いかと里芋の煮物

すごくこのメニュー好きなんですが、なんとなく里芋の準備の面倒くささとか、最近いかが高いなとかで、作るのは敬遠してた。

が、今日はふと、めちゃめちゃ食べたい気分だったので、作ることにした。

いかは、酒入りの出し汁でさっと煮て、臭み取りの下処理もしっかりと。

里芋も下茹でしてから、出し汁＆調味液で落し蓋して茹で。

最後に下茹でしたいかを戻して、調味液を絡めるように煮込んで完成。

なんだろう、ザ・和食って感じでめちゃめちゃ美味しいですよねー。

幸福の寝顔💕