日日是料理—休日だけね~

買いためたスペイン料理のレシピ本で色々作っていたのも今は昔…。結局とにかく食べたい料理を作って、今は虎徹さん(ベンガル、♂)と戯れる日々♪

dancyu

ガパオ

dancyu「本気の昼めしレシピ」より 昨日息子くんと話しをしていて、なぜか話題はタイ料理に。 タイ料理ってなにがあるんだっけという流れで、トムヤンクンとかグリーンカレーとかって挙げてく中でガパオも。 で何回も作ってるのに、ガパオってなんだっけ、食…

ステーキ

技あり!dancyu「ステーキ」より 今日はうちからちょっと離れたロピアに寄る機会があり。 晩御飯をどうしようかぶらぶらしてたら、あらまあ美味しそうな国産牛があること。 そういえば最近、手抜きでステーキ食べてない気がするなと思い、お金で晩御飯を解決…

ステーキ

技あり!dancyu「ステーキ」より 今日は日中、息子くんのバスケの試合を観戦に。 コロナ対策で久しく観に行けてなかったから、都合3年ぶりくらいの観戦が、高校最後の大会。 いやー、ほんともうちょっと見たかったですが、今回見られただけでもマシか。 い…

ガパオ

dancyu「本気の昼めしレシピ」より 久しぶりに買ったdancyuは、「本気の昼めしレシピ」。 その中の「昼飯時の13人」という記事のひとつ、文筆家とライターの夫婦のオススメがガパオライス。 そういや随分作ってないなと思い、文字通りお昼に作ってみた。 近…

ステーキ

元日になり、少し落ち着いたスーパーを見に散歩へ。 大晦日、アホみたいに高かったものものは、一夜にして適正価格への値下げシールが貼ってある。 でも、まだお正月需要の見込める三つ葉なんかは198円とか、ところどころお高いものも…。 そんなスーパーを…

煮込みハンバーグ

dancyu『日本一の肉レシピ』より 今週、週中に妻様が作ってくれた晩御飯に、いわしのつみれバーグがありまして。 単純なもので、そう言えば本家ハンバーグ久しく作ってないな、食べたいなということで、週末作ることに。 中まで火を確実にとおす為に、念の為…

ステーキ

技あり!dancyu「ステーキ」より 今日は11月29日、いい肉の日! 今日の在宅勤務に備えて昨日買い物してる時には、まったく意識してませんでしたが、買っておいたのは高級牛肉。 北海道産黒毛和牛サーロインステーキ✨ 遅くまで会議予定が入っていたので、ちゃ…

たらこパスタ

妻様が、無性にたらこパスタが食べたいというので、今日の晩御飯はパスタに。 外食では、夜にパスタでも違和感ないんですが、家で晩御飯にパスタってなぜか抵抗あるんですよね。 なんでだろう、自分でも理由をきちんと言語化できないんですが、不思議なもん…

塩豚のキャベツ煮込み

dancyu「日本一の肉レシピ」より 今日の晩御飯は、妻様からの指令「残ってるキャベツを使いきれ」が発動。 どうしようかなとスーパーに行ってみると、いいサイズの豚肩ロース肉があったので、記憶から、こんなレシピが確かあったなと思い購入。 帰ってから調…

シャトーブリアンのステーキ

技あり!dancyu「ステーキ」より 今日、最寄りのスーパーロピアに行ってみたら、また出会ってしまいました。 シャトーブリアン。 いつもいつもある訳じゃないので、久しぶりに見かけちゃうと…。 買っちゃいましたよ…。 これを、dancyuの焼き方指南に従って焼…

シャトーブリアンのステーキ

今日は成人の日。 うちの娘くんが、晴れて成人の日を迎えました。 成人式はなくなったものの、友達と近所の神社で車線はして、うちの祖父母に晴れ着姿は見せようと、朝着付け会場に送るところから一日中専属運転手…。 終日西に東にお付き合いしました。 そん…

ステーキ

技あり!dancyu「ステーキ」より 11月29日、今日は良い肉の日! という訳で、とても良いお肉を買い求めにスーパーに。 そこで美味しそうなステーキ肉を見つけたので、即買いしステーキの晩御飯に。 2分―1分―2分―5分。だね? 表裏を焼きつけ、そして寝かせる…

ステーキ

技あり!dancyu「ステーキ」より 今日は! お金で晩御飯を解決!!! 近所のスーパーで一枚1,200円の牛肉、水上牛を買ってきてステーキに~♪ 少しでも、単調な日常を変えてみようかと、お金で解決✨ このお肉、めちゃくちゃ美味い☆□△◇▽★▲ すごい柔らかくて、…

フレンチトースト

dancyu「日本一の卵レシピ」より ちょっとしばらく食べられていない食パンがあったので、昨晩卵液に漬けておいて。 一晩冷蔵庫で寝かせたものを焼いて、フレンチトーストに! かなり久しぶりに作りましたが、やっぱり美味しい~。 妻様が甘い食パンはキライ…

ステーキ

技あり!dancyu「ステーキ」より 昨日は11月29日、イイ肉の日。 だけど、昨日はそんな美味しい肉は食べられなかったので、今日もまだ肉の日!ということに。 イイお肉を売ってるスーパーに行って、和牛モモ肉をゲット!!! 厚さがあるお肉だったので、表3分…

