2021-12-27 かけ蕎麦(信州ほしの『信州小諸七兵衛 更科そば』) 蕎麦 今朝はほんと寒い! かなりの冷え込みになっている船橋。 この寒さに負けて、今日の朝蕎麦はかけ蕎麦に。 とは言え、茹でてから冷水で締めるまでの工程は、盛り蕎麦と一緒ですけどね。 一度締めた蕎麦を、温めたつゆにくぐらせていただきます。 いやー温まるー♨️ ほっこりしますわー。 使ったのは信州ほしのの『信州小諸七兵衛 更科そば』。 お上品な更科蕎麦をだしの効いたつゆでいただくと、これぞ和って感じですねー。 美味しゅういただきました♪