日日是料理—休日だけね~

買いためたスペイン料理のレシピ本で色々作っていたのも今は昔…。結局とにかく食べたい料理を作って、今は虎徹さん(ベンガル、♂)と戯れる日々♪

その他(イタリアン)

しらすと水菜のパスタ

ペペロンチーノにしらすと水菜を、炒め合わせる感じで。 これは朝の蕎麦と違って、全然問題なし。 むしろ、炒めるの水菜の嵩が思った以上に減ってしまったので、もっと入れればよかったくらい。 なにかを低い虚空に見出だした虎徹さん。

チーズリゾット

冷やご飯と、残ってた牛乳と、買いすぎちゃってたスライスチーズを使って。 バターで玉ねぎとしめじ炒めたところに上記を加えて、即席リゾット。 朝食としては十分でしょう。 と思っていたら、息子くんに「肉がない」って言われた…。

ミートボールスパゲティ

今日は私有給休暇、妻様在宅勤務。 娘くん終日アルバイト、息子くん普通に登校なので、二人分のお昼を作る。 で、作ることにしたのは、ジブリ飯のミートボールスパゲティ。 ルパン三世「カリオストロの城」の一場面なんでしたっけ。 (実はあんまちゃんと見…

鶏肉ときのこのクリームペンネ

レタスクラブより なんとなーく作ってみたクリームペンネ。 もうちょっとスープ多めでクリーミーに作りたかったんだけど、思ってた出来上がりと違う…。 分量間違えたかな…。 猫の手も借りたい。

洋麺屋ピエトロ 絶望スパゲティ

洋麺屋ピエトロ パスタソース 絶望スパゲティ ちょっとこないだ茹ですぎたパスタが残っており。 これを朝にちゃちゃっといただけるよう、スーパーに出来合いのパスタソースを探しに。 普段パスタソースってあんまり買わないんですが、見てみるといろいろある…

ポルチーニ茸と牛肉のリゾット

今日は、息子くんのお弁当で炊きすぎてたご飯を使って、リゾットに。 それも、ポルチーニ茸を使って、ちょっと贅沢な感じの♪ まず、乾燥ポルチーニ茸をお湯で戻しておいて。 一方でフライパンで、刻んだ玉ねぎと牛肉、コーンをオリーブオイルで炒めておき。 …

たらとじゃがいものトマ辛スープスパゲティ

「アタマとココロにごちそう メシ通」より 今日のお昼はスープスパにしてみた。 輪切りの唐辛子を結構入れたつもりだったんだけど、そこまで辛くはない…。 行ったスーパーにイタリアンパセリはなかったのでブロッコリーにし、緑は確保。 タイトル通り、鍋ひ…

サーモンのカルパッチョ

今日も一日暑かった 家の者共になにを食べたいか聞いても、みんな「冷たいもの」。 朝は蕎麦食べたし、昼は冷たい担々麺にしたし、夜はあとはうどん…? でも、うどんだけだとたんぱく質が物足りないよね、ということでサーモンを柵で購入。 オリーブオイルと…

きのことアンチョビのパスタ

新宿にあるパスタ屋のあるでん亭。 近くに事務所があったことがあって、何度か行ったことがあるんですが、そこのきのことアンチョビのパスタがとても美味しかった記憶。 ってのを今日ふと思いだし、再現できる訳はないんですが作ってみた。 オリーブオイルで…

ほうれん草のリゾット

満天★青空レストランより 今朝、炊飯器トラブル発生。 昨晩予約炊きした炊飯器が、朝起きてみたら蓋が開いてる…。 その状態で米が炊けたことになってるんだけど、炊けぐあいにムラがあってそのまま食べるにはなんだか不安 なので、晩御飯にまとめてリゾット…

海老とアボカドのペンネ

お昼は妻様の作った、海老とアボカドのペンネを。 アボカドを袋買いしてたんですが、それを一気に三個消費。 美味しゅうございましたー♪

鮭とほうれん草のクリームパスタ

さてさて。きちんとStay Home。 土日それほど外食してないので、作ること自体は特段変わりなく抵抗もないんですが、量は必ず四人前。 全員揃うことはそうなかったので、そこが最大の違いデス。 今日のお昼はパスタ。 四人分茹でるとなると、鍋も大きめになる…

かぼちゃとマッシュルームのクリームパスタ

「MILK●JAPAN ミルクレシピ」より 娘くんが「緑黄色野菜が足りない!かぼちゃが食べたい!」と朝から騒々しいので。 かぼちゃで作れるパスタレシピを探して作ってみたー。 生クリームでかぼちゃは煮崩れるまでよーく煮込み。 玉ねぎ・マッシュルームはバター…

キャベツとしめじの和風パスタ

また例によって、冷蔵庫にキャベツが残っていたので。 パスタと一緒に茹でて、しめじ・ウインナーと和えてパスタでいただいた。 めんつゆとバターで味つけして、一応和風パスタなのか? 段ボールの、それも小さいサイズの方に無理くり入って寛ぐ虎徹さん。 …

菜の花としらすのジェノベーゼ

生協の冷凍ジェノベーゼの出番が最近ないようで。 長らく冷凍庫に残っていたので、今日はお昼に使ってみた。 まあ出来合いのソースなので、何しても美味しいのは間違いない。 なので、菜の花をオリーブオイルとにんにくで炒めたら、そこにジェノベーゼを投入…

