キューバ風トマトライス

クックパッドより
キューバと名につくもののなぜキューバなのかはわからない、スペインでは給食にも出るという（そもそも給食制度があるのか？？）ポピュラーなランチ、らしい。
にんにくとオリーブオイルで炊いたお米の上に、トマトソースとソーセージ、揚げ焼きした目玉焼きを載せるだけで完成！
トマトソースが効いて、シンプルに美味しく♪
これまた、簡単&美味しいが両立したレシピ也。

意外にも、かなり久しぶりの夫婦のみの食卓でした。