「技あり！dancyu ステーキ」より もう五十歳も間近。 お肉を食べたいと思っても、もうそう多くは食べられない。 スーパーでステーキ肉と売っている大きさも、それなりにお腹が空いてないと受け入れられないなと。 で、細切れ？小さい塊になったお肉でどうか…

dancyu連載ムックより 今日も肉じゃなくって、魚介類の晩御飯がいいなと。 昨日鮭のムニエルだったので、魚焼くのもなんだかなと。 悩んだ末に、海老マヨか海老チリにするかと。 近所のスーパーに、下処理済の海老があったらどっちか作ろうと、いざ買い物へ…

息子くんがゴールデンウィークで帰省。 何が食べたいか聞くと、即答で「肉」。 なので、普段食べてないであろういいお肉で、ガーリックステーキライスをばご提供することに。 お肉は奮発して、ミスジのステーキ肉を購入♪ これをミディアムに火をとおし、バタ…

dancyu連載ムックより 今日なにを食べたいか妻様に聞いたところ、どこから出ててきたのか「海老マヨ」。 とても物珍しいリクエストだったので、メニューに採用！ 作ってみた。 レシピは、以前に一度作って美味しかった記憶のある、dancyuのサイトに載ってい…

「技あり！dancyu ステーキ」より 今日の晩御飯は、厚さ2cmはあろうかというステーキ！ ワイルドにかぶりつきましたー 焼き目、焼き加減ともにヨシ！ 野性味溢れる晩御飯になりましたー✨ ステーキから溢れる肉汁に対抗した、布団から滲み出る肉球 技あり!dan…

ゴールデンウィーク最終日。 妻様に晩御飯のご希望を伺ったところ、「体に優しいメニュー」＆「冷蔵庫の残り物一掃」のお二つ…。 残り物一掃って、晩御飯の希望じゃなくない？って思いつつ、冷蔵庫を確認。 絹豆腐半丁、大葉４枚、ピーマン４つくらいを、一…

dancyu「開眼！豆腐料理」より dancyu「開眼！豆腐料理」。 どれも美味しそうで、端から全部作ってみたい感じなんです。 今日はその中で特に惹かれた、厚揚げと牛スジの土手煮を作ってみようかと。 牛スジをぬるま湯で洗ってから、圧力鍋で加圧しておき。 あ…

dancyu「開眼！豆腐料理」より dancyu 2月号が豆腐料理特集。 本屋で手に取りパラパラとめくってみると、白和えとか厚揚げの使い方とか、興味津々の内容だったので即購入。 まずは、大森の「蕎麦や もりいろ」のご主人の紹介するレシピを作ってみた。 豆腐と…

dancyu「本気の昼めしレシピ」より 昨日息子くんと話しをしていて、なぜか話題はタイ料理に。 タイ料理ってなにがあるんだっけという流れで、トムヤンクンとかグリーンカレーとかって挙げてく中でガパオも。 で何回も作ってるのに、ガパオってなんだっけ、食…

技あり！dancyu「ステーキ」より 今日はうちからちょっと離れたロピアに寄る機会があり。 晩御飯をどうしようかぶらぶらしてたら、あらまあ美味しそうな国産牛があること。 そういえば最近、手抜きでステーキ食べてない気がするなと思い、お金で晩御飯を解決…

技あり！dancyu「ステーキ」より 今日は日中、息子くんのバスケの試合を観戦に。 コロナ対策で久しく観に行けてなかったから、都合３年ぶりくらいの観戦が、高校最後の大会。 いやー、ほんともうちょっと見たかったですが、今回見られただけでもマシか。 い…

dancyu「本気の昼めしレシピ」より 久しぶりに買ったdancyuは、「本気の昼めしレシピ」。 その中の「昼飯時の13人」という記事のひとつ、文筆家とライターの夫婦のオススメがガパオライス。 そういや随分作ってないなと思い、文字通りお昼に作ってみた。 近…

元日になり、少し落ち着いたスーパーを見に散歩へ。 大晦日、アホみたいに高かったものものは、一夜にして適正価格への値下げシールが貼ってある。 でも、まだお正月需要の見込める三つ葉なんかは198円とか、ところどころお高いものも…。 そんなスーパーを…

dancyu『日本一の肉レシピ』より 今週、週中に妻様が作ってくれた晩御飯に、いわしのつみれバーグがありまして。 単純なもので、そう言えば本家ハンバーグ久しく作ってないな、食べたいなということで、週末作ることに。 中まで火を確実にとおす為に、念の為…

技あり！dancyu「ステーキ」より 今日は11月29日、いい肉の日！ 今日の在宅勤務に備えて昨日買い物してる時には、まったく意識してませんでしたが、買っておいたのは高級牛肉。 北海道産黒毛和牛サーロインステーキ✨ 遅くまで会議予定が入っていたので、ちゃ…

