先日作って、改めて肉汁を逃がさない難しさを痛感したハンバーグ。
正直、作る気がなかなか湧かない感じだったんですが、やっぱり子供たちは食べたいというので、前向きな今日作ってみた。
今度こそは肉汁を逃がさないぞといろいろコツを探し、今回は整形前に冷蔵庫で寝かせることと、焼く前に小麦粉をまぶして焼いてみることに。
そして出来上がったハンバーグは…。
やっぱり難しいですねー。
肉汁を閉じ込める、今日も失敗ですねぇ
焼いてると、どうしてもフライパンで肉汁はこぼれてる。
整形がうまくいってないんですかねー。
たかがハンバーグ、されどハンバーグ。
奥が深いですねー。