塩豚のキャベツ煮込み

dancyu「日本一の肉レシピ」より 冷蔵庫にキャベツがまるまる一個残っているので。 今日は豚バラブロックを買ってきて、白ワインで圧力鍋で煮込む。 レシピ本のレシピは、豚バラ肉に塩をまぶして一日置いたものを使って、グツグツ鍋で普通に煮込むレシピなん…

ステーキ

技あり!dancyu「ステーキ」より 今日は娘くんの誕生日祝い(日は全然別なんですが、合うタイミングが今日しかなかったので)ということで いいお値段のお肉買って焼きました!ミスジ!! 他にも妻様の作ったオードブルとか… 私ももう一品、トルティージャ=…

ステーキ

技あり!dancyu「ステーキ」より 息子くんのバスケ部は、無事今日の試合を勝ち上がり。 明日もまだ試合ができます♪ よかったよかったと思い、プチお祝いで美味しいしようかと帰り道スーパーで食材を選んでいたら。 妻様から連絡があり、息子くん晩から塾があ…

貧乏人のスパゲッティ

dancyu「日本一の卵レシピ」より 今日のお昼はお一人様で。 ちょいと待ち受け物があったので、外に出る訳にもいかず。 冷蔵庫には肉気もなかったので、卵だけで作れるパスタに。 茹でたパスタに目玉焼きを崩してソースにして絡め、さらに目玉焼きをオン! 仕…

ステーキ

技あり!dancyu「ステーキ」より 夕方なぜかものすごーく眠くなってしまい。 たまらず昼寝したら寝すぎてしまい、17:30過ぎに急いで買い物に…。 もうゆっくり煮込んでとかって時間もないので、ちゃちゃっと焼くだけで済ませられるステーキに。 ただし買った…

貧乏人のスパゲッティ

dancyu「日本一の卵レシピ」よりこれ、貧乏人のスパゲッティなんてレシピ名だけど、卵を二つも使用!ひとつは一旦目玉焼きにしたところに、茹であがったパスタとパルメザンチーズを加え、潰して絡め。パスタを皿に盛ったら、その上にさらに目玉焼きを焼いて…

生姜焼き

dancyu「日本一の肉レシピ」より娘くんのお弁当用に買っていた豚肉薄切り。雪のせいでお弁当が不要になったので、もう少しお肉を買い足して、晩御飯は生姜焼きに。いつもはタモリさんのレシピで生姜焼きは作ってますが、今日はdancyuのレシピで作ってみた。…

ビーフチーズカツ

技あり!dancyu「チーズ」よりもひとつ、dancyu「チーズ」のレシピ本の中で作りたかったメニュー。ビーフチーズカツ。チーズ好きの妻様&息子くんの激しいリクエストもあり、今日作ってみた。塩胡椒したステーキ肉を、真ん中でカットしてプロセスチーズを挟…

チーズスパゲッティ

技あり!dancyu「チーズ」よりdancyuのチーズを使ったレシピ本から、今日はチーズスパゲッティを!玉ねぎとにんにく、赤唐辛子を炒めて煮詰めたトマトソースに、茹であがったパスタを加えたら、チーズと絡めて一体化したら完成~♪盛りつけたら、さらにチーズ…

フレンチトースト

dancyu「日本一の卵レシピ」より一枚だけ、ちょっと長く置いておいてしまった食パンを、どうにかしようかと。卵・牛乳・生クリーム・砂糖を溶いた卵液に食パンをつけ、フレンチトーストでいただくことに。そうとなると、ごてごて飾りつけたかったんだけど、…

ステーキ

技あり!dancyu「ステーキ」より今日は娘くんとの二人晩御飯。何食べたいかなーと考えた末に、肉食系女子の娘くんには肉だなということで、ステーキに。それも、分厚い3cm肉を買ってきて、アメーリカンなステーキを!調理はもちろん、常温に戻した牛肩ロース…

ステーキ

技あり!dancyu「ステーキ」より今日は妻様が、資格試験を受けにいって合格した(その場で結果が出るやつ)というので、お祝いにご馳走ステーキを。例のdancyuのステーキレシピを見ながら、スーパーの薄いステーキ肉をレアに美味しく焼くッ。室温に戻して、…

ステーキ

技あり!dancyu「ステーキ」より先日コンビニで立ち読みした、技あり!dancyuの「ステーキ」というムック本に、載っていたスーパーのステーキ肉の美味しい焼き方。結局今日本屋で買ってきて、読みながら焼いてみた!プロでもスーパーの薄目の肉を、レアで上…

塩豚うどん

dancyu「日本一の肉レシピ」より金曜日の晩(深夜トモ云フ)に、豚肩ロース肉を塩漬けしており。そろそろ食べようかなーと思っていたら、妻様のお昼リクエストは「うどん」本来はパスタで作るレシピなんですが、物は試し、うどんで作ってみた~。塩豚を一口…

みりんストロガノフ

dancyu「日本一の肉レシピ」より今日も、在宅勤務を生かしつつ、ちゃちゃっと手早く作れる時短レシピを探しておいてあって。魅惑の肉レシピ本の中から、味醂をふんだんに使うビーフストロガノフをば作ってみた。レシピ本は三州三河みりんなんていう、本格仕…