ベーコンとキャベツのパスタ

本当はねぇ、ペペロンチーノにしたかったんですが、全然味がつかなかった。 とりあえず、冷蔵庫に残っていたキャベツに手をつける。 こちらは、勉強してる娘くんにかまってちゃんな虎徹さん。

アボカド炊き込みピラフ

リュウジ@料理おにいさんバズレシピより 最近はGoogleさんが閲覧履歴を見て、いろいろオススメの記事をリコメンドしてくれますが。 その中で見つけてくれたこのレシピ。 是非作ってみたいと思い、今日炊き込んでみた。 二合炊いたので、炊飯器はこんな感じ。…

チーズリゾット

残り物の冷やご飯と牛乳で~。 味つけもコンソメ入れて仕上げに胡椒したくらいで、超手抜き。 でも美味しいからヨシと言うことで。

キャベツと高菜のパスタ

なんというマーフィーの法則。 冷蔵庫にキャベツが半玉残っているところに、お義母さまから大量野菜のお裾分けが届き、そこにも一玉キャベツ。 その上明日の宅配生協でも、キャベツが一玉届くとのこと…!? なのでまず、残っている半玉のキャベツをお昼で使…

アンチョビとしらすとキャベツのパスタ

まだまだあるよ、キャベツ祭り! アンチョビとしらすと一緒に、今日もパスタでいただきます。 オリーブオイルでにんにくを炒めたら、そこにアンチョビとキャベツを炒め合わせて。 最後にしらすを加えてさっと混ぜたら、茹であがったパスタも和えて完成~。 …

スパムとキャベツのスパゲッティ

なんか晩御飯の買い物に出るのが面倒で。 がさがさ冷蔵庫やら棚やらをあさってみたら、ちょっと前に買ったスパム缶を発見。 これと、冷蔵庫に一玉使っていないキャベツを使って、ちゃちゃっとスパゲッティにしてみた。 スパムとキャベツと玉ねぎと舞茸を炒め…

肉味噌チーズペンネ

さて、台風です。 昨日は近所のスーパーはどこも、軒並み水のペットボトル、パン、生肉がなくなり、すっからかん…。 3.11の時ほど、なにもかもなくなってる訳ではないですが、やっぱりこうなるかー。 仕方がないので強力粉を買って帰り、ホームベーカリーで…

キャベツときのことアンチョビのパスタ

今日は冷蔵庫にキャベツが一玉あるので! アンチョビと椎茸買ってきてパスタに~。 と作ってみたんだけど、赤唐辛子もあんまり効いてないし、アンチョビも一缶入れたんだけど、塩気がそうでもない…。 正直、ちょっと今一つなお味でした そんな人間のランチを…

チーズリゾット

Foodie 三越伊勢丹グループの食の情報サイトより 朝からちょっと時間があったので、生米からリゾットを炊いてみた。 粘りが出ない本格レシピを参考にしたんですが、やっぱり粘り出ちゃいましたね。 てか、温めたブイヨンを加えるとかって基本に沿わなかった…

鶏肉とブロッコリーのリゾット

今日は妻様と息子くんが揃って外出で娘くんもいないから、お昼は一人と聞いていた。 なのでのんびり、お昼は成田に鰻でも食べにいっちゃおうかなんて企みかけたら。 予定が随分早く切り上がり、妻様と息子くんは帰ってくる、お昼もうちで食べる(しかも早目…

貧乏人のスパゲッティ

dancyu「日本一の卵レシピ」より 今日のお昼はお一人様で。 ちょいと待ち受け物があったので、外に出る訳にもいかず。 冷蔵庫には肉気もなかったので、卵だけで作れるパスタに。 茹でたパスタに目玉焼きを崩してソースにして絡め、さらに目玉焼きをオン! 仕…

たけのことキャベツのパスタ

実家の母親からいただいたたけのこ料理の第二弾。 たけのこをソテーにしてパスタとあわせていただく。 ちょっと肉厚に切ったたけのこを、オリーブオイルとにんにく、輪切り唐辛子で炒め。 キャベツを後入れして炒めたら、茹で上がったパスタと和え。 フライ…

ほうれん草とアスパラガスのリゾット

ALL冷蔵庫の残り物で、即席のリゾットを~。 10分で作れた。 冷やご飯、2本残ってたアスパラガス、あとちょっとの冷凍ほうれん草、使いかけのウインナー、10cm残ってた長ねぎ、これまたあとちょっとの牛乳。 これらを小口に切って鍋に投入し、火がとおるまで…

春キャベツと菜の花のアンチョビパスタ

冷蔵庫を覗くとキャベツが一玉。じゃこれを使ってパスタを作ろうかと近所のスーパーに行くと、ばばんと菜の花が。菜の花は千葉県の県花、これが店に並ぶと春を感じます。ので、これを買ってきて、春キャベツと菜の花を両方使ったパスタに。キャベツは太めの…

ベーコンときのこのリゾット

船橋は今日も雪昨晩から降ったのか、昨日雪を降ろした車にもまた積もってる…。昼過ぎで、やっと止んできた感じですかね。なので、午前中は買い物に出ず、また在り物でお昼ご飯。今日は塾に行った娘くんの弁当で残った冷やご飯で、即席のリゾットを玉ねぎと薄…