Poke
「世界の料理レシピ、国民食」より
これはほんとに我が家の定番料理になりました。
ハワイの郷土料理、ポキ丼。
魚の切り身に、塩・醤油・胡麻油・海藻・香味野菜などを混ぜ込む、火を使わないで作れるお料理で。
暑い季節に、漬け丼ともまた違ったナイスなレシピなんです。
サーモンと鮪の柵を買ってきて1cm四方に切り。
それをめかぶ、玉ねぎ、しば漬け、アボカドと和え。
あとは刻みにんにく、おろし生姜、醤油、胡麻油で味つけして完成！
いやーほんとさっぱりしてて美味しい。
そして、しば漬けがまたいいアクセントなんですよね～♪
