日日是料理—休日だけね~

買いためたスペイン料理のレシピ本で色々作っていたのも今は昔…。結局とにかく食べたい料理を作って、今は虎徹さん(ベンガル、♂)と戯れる日々♪

その他(和食)

素麺

朝、ランニングから帰ってきて、なんか軽くは食べたいなと。 冷蔵庫を見ると、揖保の糸が二束残っていたので、これ食べちゃおうかと。 近頃、素麺は茹でないんだとかなんとかやってますが、まあいいや茹でちゃえと。 つゆと九条ねぎでシンプルにいただきま…

冷やしおでん

Rakutenレシピより 今日は元々、終日在宅勤務の予定だったんですが。 急遽入った午前中のミーティングが、どうしても会社で対面で行う必要があり…。 午前は出社、午後は帰って在宅勤務という、ちょっと面倒くさいことに。 そこに追い討ちをかける、今日の不…

えぼ鯛の干物

うちの妻様が小田原出身なのですが、小田原の干物で一番美味しいと教えてもらったのが、このえぼ鯛の干物。 正しくはイボダイなのか、地方名がたっくさんある魚のようですが、うちでの呼び名はえぼ鯛。 妻様の大好物なので、普段は妻様がご自身で食べたいタ…

冷やし中華

そう言えば季節だなということで、我が家でも「冷やし中華始めました」。 東洋水産はマルちゃんの冷やし中華(胡麻ダレ)を買ってきて作る。 きゅうりにカニかまにミニトマト、あとはかろうじて自分で作った錦糸卵。 爽やかにさっぱりいただきましたー。 先…

海鮮丼

夜は炭水化物を控えてるなんて書いた途端に、丼、丼、丼。 三夜連続の丼もの晩御飯。 今日は海鮮丼です…。 鮪、鰹、サーモン。 それに大葉と卵焼き。 あと今日は納豆の日ということで、ちょっとお高めの鎌倉山納豆の大粒もつけてみた。 これに冷奴とお吸い物…

かつ丼

昨日の親子丼に続いて、今日はかつ丼。 土曜日で、ちゃんと買い物に行けたので、九条ねぎでばっちり緑の彩りも。 もうここ二ヶ月ほど、ずっとかつ丼が食べたかったんですよね。 平日会社でのお昼とか、土日のお昼にでもとずっと食べる機会を狙ってたんですが…

親子丼

白だしレシピより 今日は在宅勤務。 ただ、全然何を作るか昨日までに仕込めず、仕事を定時で切り上げて買い物に行こうと思ったら、突然18:30からの会議が入る…。 なので、たまたま家にいた息子くんに鶏肉だけ買い物に行ってもらってあとは在りもので親子丼を…

親子丼

白だしレシピより なんですかね。 お昼から、鰻丼かカツ丼か親子丼が食べたくてですね。 ただ、お昼は成り行きで外出することになってしまったので、お昼で丼シリーズはお流れ。 で、晩御飯はずっとあまり炭水化物は摂ってないんですが、お昼のアイデアはな…

冷しゃぶ

今日は物理的に休日出勤。 終わったのは14:30くらいで、会社からの帰宅がてら、晩御飯の買い物をしてきた。 結構暑かったので、なんとなくさっぱりしたものがいいなと、冷しゃぶにすることにした。 お野菜もちゃんと摂ろうかね、ということで、もやしをさっ…

あんこうの唐揚げ

『板前が作る本格お魚料理レシピ』より 前に作ったんだけど、今一つ食べでがなかったあんこうの唐揚げ。 今日スーパーに行ったら、「唐揚げにどうぞ!」とPOPのついたあんこうがあったので、思わず購入。 見た感じ、骨や皮がついてない大きめの切り身がたく…

さばのおろし煮

さかなさかなさかな~さかなーをーたべーると~♪ あたまあたまあたま~あたまーがーよくーなる~♪ という歌がふと頭の中で流れ、今日は是が非でも魚を食べようかと。 ご近所のスーパーでなにか美味しそうな魚はないかと探していると、三枚に卸された鯖に目の…

鮭バター焼き定食

今日の在宅勤務の晩御飯。 なんか最近、このパターン多いな…。 今日は鮭の切り身をバター焼きしたものに、だし巻き卵と小松菜とベーコン炒め。 それに玉ねぎの味噌汁。 これも一応一汁三菜、かな…? 鮭は、塩鮭を焼くだけでもよし、ただの鮭を塩胡椒して焼く…

豚こまの天ぷら

先日の在宅勤務の日に、豚小間肉を買ってたんですが、買ったこと自体をすっかり忘れていた。 その肉が使われずに残っちゃっていて、消費期限は明日。 なんとかしようと言うことで、お昼のそら豆揚げた時の衣を残しておいて、晩御飯は豚小間肉を天ぷらに。 肉…

鶏大根

サッポロビール レシピサイトより 今日の在宅勤務後の晩御飯は、鶏大根の中でも手軽そうなレシピ。 圧力鍋も使わないし、鶏手羽元を使う訳でもなく。 鍋で煮込むだけ。 ただ、先日の治部煮の大根がちょっと固かったので、煮込む時間はレシピの倍。 落し蓋し…

塩鮭定食

今日の晩御飯は妻様リクエスト。 「焼いた鮭でお米を食べたい」ということなので、塩鮭を買ってきて焼く。 あとは、最近密かに極めたいと思い始めたおひたし。 今年度に入って忙しく、平日の晩御飯用に作り置きの野菜があった方がいいかなと。 多めにおひた…

