たこ飯

白ごはん.comより

今日はリクエストにより、たこを使って炊き込みご飯に。

生姜を千切りにし、だし汁・醤油・みりんを加えた炊飯器で炊き込むだけ。

あとはこれまたさして手を加えず、鮭の切り身を塩胡椒して焼いただけ。

ただ、皮目はしっかり揚げ焼きして、パリッパリの食感にした。

てな訳で、今日は和的な一汁一菜な晩御飯。

味噌汁もしっかり出汁とって作ったし、まあまあいい感じ♪

きのこチキンビリヤニ

ひとりぶんのビリヤニより

印度カリー子先生のビリヤニレシピ本、「ひとりぶんのビリヤニ」。

こちらより本日のお昼は、きのこチキンビリヤニをエリンギてはなくしめじで。

ビリヤニMIXは、④激辛好きへ大辛MIXで作る。

お米もジャスミン米をレシピ本の時間通り、きっちり炊くところから。

大辛MIXなんだけど、いわゆる辛いッ🌶️て感じじゃなくて、あくまでもスパイシーさが強くなる感じで、めちゃめちゃ美味しい✨️

次はポークにしようかビーフにしようか、将又ラムにしようか迷いどころ♪

ひとりぶんのビリヤニ

朝食

こういうのでいいんだよ、な朝食第二弾。

目玉焼きからオムレツに変えただけですね、はい。

でも、作っただけ偉い自分、と褒めてあげる。

マッサマンカレー

オレンジページnetより

たまたま見つけた、マッサマンカレーの簡易版のレシピ。

ちょっと興味があったので作ってみた。

カレー粉を使うレシピなんで、まあ本格派ではないんだろうけど、ココナッツミルクとパプリカパウダーとナンプラーでそれなりにアジア的な味わい♪

ただバターピーナッツはいるのかどうか。

次作る機会があったら、白練胡麻とかで代用して作ってみようかなと思った。

でも、何はともあれ、美味しかった✨️

中華三昧 赤坂璃宮 広東風醤油

中華三昧なんだから、麺とスープは当たり前に美味しい♪

ゆで卵も若干イメージと違ったけど、狙った半熟感は出てそれなりによかった。

スナップエンドウは、硬かった。