妻様が、無性にたらこパスタが食べたいというので、今日の晩御飯はパスタに。 外食では、夜にパスタでも違和感ないんですが、家で晩御飯にパスタってなぜか抵抗あるんですよね。 なんでだろう、自分でも理由をきちんと言語化できないんですが、不思議なもん…

dancyu「日本一の肉レシピ」より 今日の晩御飯は、妻様からの指令「残ってるキャベツを使いきれ」が発動。 どうしようかなとスーパーに行ってみると、いいサイズの豚肩ロース肉があったので、記憶から、こんなレシピが確かあったなと思い購入。 帰ってから調…

技あり！dancyu「ステーキ」より 今日、最寄りのスーパーロピアに行ってみたら、また出会ってしまいました。 シャトーブリアン。 いつもいつもある訳じゃないので、久しぶりに見かけちゃうと…。 買っちゃいましたよ…。 これを、dancyuの焼き方指南に従って焼…

今日は成人の日。 うちの娘くんが、晴れて成人の日を迎えました。 成人式はなくなったものの、友達と近所の神社で車線はして、うちの祖父母に晴れ着姿は見せようと、朝着付け会場に送るところから一日中専属運転手…。 終日西に東にお付き合いしました。 そん…

技あり！dancyu「ステーキ」より 11月29日、今日は良い肉の日！ という訳で、とても良いお肉を買い求めにスーパーに。 そこで美味しそうなステーキ肉を見つけたので、即買いしステーキの晩御飯に。 2分―1分―2分―5分。だね？ 表裏を焼きつけ、そして寝かせる…

技あり！dancyu「ステーキ」より 今日は！ お金で晩御飯を解決！！！ 近所のスーパーで一枚1,200円の牛肉、水上牛を買ってきてステーキに～♪ 少しでも、単調な日常を変えてみようかと、お金で解決✨ このお肉、めちゃくちゃ美味い☆□△◇▽★▲ すごい柔らかくて、…

dancyu「日本一の卵レシピ」より ちょっとしばらく食べられていない食パンがあったので、昨晩卵液に漬けておいて。 一晩冷蔵庫で寝かせたものを焼いて、フレンチトーストに！ かなり久しぶりに作りましたが、やっぱり美味しい～。 妻様が甘い食パンはキライ…

技あり！dancyu「ステーキ」より 昨日は11月29日、イイ肉の日。 だけど、昨日はそんな美味しい肉は食べられなかったので、今日もまだ肉の日！ということに。 イイお肉を売ってるスーパーに行って、和牛モモ肉をゲット！！！ 厚さがあるお肉だったので、表3分…

dancyu「日本一の肉レシピ」より 冷蔵庫にキャベツがまるまる一個残っているので。 今日は豚バラブロックを買ってきて、白ワインで圧力鍋で煮込む。 レシピ本のレシピは、豚バラ肉に塩をまぶして一日置いたものを使って、グツグツ鍋で普通に煮込むレシピなん…

技あり！dancyu「ステーキ」より 今日は娘くんの誕生日祝い（日は全然別なんですが、合うタイミングが今日しかなかったので）ということで いいお値段のお肉買って焼きました！ミスジ！！ 他にも妻様の作ったオードブルとか… 私ももう一品、トルティージャ＝…

技あり！dancyu「ステーキ」より 息子くんのバスケ部は、無事今日の試合を勝ち上がり。 明日もまだ試合ができます♪ よかったよかったと思い、プチお祝いで美味しいしようかと帰り道スーパーで食材を選んでいたら。 妻様から連絡があり、息子くん晩から塾があ…

dancyu「日本一の卵レシピ」より 今日のお昼はお一人様で。 ちょいと待ち受け物があったので、外に出る訳にもいかず。 冷蔵庫には肉気もなかったので、卵だけで作れるパスタに。 茹でたパスタに目玉焼きを崩してソースにして絡め、さらに目玉焼きをオン！ 仕…

技あり！dancyu「ステーキ」より 夕方なぜかものすごーく眠くなってしまい。 たまらず昼寝したら寝すぎてしまい、17:30過ぎに急いで買い物に…。 もうゆっくり煮込んでとかって時間もないので、ちゃちゃっと焼くだけで済ませられるステーキに。 ただし買った…

dancyu「日本一の卵レシピ」よりこれ、貧乏人のスパゲッティなんてレシピ名だけど、卵を二つも使用！ひとつは一旦目玉焼きにしたところに、茹であがったパスタとパルメザンチーズを加え、潰して絡め。パスタを皿に盛ったら、その上にさらに目玉焼きを焼いて…

dancyu「日本一の肉レシピ」より娘くんのお弁当用に買っていた豚肉薄切り。雪のせいでお弁当が不要になったので、もう少しお肉を買い足して、晩御飯は生姜焼きに。いつもはタモリさんのレシピで生姜焼きは作ってますが、今日はdancyuのレシピで作ってみた。…