豚肉とキャベツの重ね蒸し

キャベツが3/5くらい残っていたのを使いきろうと。 まだギリ鍋もありかなと思い、土鍋で豚バラ肉との重ね蒸しに。 蒸すと嵩がかなり減るのを見越して、土鍋から溢れんばかりの山盛りに重ね。 頂上にはしめじを散らして、載せるように蓋して点火。 つゆっ気は…

永谷園のさけ茶づけ

ゴールデンウィークの朝ランは、いつもの倍走ろうと10kmにコース設定。 昨日今日と二日走りましたが、キツイ…。 筋肉的に痛い訳でも、息があがって呼吸が苦しい訳でもないんだけど、なんかやっぱりキツイ。 走ってる最中に、走れなくなる理由を無意識に探し…

黒かれいの煮付け

メシ通ホットペッパーグルメより そういや最近、魚の煮付けを食べてないなと思い、晩御飯は煮付けを作ることにしてスーパーへ。 ちょうど折よく、黒かれいの立派な子持ちの切り身があったので、黒かれいの煮付けに決定。 ほうれん草と牛蒡を添えることとし、…

あじフライ

あじフライって、フライだけど魚だから、なんとなく揚げ物食べると罪悪感を薄めてくれませんかね。 ってな訳で、スーパー行ったら捌いてある鯵の切り身を見つけたので、あじフライをいただくことに。 お料理するようになった最初の頃は、探す捌けるとカッコ…

ちらし寿司

今日は健康診断、人間ドック。 年明けから家でお酒飲むことを止め、土日祝日はランニングを続け、そして出た結果は…。 …もう残念…。 もう6kgは減らしたかったな…。 なので、おつかれ生でした。 昼からやけ酒です…。

豚肉ともやしの生姜炒め

今日は急遽在宅勤務。 妻様がここのところ激務でいろいろ大変そうなので、週の真ん中で私が在宅勤務がてら家事して乗り切ろうかと。 と思っていざ仕事を始めたら、この子がべったり。 餌を食べる時以外はずーっと私の膝の上。 たまにトイレやお茶に席を立っ…

ぶりの竜田揚げ

今日の在宅勤務の晩御飯は、お魚を食べようと。 昨日の会社帰りに買っておいたぶりの切り身を使う。 最後まで、ぶり照りにしようか竜田揚げにしようか迷った末に、確実に美味しく作れる竜田揚げにすることに。 ぶり照りって、硬くなったり、タレがしゃばしゃ…

納豆ご飯

今日の在宅勤務の朝御飯は、最小限の手間で納豆ご飯。 冷やご飯温め、賞味期限切れた納豆かき混ぜて、追い醤油していただく。 緑ないし、茶色いなー。 お茶漬けでもよかったなー。 さて、仕事仕事…。

すき焼き

先日私の誕生日。 もうこの歳になると、誕生日なんて嬉しい行事ではまったくないですが。 嫌でも毎年来てしまうので、週末に自分でお祝い。 きれいに脂の入ったお高い国産牛肉を買ってきて、すき焼きにしてみた。 あとは、春菊・えのき茸・椎茸・焼き豆腐・…

今日の晩御飯のメニューは、なかなか決められず。 なに食べたいか考えても、特にこれってのも全く浮かばず。 ただ、餃子みたいな手数かかるのは面倒なので、楽チンなのにしたいなーという思いのみ。 で、その結果が鍋。 外出でも出前でもと思うくらい作るの…

銀鮭

妻様がコロナワクチン三回目を接種して、本日は朝から副作用でダウン。 なので、晩御飯は息子くんと二人分。 (妻様はご自身で冷奴をお食べ遊ばす) 晩御飯は買ってきた銀鮭を、まんま焼くだけ。 お野菜を摂る為に、バターで野菜炒めは作る。 和食っぽくなっ…

納豆炒飯

今日も朝ランしたら、その後の朝飯は食べる気が湧かず。 なので朝蕎麦はまたまた断念。 代わりと言ってはなんだが、息子くんが部活の午後練だというので、早めのお昼ご飯が必要に。 冷蔵庫に大量に残っていた冷やご飯で、納豆炒飯を作り息子くんと一緒に食す…

豚カツ

今日の在宅勤務の晩御飯は、豚カツ~。 昨日買っておいた豚ロースを、塩胡椒して衣つけて揚げただけー。 ソースかつにするでもなく、カツ煮にする訳でもなく、揚げたのそのまんまー。 キャベツの千切りも、スーパーで仕込んでくれてるやつを買って載せただけ…

エボダイの干物

今日もかなり遅くまで残業してから帰宅。 妻様が用意してくれた晩御飯は…。 炊き込みご飯にエボダイの干物、ベーコン・ブロッコリー炒め、豆腐と大根の味噌汁。 小田原のエボダイの干物に目がない妻様。 ほんと美味しいんですよね。 美味しくいただきました…

めかじきのムニエル

お昼前にスーパーに行ったところ、立派なめかじきの切り身が。 今日もお魚をいただきましょうかね、ということで購入。 ムニエルでいただくことに。 塩胡椒して小麦粉まぶして、フライパンでバターで焼きつける。 身がふんわり焼けて、美味しくいただけまし…