炒めたら、そこにジェノベーゼを投入…