日日是料理—休日だけね~

買いためたスペイン料理のレシピ本で色々作っていたのも今は昔…。結局とにかく食べたい料理を作って、今は虎徹さん(ベンガル、♂)と戯れる日々♪

シネマ食堂

炒飯

シネマ食堂より 冷蔵庫を見ると、冷やご飯が随分貯まっていたので。 そろそろどうにかしないとなと思い、ど定番の炒飯にすることに。 具材はウインナーに長ねぎ、ピーマン、卵。 付け合わせにミニトマトと中華スープを。 まあもうさすがに安定の美味しさです…

炸醤麺

「シネマ食堂」より 今日も暑い! そんななか、午前中は息子くんの高校の文化祭へ。 こんなコロナなご時世なので、入れる保護者は一人のみ。 妻様は所用があるので私が行けることになったのだけれど、何気に息子くんの高校の校舎に入るのは、3年目の今日が初…

炒飯

「シネマ食堂」より 今日は在宅勤務。 昨日は休日在宅勤務を、気がついたら23時過ぎまでやってて、超眠い で今日は平日、通常営業。 眠い、眠すぎる…。 朝食は、冷蔵庫にあった冷やご飯と残りメンマを中心に、炒飯に。 炒飯にレシピ外のメンマ入れてみたの初…

炒飯

「シネマ食堂」より 今日は、冷やご飯がたまってきてたので、炒飯で使って一掃。 卵を半熟にしたら、ご飯を加えて混ぜ合わせ。 ご飯に火がとおったら、ブロックベーコン・ねぎ・椎茸を加えてさらに炒め。 最後に鍋肌から醤油他を廻し入れ、味つけしたら完成…

炸醤麺

「シネマ食堂」より いっぱしの主婦みたいに、今日はなんか晩御飯作るの気だるいなーと…。 で、肉味噌作ってきゅうり切って、炸醤麺に。 ちょっとお野菜が少なかったかな…。 明日はお野菜中心にしないとね…。 シネマ食堂 作者: 飯島奈美 出版社/メーカー: 朝…

炸醤麺

「シネマ食堂」より なんのあてもなくスーパーに行ったら、たまたま炸醤麺のパッケージに目が向いて。 あーそう言えば「シネマ食堂」に載ってた炸醤麺を最近作ってないなー、と考えが巡り。 今日のお昼は炸醤麺に決定ー。 生姜と長ねぎを刻んで炒め、そこに…

フィッシュ&チップス

「シネマ食堂」より スーパーに買い物に行くとたらの切り身がお安かったので、これでフィッシュ&チップスを作ろうと。 ただ、フィッシュ&チップスだけだとお野菜がイマイチなので、ほかにも長ねぎ・舞茸を揚げ、茹でたブロッコリーも添えて。 相変わらず、…

炒飯

「シネマ食堂」より今日の晩御飯は、中華定食っぽく炒飯を。メインディッシュは、牛肉と茄子とピーマンの甘味噌炒め。それに、おくらの味噌汁をつけました~。 炒飯は、ほんと手軽に作れるようになりました。週末だけ料理続けて7年?くらいですが、やっと慣…

炸醤麺

「シネマ食堂」より今日は息子くんの部活が休みだったので、かねてから息子くんが行きたいと行っていた「建築の日本展:その遺伝子のもたらすもの」という展覧会に六本木の森美術館へ。結構難しい内容の展示や説明が続いて、建築って哲学的なんだなと感じる…

カニカマ炒飯

先日の天津飯を作った時に残ったカニカマで、今朝はちゃちゃっと炒飯を作ってみた。わざわざレシピ本開くのも面倒だったので、いつもの「シネマ食堂」のレシピの記憶を頼りに適当に作ったんだけど、これが冷やご飯で作った炒飯史上一番の出来になんでこんな…

フィッシュ&チップス

「シネマ食堂」より今日のお昼は、フィッシュ&チップスに~。昨日妻様が、冷蔵庫で解凍してたんだけど使わなかった白身魚があったので、二切れ鮭も買ってきて。衣も、わざわざビールを使ってというのも、そろそろなんかなと思い、炭酸水と小麦粉で作ってみ…

炸醤麺

「シネマ食堂」より朝から肉味噌を作って、炸醤麺をいただく~。長ねぎはなかったので玉ねぎで、甜麺醤もなかったので赤味噌で、それぞれ代替。いや、寝ぼけ眼で作った割には、美味しかったんじゃない

フレンチトースト

「シネマ食堂」より今日は朝食に、フレンチトーストを焼いてみた。盛りつけは、妻様娘くんにお任せし。粉砂糖を振りかけ、冷凍フルーツとチョコチップをあしらい、蜂蜜を垂らす。さすが女子力、キレイに盛りつけられるもんです。外はこんがり中はふわふわ、…

炒飯

今日のお昼は、冷蔵庫の半端もん片付けを兼ね、炒飯に~。今朝の娘くんらのお弁当残りご飯に、ベーコンブロック、おくら、長ねぎ、茗荷、生姜を刻んで。生姜を先に胡麻油でよく炒めてから、あとの具材を炒めて、醤油・酒で味つけたらもう完成♪中華の炒め物は…

