Paella Valenciana「週末はパエリャ名人」より今回も、自分の誕生日に合わせて好物のパエリャを作る。お義母様がちょっと前に、スペインに旅行に行かれた際にお土産に買ってきてくださったサフラン。これを使って、手羽元から出汁をとったスープに色をつける…

Paella Valenciana「週末はパエリャ名人」よりそして、家に帰った後の夕飯も、自分の誕生日お祝い的な感じで、超久しぶりにパエリャを作る～。一時期スペイン料理に凝りすぎた時に、二週に一回くらい作ってたら、特に子供くんらに飽きられてしまい…ここ二年…

Arroz negro「週末はパエリャ名人」より今日明日は、息子くんはバスケの大会参加で一泊のため不在。じゃあ息子くんが嫌いで普段食べられないものをいただこうとなると、真っ先に思い浮かぶのはいかすみ。なので思いに忠実に、いかすみのパエリャを作ることに…

Paella de costillas de y pimientos「週末はパエリャ名人」より久しく作っていなかったパエリャ。先週スペアリブを使ってお料理をした時に、そう言えばスペアリブを使った美味しいパエリャがあったなと思い出し、今日それを作ってみた。焼きつけたスペアリ…

Arroz negro「週末はパエリャ名人」より今日は夜勤明けで帰宅し、あとは終日在宅に。お昼は会社帰りに外食でもよかったのだが、最近はすっかり、一人じゃないと食べられないものを作ろうかなと思考が廻ってしまう。今日も道々考えていたが、そう言えば息子く…

Paella valenciana 「週末はパエリャ名人」より久しぶりにノーマルのパエリャが食べたくて、スペインの有数の米どころバレンシアの名が冠された、このパエリャを。鶏手羽元に、いんげん・白いんげん豆・トマトを加えた一皿。今日は、最後に長めに3～4分強火…

Pipirrana 「週末はパエリャ名人」より細かく切り刻んでいただくサラダがピピラーナ、ということで、今日はピーマン・パプリカ・玉ねぎ・茹でにんじんで。これにオリーブオイル＋白ワインビネガーのドレッシングで十分美味しかったが、レシピ通り茹で玉子と…

Pipirrana 「週末はパエリャ名人」よりパエリャのレシピ本だが、この生野菜は出番が多いさっぱりした一皿。ピーマン・胡瓜・トマトを刻んで、茹で玉子を振りかけたサラダ。オリーブオイルと白ワインビネガー・塩胡椒のドレッシングが、とってもさっぱりして…

Paella de verduras de verano「週末はパエリャ名人」より今日は、夏野菜だけで作るパエリャを。茄子・ズッキーニ・パプリカ・ピーマン・玉ねぎ・トマトと、野菜をふんだんに入れた。ほんとに、野菜だけでこんなに美味しいのか、と思える美味しさ♪初めてお焦…

Pipirrana 「週末はパエリャ名人」より今日は、レシピにあるピーマン・きゅうり・トマト・ツナに加え、茹でにんじんも入れ刻みゆで卵を散らした。ドレッシングしてから冷やす生サラダなので、出番はこれからの季節増えそう。

Paella de costillas de cerdo y pimientos 「週末はパエリャ名人」よりスペアリブ・パプリカに、今日はしめじも加えて。スペアリブの旨みがお米に染み込んで、とても美味しかった。これも見映も含め、会心の一撃♪

Paella de verduras de primavera 「週末はパエリャ名人」よりいんげん、ねぎ、にんじん、カリフラワー、そら豆、グリーンピースと、春の野菜具沢山パエリャ。彩りもきれいで、美味しくいただけた。

Pipirrana 「週末はパエリャ名人」よりレシピ通りの野菜はなかったので、冷蔵庫にあった胡瓜に、塩茹でしたにんじん・じゃがいもを冷まして和え、ゆで卵を振りかけた。あまりにも好評で、自分は食べられなかった…。まぁ、嬉しい悲鳴…？

Paella valenciana 「週末はパエリャ名人」よりお高いサフランをちょっとけちったので、若干黄色味がつかなかったけど、柔らかい鶏手羽元と白いんげん豆がふっくら美味しかった。

Paella de pescado con calamar y coliflor 「週末はパエリャ名人」より具材は三品しか入れていないが、思ったよりも豪勢に。

Paella de rape「週末はパエリャ名人」より見た目の主役がほうれん草っぽい…。あんこうがぷりぷりしてて、素材の勝利。

Paella valenciana 「週末はパエリャ名人」より鶏手羽元、白いんげん豆、いんげん、トマト。白いんげん豆が入って、随分ボリュームが出た。

Arroz negro「週末はパエリャ名人」よりいかが安かった。揚げオニオンが一番人気と、家族からは微妙な評価？！自分的には美味しかったんだけどな…。

Pipirrana「週末はパエリャ名人」よりさっぱりした酸味で、とても美味しかった。

Paella de castanas「週末はパエリア名人」より栗を茹でて皮を剥いて・・・、という手間は面倒くさかったので、栗ご飯用の下処理してあるのを買ってきた。

Paella de costillas de cerdo y pimientos「週末はパエリァ名人」より普通にスペアリブが旨かった。が、塩コショウがちょっと足りないと、若干不評。