つい二日前までチェコはプラハに行って、昼夜ビール三昧🍺
帰国して、現地で美味しかったご飯を再現してみようと、まずは一番感銘を受けたグラーシュを。
今まで、グラーシュのレシピ見てても、何が味の決め手になるか想像できなくて手が出なかったんだけど、現地で食べてNo.1の美味しさだったので作ってみた。
いや、このレシピ美味しい✨️
でもなんだろ、ちょっとクミン入れすぎたかな⋯。
色味といい、現地で食べたのとは違うグラーシュに。
いやでもほんとこれ美味しい。
結局何が味の決め手になってるんだか、今ひとつわかってない馬鹿舌なんだけど、美味しいわ♪
マジョラムって初めて使ったけど、この風味なのかな。
もう少し、グラーシュの再現は模索が続きそう。
でもそれが楽しいんだけど😆
昨日妻様から、今日はたこ飯が食べたいと言われ、買ってきたたこ。
スーパーに寄れども、そもそもたこを置いてなかったり、ちょっとイマイチなたこしかなかったり。
で、昨日結局買ったたこは、めっちゃいい鮮魚置いてるスーパーで見つけた柳たこ？
刺身用の新鮮で色のいい、めちゃめちゃそのまま食べたいたこ。
昨日買った時は、「しょうがない、これしかなかったんだから。贅沢にこれを炊き込んじゃおう！」と思ってたんだけど、一晩経ったらやっぱり勿体ないおばけが降臨。
この柳たこは、生でカルパッチョでいただくことにし、たこ飯用には昼さらに違うスーパー行って再購入。
これはこれで炊いていただく。
たこのカルパッチョ、めちゃめちゃ美味しい♪
オリーブオイル＋醤油＋レモン汁のドレッシングが、たこの刺身にぴったり。
たこ飯は当然美味しいし、いやー充実✨️
Smažený řízek
URQUELL TiMEZより
お昼に続いて東欧（中欧？）料理をば。
これも何度か作っていて大好き、チェコ版のトンカツ。
叩いて薄くした豚肉に、このレシピはすりおろしにんにくで下味つけて揚げる。
これはホントにビール🍺進んじゃう♪
бефстроганов из курицы
「ノスタルジア食堂 労働者の在りし日の食卓」より
今週からプラハに旅行に行くにあたり、なんか東欧っぽいもの作ってみようかと。
このレシピ本見てると一番惹きつけられるこの、いわゆるチキンストロガノフをお昼に。
この本のレシピって眺めてるとどれも、何が決め手になってどういう味になるのかが今ひとつ想像できない。
なのでなかなかこれ作ろうってならないんだけど、作ってみると美味しいのよね。
これはそういうレシピの中ではなんとなーく想像つくから、たぶん三回目の採用。
そして予想通り、美味しい♪
サワークリームなのかな、クリーミーなんだけどちょっと酸味もあって、これはショートパスタにもご飯にも合う。