炒飯

「シネマ食堂」より昨日のミガス=チャーパンに続き、今日は正真正銘炒飯を。朝の娘くんのお弁当(おにぎり)で残ったご飯を使って、冷蔵庫で眠っていた長ねぎとご立派ベーコンを投入~。こうオーソドックスに炒飯を作るのって、結構久しぶり。溶き卵を半熟…

フィッシュ&チップス

「シネマ食堂」より「どっちかと言うと、魚が食べたいんだよねー」という娘くんの何気ない一言から、真っ先に思い浮かんだフィッシュ&チップス。漬け丼やらムニエルやら色々考えたんだけどどれも決め手がなく、結局最初に浮かんだこれを作ろうと。これはこ…

フィッシュ&チップス

「シネマ食堂」よりもう、このレシピ本と言えば、このレシピ。イギリス料理の定番メニューを、久しぶりに作ってみた。いつもいつもいつも同じ感想だが、ビールと小麦粉の衣がサクッと揚がり、失敗知らずのお料理に♪体調はすっかりよくなったものの、気分がま…

鯛のあら炊き

クックパッドよりhttp://cookpad.com/recipe/2507444幕末、長州藩の英雄、高杉晋作。高杉の好物と伝わっているのが、長州鮨と鯛のあら炊き(あら煮)。司馬遼太郎の小説「世に棲む日日」で大好きな人物だが、このところ少しピークの時間をずらすと鯛のあらが…

フィッシュ&チップス

「シネマ食堂」よりもうこのレシピ本で作り方を知ってから、早七度目のフィッシュ&チップス。小麦粉とビールで作る衣が失敗なくさっくり揚がる、必勝のレシピです。今日はスーパーに行ったら、あら的な真鱈がお安かったので、こちらを作った。信頼と安心の…

炒飯

「シネマ食堂」よりどうやら今日のミッションインポッシブルは、冷蔵庫に手付かずで残っている立派な長ねぎ3本。昨日の余りご飯も使って、朝炒飯に。フライパンに溶いた卵を流し、半熟になったらご飯としらすを投入~。炒まったら刻んだ長ねぎ1本も投入し、…

ふだんの手巻きずし

「シネマ食堂」より午前4時、日曜日のご飯は何をどう作ろうかとまだベッドで夢見ている時刻、会社からの電話で叩き起こされる…。そして30分後には、駅でタクシー掴まえサラリーマン出動ッ…。そんな臨時召集のお仕事が終わったのが14時過ぎで、帰り道に買い物…

フィッシュ&チップス

「シネマ食堂」より昨日はガツンと牛肉をいただいたので、今日はお魚が食べたいなということでスーパーに行くと、真鱈の切り身が絶賛売り出し中。見てたらなぜか、さくっとした衣に包まれたフィッシュ&チップスが食べたくなり購入~。薄力粉とビールを合わ…

炒飯

「シネマ食堂」参考今朝は炊いたご飯とコーンが残っていたので、しらすも入れて炒飯に。ちょっと焦げた醤油・酒が炒飯らしく美味しく♪しらすもイイ感じです。

フィッシュ&チップス

「シネマ食堂」より今日の夕飯はばたばたしてて、何を作るか全然心が固まらず。が、なぜだかふと、フィッシュ&チップスが食べたくなり、作ってみた。しかし、心ここにあらずみたいな感じで、なんだか今一つな見映&味に。まぁ、こういうなんだか低調な時も…

ふだんの手巻きずし

「シネマ食堂」より中学生になった娘くんから、久しぶりに「もっと和食を食べさせてよ、日本人なんだから。大体なんでスペ…(以下、省略)」とのお説教をうけ、じゃあと手巻きずしに。うちは娘くんも妻様も納豆巻きが大好物で、たまに回転ずしに行っても、と…

炒飯

シネマ食堂より冷蔵庫に残飯が溜まっていたのと、珍しく家族全員がゆったりな朝だったので、炒飯にしてみた。ソーセージ・長葱・椎茸を刻んで、卵・ご飯と炒める。ちょっとお焦げもできて、朝から美味しく♪

フィッシュ&チップス

「シネマ食堂」より薄力粉にビール・塩少々を混ぜた衣で、鱈とじゃがいものフィッシュ&チップスを。いつ作っても、衣がサクッと軽く揚がってくれて、とても美味しいレシピ♪自作タルタルソースつけたら、もっと美味しいかも。

フーチャンプルー

「シネマ食堂」より今日の残り物ミッションは、キャベツ。お好み焼きも考えたが、なぜだかなんとなく沖縄気分でチャンプルーに。車麩も余っていたので、尚更丁度よし。スパム・玉ねぎ・にんじん・もやし・ピーマンを合わせ、醤油・塩胡椒で味付け。スパムと…

炸醤麺

「シネマ食堂」より今日は、それほど日は照っていないが、やっぱり蒸し暑い。ので、冷やしうどんで、炸醤麺をいただく。子供が部活に行くのに合わせて、ちょっと早めのお昼…。

炸醤麺

「シネマ食堂」より朝から何故かせっせと、炸醤麺を素麺で。味は味噌辛く美味しかったが、素麺は肉味噌にはえらく絡みにくいことを発見…。あと、絵的にやっぱり緑が欲しいか…。