パスタ・アッラ・ノルマ

クックパッドより

なぜだかたくさん買いすぎちゃった茄子🍆。

これを少しでも消費しようと、お昼はパスタ・アッラ・ノルマに。

ただお肉っけも欲しかったので、結局牛挽肉買ってきてほぼほぼボロネーゼにして、茹でたペンネと和えた。

その上に、揚げ焼きした茄子を載せ、さらにお義母さまから送られてきた和パセリを刻んでふりかけ、最後にパルメザンチーズをあしらったら完成～。

牛挽肉で作るソースは、やっぱり合挽で作るのと比べたら、断然美味しいですね♪

美味しいランチになりましたー。