汁なし担々麺

クックパッドより

まだ流行ってますよね？汁なし担々麺。

ちょっと、いやだいぶ出遅れた感ありますが、今日のお昼に作ってみた。

肉味噌は甜麺醤ベースの濃い目味つけで。

麺に絡めるタレは、辣油と練り胡麻をベースに鶏ガラスープの素や豆板醤などを加えたもの。

これに茹でてから冷水で〆た麺を絡めていただく！

これも辛い！

辣油の存在感で、後から来る辛さ🔥

でも、胡麻の風味がよく効いて、めちゃめちゃ美味しい～♪

いや、これもまたいいレシピ見つけちゃったな。