日日是料理—休日だけね~

買いためたスペイン料理のレシピ本で色々作っていたのも今は昔…。結局とにかく食べたい料理を作って、今は虎徹さん(ベンガル、♂)と戯れる日々♪

豚肉のトマト煮


Carne magra con tomate
「スペイン 熱い食卓」より

いつもながら思う、写真ではなにがなんだかわからないお料理。
一度オリーブオイルで焼きつけた豚肉を、煮詰めたトマトソースに絡めるだけ。
これが簡単なんだけど、美味しくてボリュームもあるので、すっかりお気に入り。
いやはや、美味いっす♪


ズッキーニと山芋の、バター醤油炒めも添えて。