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今日の晩御飯は、気分で麻婆豆腐！
久しぶりに冷蔵庫の中身は一切考慮せず、なんとなく作りたくなったものを気分に任せて。
以前は絹豆腐で作って、かなり豆腐が崩れちゃったこの料理。
今回はレシピ通り、木綿豆腐を買ってきて忠実に作る。
葉にんにくってのは全然見当たらないので、青梗菜で代替しあとはほんとレシピに沿って。
結構、豆板醤や甜麺醤、辣油を入れるレシピなんですが、ピリッと辛くて美味しい麻婆豆腐！
4月には中三になる息子くんも、もう平気な顔して食べられて、大人の味覚になりましたな～。
麻婆豆腐で子供の成長を実感した、新春の食卓でした
