日日是料理—休日だけね~

買いためたスペイン料理のレシピ本で色々作っていたのも今は昔…。結局とにかく食べたい料理を作って、今は虎徹さん(ベンガル、♂)と戯れる日々♪

その他(イタリアン)

生ハムとアボカドの冷製パスタ

晩御飯に妻様に何を食べたいか聞いてみたら、「サラスパ的な何か」と。 なんかさっぱりしたものが食べたい気分なんかな?と思い、とりあえず冷製パスタにすることにして、買い物にGo。 あんまり今日は買い物日和じゃなくって、目指した食材は悉く手に入らず…

アンチョビとブロッコリーのパスタ

ゴールデンウィーク後半も折り返し地点。 このままだと平日に残してしまいそうな、丸々一房のブロッコリーの使用が至上命題に。 何回にも分けてメニューを組み立てるのは面倒なので、一食で使い切ることに。 そうして生み出されたメニュー、アンチョビとブロ…

菜の花と海老のトマトクリームパスタ

今日のお昼は、菜の花と海老をトマトクリームパスタでいただく。 昨日、写真には残してないがミネストローネと菜の花のおひたしを作っていて、そこで余ったトマト缶と菜の花を使い切りたく。 (菜の花は、お昼に使っても残ったが…) なので、海老は昨日の晩…

ベーコンと春菊のチーズリゾット

今日の在宅勤務のお昼は、ちゃちゃっとリゾット。 ベーコンと春菊としめじ、玉ねぎ。 これらをオリーブオイルで炒めて、そこに炊いたご飯を入れ。 牛乳とコンソメを加えて軽く温めたら、チーズを加えて完成。 ものの十分くらいですかね。 在宅勤務のお昼のモ…

ベーコンきのこクリームパスタ

フライパンひとつで作るパスタ。 クリームパスタということで、牛乳・豆乳・粉チーズで作ったんだけど、ソースが全然残らんですね。 もう少しとろみのつく形にするとすると、ソースはソースで作るべきなんですかね、やっぱり。 洗い物を減らしたいとか、時短…

サバ缶としめじのクリームパスタ

レシピサイト見て、今日のお昼はトマトクリームパスタにしようと思っていたんだけど。 足りないもの買い物に行って、帰ってきていざ作り始めたらなんと。 トマト缶を買い忘れてるじゃないですか!!! もうフライパンでにんにくと玉ねぎ炒め始めちゃっていた…

チーズリゾット

朝御飯を食べようにも、具材が全然なく。 冷やご飯、玉ねぎ、牛乳、コンソメ、あとベビーチーズやらスライスチーズやらで即席リゾットを。 上に散らすのも、残り物の九条ねぎw でもこれが美味しいのよねぇ。 いつもの駄猫💕

大葉としらすの冷製パスタ

今日も非常に暑い〜☀ お昼はさっぱりした冷たいものをと思うんだけど、素麺はちょっと飽きた。 蕎麦は連日だと、適切なおかずが思い浮かばない。 うどん、つけ麺も同じく。 ラーメンは熱くて論外。 冷麺は、これだけの為にスイカとか買うのがイマイチ。 焼き…

半田めんジェノベーゼ

妻様が冷たい麺をお昼にご所望なので、そのリクエストを果たすべく買い物に。 冷製パスタにでもしようかなと思ったんだけど、行ったスーパーにはカッペリーニみたいな細いパスタは売っておらず。 ただ一昨日素麺は食べてるし、蕎麦だと蕎麦だけになりそうだ…

ズッキーニと生ハムのパスタ

今日のお昼は、なんとなーくパスタに。 具材は、残り物の生ハムと舞茸を使い切ろうと。 それに、98円だったズッキーニを使って。 まあ、ペペロンチーノベースのパスタって感じですかね。 前にペペロンチーノ作った時は、辛くしたかった狙い通りに唐辛子の辛…

舞茸のペペロンチーノ

この土日は仕事に行かず、しっかり休日。 そのお昼は、家にあるもので済ませようと舞茸のペペロンチーノに。 パスタににんにく、オリーブオイル、鷹の爪、舞茸。 以上の具材で、ノーたんぱく質なランチです。 不思議なのが鷹の爪。 あったとはいえ一本だけで…

青いにんにく辣油パスタ

先日カルディで買ったのが、青いにんにく辣油という、にんにくたっぷりの青唐辛子辣油。 見た目美味しそうだなと思って衝動買いしたのを、どう使おうかと考えてたんだけど、まずはこれでペペロンチーノっぽくパスタと和えてみようかと。 ベーコンとしめじを…

しらすと海苔のクリームパスタ

今日の在宅勤務の朝食は。 いろんなレシピ見ながら作ってみたら、世にも不思議な創作料理の出来上がり…。 冷やご飯もパンも、朝食にできる手頃な主食がなかったので、パスタにしようかと。 冷蔵庫を覗いたら、そろそろ使いきりたい牛乳と、間違えて二袋開い…

青の洞窟 アラビアータ

以前、在宅勤務でお昼を手早く済ませようと買い込んであった、レトルトのパスタソース。 途中から、運動不足対策として、在宅勤務の日でも極力外で食べることにした為、使わずにずっとしまいっぱなしに。 これが賞味期限切れを迎えてしまっていたことに気づ…

