なすそうめん

メシ通ホットペッパーグルメより

妻様のご実家からきたお野菜たくさん。

その中のひとつ、なすを使おうかと。

検索してレシピを探してみたら、素麺があったのでなすそうめんってやつを作ってみた。

なすをフライパンで両面焼きつけたら、麺つゆと油揚げを唐辛子を入れて煮込み。

それを茹でて冷水で締めた素麺の上に載せて完成～。

お揚げにつゆが染みますね～。

思ってより辛くもなく、美味しい素麺デシタ。