会社の入っているビルのレストランフロアに、先日お魚料理のお店がオープン。
ビジネスマン向けに、お昼は店先でお弁当も売っているんだけど、その中の魚煮付け弁当が格別に美味しくて♪
家でもこんな煮付け食べたいなということで、日曜日の朝っぱらから作ってみた。
お魚は、ここのところスーパーでよく見かけるめばる。
旬は過ぎたっぽいんですが、なんでなんでしょうね？
ま、煮付けでよく聞く魚なのでいいかと思いつつ、何気に初めて扱う魚なのでまずはお試し一人分一尾で。
煮付けのタレを煮たたせて、鱗と内臓を取っためばるを入れ、落し蓋をして10分～。
いやー、やっぱり煮付けって美味しいですわ～
お店のお弁当にはちょっと敵わなかったですが、それでもふっくらで煮付けタレともよく合ってて♪
ただ、鱗落とすのって、結構難しいんですね…。
ちと食べずらかったです…
次はスーパーで下拵えしてもらおうかしら…。
