冷蔵庫に丸々一本残っている大根。
こいつをなんとかしないとな、と思って真っ先に思い浮かんだのは、豚の角煮。
しかし、我が家では娘くんも息子くんも肉の脂身がお嫌いなので、作ることはできない…
でもなんか近しいものでなにかできないかな、ということで、豚バラ肉の代わりに鶏手羽元で角煮チックに煮物を作ってみた。
刻んだにんにく・生姜とともに焼きつけた鶏手羽元と大根を、醤油・酒・砂糖・水とともに圧力鍋で加圧。
…するだけ
これだけで、骨から簡単に食べられる、ほろっほろの柔らかい鶏手羽元が♪
また、味の染みた大根が堪らないんですよね
茹で卵も仕上げに煮込んで、これまたいいお味の煮卵デス！
ご飯も進んで、美味しい夕飯となりました～。
