「うちで食べる台湾式ごはん～いつもの食卓によりそうやさしい中華料理～」より
今日のお昼は娘くんがいないので台湾料理！
と思って作り始めたら、「やっぱりいる」と…。
でももう後戻りはできないので、このまま作りきる～。
鶏胸肉は茹でてから、繊維に沿って裂いておき。
刻んだエシャロットと生姜を炒めて、醤油・酢ベースのスープで煮込んで。
炊けたご飯に鶏肉を載せてスープをかけたら完成♪
つい一ヶ月前も食べましたが、これほんと美味しい～。
スープのすっとした酸味が、鶏肉のしっとり感とぴったりなんですよね。
これは我が家の新たな定番にノミネートデス！
