日日是料理—休日だけね~

買いためたスペイン料理のレシピ本で色々作っていたのも今は昔…。結局とにかく食べたい料理を作って、今は虎徹さん(ベンガル、♂)と戯れる日々♪

プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん

青椒肉絲

「プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん 」より 今日の昼過ぎ、どうしても買わなきゃならない衣類系があったので、最寄りの大型ショッピングモールに行きましたが。 こっちは近所のスーパーとは真逆でガラガラ。 少なくともうちの近隣では、外出自粛要請は…

上海焼きそば

「プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん」より 今日のお昼は、一応残ってるキャベツを使うことを主眼に、上海焼きそばに~。 参考にしたレシピは具だくさんのレシピだったけど、そこまでは具材は揃えず。 キャベツに、にら、ピーマン、赤パプリカに、豚バ…

春巻き

「プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん」より うちの人達、春巻きと餃子が大好きなんですよねー。 無邪気に晩御飯のリクエスト取ると、だいたい春巻きか餃子って言う。 今日も聞いたら「春巻き」って言うので、まあ今回はそのまま春巻きを作ることに。 具…

麻婆豆腐

「プロから学ぶ簡単家庭料 シェフごはん 」より 今日の晩御飯は麻婆豆腐に。 なんの脈絡もなく、なんか中華料理が食べたくなってー。 豚挽き肉を炒めて、そこに豆板醤・甜麺醤・辣油他で味つけ。 そこに茹でた豆腐を加えて、長ねぎに今日はにんにくの芽を加…

春巻き

「プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん 」より ここのところずっと、なるべく揚げ物を食べないようにしてるんですが、今日はぴーちくぱーちく春巻きか餃子が食べたいと五月蝿い人がいて。 餃子は包むのが私わりかし面倒で好きじゃなく、余程気分が前向き…

麻婆茄子

プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはんより 時折娘くんが学校から、農場実習で大量のお野菜を持ち帰ってくる。 今回はまた、大量の茄子とピーマンとトマト。 ちょうど冷蔵庫にも茄子とピーマンがたくさんあったので、こりゃ使わなきゃならんと、冷蔵庫の茄…

青椒肉絲

「プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん 」より 今日はちょっといろいろ予定があって、会社はお休み。なので、晩御飯は作ることに。 が妻様から、ここでまさかの平日ミッションインポッシブル! なんでも、ピーマンを使えないまま生協からどんどん届いてし…

麻婆豆腐

「プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん」よりhttps://chefgohan.gnavi.co.jp/card/detail/4432今日もなんか、一瞬晩御飯を作る気力が無くなって外食に傾きかけたんですが、娘くんが賛同せず踏み止まり。なんだか中華が食べたい気分だったので、いろいろ紆…

春巻き

「プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん」よりhttps://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/486/うちの人達、春巻きも大好きなんですよね。しばらく作ってなかったので、久しぶりに作ってみた。春巻きって何度か失敗して、このシェフごはんのサイト見て作ってう…

麻婆豆腐

「プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん」よりhttps://chefgohan.gnavi.co.jp/card/detail/4432今日の晩御飯は、気分で麻婆豆腐!久しぶりに冷蔵庫の中身は一切考慮せず、なんとなく作りたくなったものを気分に任せて。以前は絹豆腐で作って、かなり豆腐が…

鶏とキノコと蕪のカルドソ

プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはんhttps://chefgohan.gnavi.co.jp/card/detail/4143昨日用に買っていた骨付きもも肉が、二本使えずに余っていたので。骨付きもも肉を使った、スペイン風雑炊のカルドソのレシピがあったなと思い出し、レシピ探して作って…

麻婆豆腐

「プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん」よりhttps://chefgohan.gnavi.co.jp/card/detail/4432今日から妻様が一週間出張!じゃによって、私が特に晩御飯を作る日々に~今さらですが、妻様よく仕事から帰った後に家事できますわ…。で、ご飯を仕込むのは深…

青椒肉絲

「プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん」よりhttps://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/106/今日は冷蔵庫に、たくさんピーマンが残っていたので、なんにしようかと。でも、私の単細胞で思いつくのは、回鍋肉に青椒肉絲、ピーマンの肉詰め、あとは煮びたしく…

八宝菜

「プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん」よりhttps://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/3901/そして再び冷蔵庫の中には、白菜が…!なのでお昼から八宝菜を作ってみた~。それをうどんに載っけて。これでも使えた白菜はわずか4枚出来上がり見ると、もう1~2枚…

八宝菜

「プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん」よりhttps://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/3901/今日のミッションインポッシブルも、何気にきゃべつでした~。最近はきゃべつと言えば回鍋肉を作っていたんだけど、今回は八宝菜にしてみた。本来は八宝菜って白菜…

アンチョビとケッパーのスパゲティ

「プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん」よりhttps://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/4940/今日のお昼は完全一人。冷蔵庫を見てたら、随分前に買ってちょびっとしか使ってないケッパーがあった。酢漬けはやっぱり子供くんらも妻様もそんな好きじゃないので…

春巻き

「プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん」よりhttps://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/486/昨日のペテンダックで買った春巻きの皮に触発されて、そもそもの春巻きを作る~。挽き肉と椎茸、筍、ピーマンを炒め、酒とオイスターソースで味つけしたら、片栗粉…

フェットチーネのボスカイオーラ

「プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん」よりhttps://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/4260/今日は息子くんとの二人飯。ずっと半端なフェットチーネが残っていたので、これを使ってボスカイオーラというのを。ボスカイオーラは、イタリア語で木こり(bosco…

みぞれ鍋

プロから学ぶ簡単家庭料理「シェフごはん」よりhttps://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/550/上げ忘れてた、12/17の夕飯~ミッションインポッシブルで大根2/3を使いきる為に、全部すりおろし絞って水にさらす。そして、それを出来上がった鍋にオンしてすぐにい…

坦々麺

「プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん」よりhttps://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/107担々麺を日本に広めたのは、陳建民さんと言われてるんですね。これはそのお孫さんの、陳建太郎さんのレシピ。一方、私が実際に食べた中でこれが一番美味しいんじゃな…

鶏とキノコと蕪のカルドソ

「プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん」よりhttps://chefgohan.gnavi.co.jp/card/detail/4143もうちょっとスープっぽくてもよかったんでしょうね~。会社から帰ってお料理してみたものの、余裕のない精神状態がそのまま映し出された感じで、なげやりな料…

海と山の幸のお米料理

Arroz Caldoso「プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん」よりhttps://chefgohan.gnavi.co.jp/card/detail/3751/ご家族の皆様が外出だったので、今日は一人夕飯外食しちゃおうかとも思ったのだが、やっぱりなんか洒落たものを実験で作ってみようかと思い直し…

いかと大根の炊いたん

「プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん」よりhttps://chefgohan.gnavi.co.jp/card/detail/3221ネットで見つけた、美味しそうな和食。昨日の夕方、スーパーで捌いてあったいかが安かったので、夜中にことこと炊いて作り置きしてみた。1時間弱火で炊き続け…