日日是料理—休日だけね~

買いためたスペイン料理のレシピ本で色々作っていたのも今は昔…。結局とにかく食べたい料理を作って、今は虎徹さん(ベンガル、♂)と戯れる日々♪

鮭フライ

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日本の敗戦からガックシ感冷めやらぬ、今日の月曜日。

在宅勤務の晩御飯は。

なんも脈絡のない、鮭のフライです。

 

昨日スーパーでメニュー考えてたら、切って骨も除いてあるパックが売っていたので。

衣つけて揚げるだけだったら、意外とお手軽かもと思い購入。

彩りも、フリルレタスとしめじ買って、しめじだけバターで炒めてから和えて、お手軽サラダを添える。

結構イメージ通りで、手早く美味しくできたかなと♪

 

次は金曜日の早朝かー…。

豚キムチ

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今日はサッカー日本代表戦。

だが、鎌倉殿の13人ともバッティング。

両立するには、BSで18時から通称早鎌して、続けて19時キックオフをみるしかない!

 

じゃによって、17時から調理を始めぱぱっといただけるものにしようと、豚肉にキムチを合わせて炒めるだけの豚キムチに。

ただ、お野菜はもう少し嵩増ししようと白菜と、彩りを加味して菜の花を加えてみた。

まあ豚キムチ、味つけする必要もないから、楽チンで美味しいですよねー。

 

18時前に食べ終えて、その後予定通りにそれぞれ視聴しましたが…。

日本敗戦…。

富山ブラック(寿がきや食品)

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今日のお昼は、前にも買っていただいたことのある、寿がきや食品富山ブラック

富山のB級グルメである富山ブラック

結構好みだったので、また買ってきていただいた。

 

まあほんとに黒いつゆ。

それに太めの麺が絡んで美味しいですわ。

また、黒胡椒が多めでよく効いてる♪

見た目はなんな仕上がりになりましたが、美味しかったー。

さばの味噌煮

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オレンジページ「基本の和食」より

 

今日はスーパーに行ったら、鯖が三枚におろしてあるのが並んでいた。

二枚じゃなくて、骨が取れた三枚だと、味噌煮作りやすいんだよねーということで、さばの味噌煮にすることにした。

 

味噌・砂糖・味醂・酒・だし汁を溶いておき。

フライパンに流し入れたら生姜を加えて、あとは落し蓋してさばを煮るだけ。

ただ今日は、煮込んでさばを取り出したら、残りの汁には水溶き片栗粉を加えて、とろみある汁を作成。

それを盛りつけにかけて出来上がり~。

 

味噌煮もほっこり美味しいですなー♪

甘い味噌ダレもいいし、千切り生姜ともほんとよく合う。

とうめし

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とうめしと言えば、日本橋はお多幸本店の名物ですが。

昨日おでんを食べた後に、その煮汁で豆腐を煮て仕込んでおいた。

それを冷蔵庫で一晩寝かせた上で、今朝暖め直して炊いたご飯に載せていただいた。

 

純おでんの煮汁だと、ちょっと味は薄いですかね。

それとも、そもそも昨日のおでんは煮汁的に失敗だったんですかね。

もうちょっと濃い味でもいいかな、という感じ。

でも、ほっこりだしが香って、美味しいは美味しいですな♪