牛肉と舞茸のチーズリゾット

妻様が昨日から、散々リゾットが食べたいと言って止まないので、今日のお昼はリゾット。 読んだもとのWebのレシピが見つからないんだけど、最近舞茸を焼いてから加えると美味しいリゾットになるという記事を読んだので、舞茸のリゾットに。 スーパーに行った…

ベーコンとほうれん草のクリームパスタ

朝は、今日は風が落ち着いたなと思っていたら、9:00過ぎくらいからまたびゅーびゅーに風が出てきた。 うちの前の木々がわっさわっさ揺れる揺れる。 そんな中を外に買い物に行くのは億劫なので、お昼はなんとか家にあるものだけで作ろうと。 一昨日のフリカッ…

ベーコンとほうれん草のクリームパスタ

今日はどうしても週が明ける前に終わらせたい仕事があって、朝から在宅でお仕事をせこせこ…。 7時半くらいから朝食を食べつつ開始し、かなり集中しながら進めたところ、ちょうど12時過ぎに、なんとかゴールにたどり着く。 買い物も下準備もなにもしてないが…

海老ときのこのトマトクリームパスタ

ネットで見つけた、いかの塩辛を使って作るトマトクリームパスタ。 しかもフライパンひとつで。 ただ、具材なんもないのはなんだかなと思い、海老としめじを買ってきて追加。 作ってみた。 ソース作ってるフライパンに、そのままパスタ入れて茹でるのは、ど…

しらすとキャベツのペペロンチーノ

まだまだ使いきれていないキャベツを使おうと。 今日のお昼はしらすとキャベツを使ったペペロンチーノに。 でもペペロンチーノ、難しいですねー。 しっかり赤唐辛子の辛さを引き出した味にしたかったんだけど、う~んいまひとつパンチが足りない。 おんなじ…

キャベツとしらすの麺つゆパスタ

キャベツを消費したくって作ったお昼なんだけど…。 期待したのと違うというか、イメージが浅かったというか…。 今日は見た目も味もいまひと~つで残念なランチに。 素直にペペロンチーノにすればよかったなー。 気分盛り下がるわ~…。

しらすとほうれん草のペペロンチーノ

有給休暇が終わり、今日明日はただの土日。 妻様がいるので、普通にお昼を作る。 しらすがかなり残っていたので、ほうれん草を買い足してペペロンチーノに。 まあ、もう、茹でて、切って、炒めて、和えて。 なんというか、シェフの投げやりペペロンチーノ、…

サーモンのカルパッチョ

今日は、そこそこ風は吹いてたけど、やっぱり暑い☀️ なのでさっぱりしたものが食べたいなと思いながら、近所のロピアへ。 でかいサーモンの柵があったので、漬け丼的なものにするかカルパッチョ的なものにするか迷いながらも買い物カゴにイン。 その後、売り…

パスタ★エビマヨ

妻様に、お昼何が食べたいか聞いたら、「エビマヨとパスタが合わさったもの」だと。 え?それだったらパスタとエビマヨ、別々に食べればよくない?と思ったんだけど、レシピ調べてみるとあるのね。 なので、ふーんと思いながら作ってみた。 海老は、卵白と片…

かぼちゃと椎茸のクリームパスタ

「MILK●JAPAN ミルクレシピ」より 冷蔵庫にかぼちゃがしばらく残っていたので。 生クリームとパルメザンチーズでかぼちゃを煮崩してソースにするクリームパスタにすることに。 買い物に行っておきながら、マッシュルームは買い忘れたので、冷蔵庫にあった椎…

菜の花とウインナーのパスタ

菜の花だけスーパーで買ってきて、ちゃちゃっと作ったお昼のパスタ。 スーパーから帰ってきた時間が遅かったので、なるはやで作ったんだけど、唐辛子は入れれば良かったかな。 もう少し、ペペロンチーノにした方が美味しかったかも、と反省。 菜の花は、今時…

いかすみのリゾット

今日のお昼は一人だったので、わざわざ作り込むのもなんか面倒で。 市販のパスタソースのいかすみと冷やご飯があったので、裏面の手順通りリゾットに。 シーフードミックスのいかをつけ、イタリアンパセリを添えて。 まあ、美味しいパスタソースでしたな。 …

ベーコンとブロッコリーのパスタ

千葉県の県花は菜の花。 近所のスーパーに行ったら、その菜の花があったので菜の花のパスタにしようかなーなんて思ったんですが。 そう言えば冷蔵庫に似た緑が入っていたなと思い出し、そちらを使ってパスタにしようと。 そんな経緯で、ベーコンとブロッコリ…

白菜のミートソースパスタ

キューピー3分クッキングより 白菜がまだほぼ丸々一玉…。 平日は基本在宅勤務の妻様に消費を任せるとして、土日も少しは使っていかないとね…。 という訳で、お昼はパスタに白菜を使うことに。 レシピを検索してみると、あっさりキューピー3分クッキングのレ…

里芋とベーコンのパスタ

農家という訳ではないんですが、時折妻様のご実家からは大量のお野菜が届く。 今回は里芋が山盛。 あと大根を間違えて二本買ってしまっていたところに、ダメ押しでもう一本届く…。 なので今日のお昼は里芋! 里芋を使って、ヒトサマのブログにあった美味しそ…

ソーセージのペペロンチーノ

今日も息子くんが、午後から部活で試合というのでパスタに。 なんとなく買い物に出るのが億劫だったので、家にあるものでなんとかしようと。 コンビニのイメージで、ソーセージのペペロンチーノにしてみた。 それにしてもペペロンチーノ、乳化が難しいですよ…