Poke 「世界の料理レシピ、国民食」より この年末年始でお寿司を食べに行きたかったんだけど。 全然行く機会が作れなかったので。 寿司を握るのは無理だけど、お刺身ベースで何かをと思い、ポキ丼に。 私の古文書の勉強を邪魔して寛ぐ虎徹さん💕 今年も変わら…

毎年いただく京風のお雑煮。 妻様の方が京都にルーツがあって、結婚したから知った白味噌のもの。 って言うか白味噌の存在自体、この時初めて知った。 大根とにんじん、里芋を具材に、鰹節をたっぷりかけていただく。 明日は関東風をいただこうかと。 鰹節大…

クックパッドより ほんと私の中で一年を締めくくるメニューになっている豚の角煮。 このブログで振り返ってみたけど、少なくとも2011年から続いてる、もう15年！？ものの私の年中行事笑 豚の美味しさは圧力鍋が保証してくれるし。 大根にはしっかり味が染み…

先日、有給休暇をいただいて、長野県上田にて上田城散策やら真田の古文書やらを堪能。 さらに旧北国街道柳町を散策して、武田信玄の次男海野信親（竜佳）の子孫所縁の味噌蔵、菱屋でゆず味噌を購入。 なにに合うかと聞いてみたら、湯豆腐とかふろふき大根と…

お昼は余ったキャベツの使い切りに、定番お好み焼き。 …と、鰹節好きの虎徹。 パラッと飛んでった鰹節を追跡中。 オンしてる鰹節はダメー！

セブンプレミアムより セブンイレブンが公開してる、参鶏湯のレシピ。 煮込むだけだけど、めちゃめちゃ美味しく作れた。 すんごい久しぶりの在宅勤務に作ったんだけど、コレいいかも。 ドアップ💕

Smažený řízek（スマジェニージーゼク/スマジェニージーゼック） 次の海外旅行は、チェコに行こうと思っており。 予習としてなんかチェコ料理を作って食べて、いざ行った時に本場モンと比べてみようかと。 東欧では定番なのか、オーストリアとかドイツでシュ…

Buñuelo de bacalao 「NIPPNおいしいレシピ」より 今回行ったバルセロナで、一番美味しくて印象に残った料理がこれ、たらのブニュエロ。 スペイン料理のレシピ本ってたくさん持っているんだけど、記憶にある限りブニュエロってみたことなかった。 （と、思っ…

Fideua 「セニョーラ・あ～の気ままな食卓」より 先日のバルセロナ一人旅で、食べられなかったスペイン料理の心残り、フィデウア。 本場もんがわからず心残りで心残りでしょうがないが、久しぶりに自分で作ってみた。 カッペリーニが手に入らかったので、サ…

いつも、市販の叉焼ってラーメン屋で食べる叉焼と比べて、なんか今ひとつに感じて気が進まないんだけど。 先日ネットで、レンジで作れる叉焼のレシピが流れてきたので、試しに作ってラーメンに合わせてみた。 昨晩から豚肩ロース肉（レシピでは豚バラ肉なん…

クックパッドより 昨日レシピ本見ながらビリヤニ作ったんですが、これがまた絵に描いたように失敗して。 味が全体的にただただうっすい白米って感じで、見た目的にネタにもならない、つまらないけど痛恨の失敗。 で明けた今日は、なんでもいいからとにかく美…

Cottage Pie 「イギリスの家庭料理」より なんと言うか、いろいろ作るきっかけはあったんですが、ひとつはじゃがいもがたくさん冷蔵庫にずっと残っていたので。 たくさん蒸して消費しちゃいたい。 でも、コロッケとかの揚げ物を作る気はしなかったので、じゃ…

いわしの開きが安かったので、買って作ったが。 私は問題なかったけど、魚がそもそも苦手な妻様に対しては、臭みが取れなかったかなと。 あと、山椒を切らしていたのも敗因。 魚好きには、なんの問題もないんですけどね。 勉強、絶対邪魔するマン。なんでや…

Rillons「フランス 地方のおそうざい」より 本日は、一応我々の26年目の結婚記念日だった為。 妻様のお好みのフランス料理、リヨンを作ることに。 塩漬した豚バラ肉を、白ワインで煮詰めて、最後は自ら溢れてくる脂で焼きつけるだけ。 これに粉ふきいもとレ…

瓦そば、と言っても瓦で焼いた訳ではないので、あくまでも「風」ですが。 買ってあった池森コラボの茶蕎麦を使って、それっぽく作ってみた。 牛肉の時雨煮と錦糸卵は、ちゃんと自作し。 九条ねぎは市販の切ってあるやつで手抜きわ 茹でた茶そばをフライパン…

デリッシュキッチンより 今日はなんとなく魚料理にしたいなと。 ただ、ここのところ暑いからと漬け丼やらポキ丼やら刺身的な食べ方を色々しちゃったので、志向は変えたく。 なんやらかんやら悩んだ末にピカタにした。 卵液には、いまやすっかり値上がりした…

Boeuf forestier 「パリ在住の料理人が教える フライパンでできる本格フレンチレシピ」 より 先日息子くんが、ビーフストロガノフを作ってくれたんだけど、味とかとろみとかがイメージとは違ったと言っていて。 （それでも十分美味しかったんだけど） なんか…

AJINOMOTO PARK たべる楽しさを、もっと 味の素のレシピサイトを参考にしながら、お麩で変化球も加えた素麺チャンプル。 スーパー行ったらピーマンが売り切れてるだ、ちょこちょこ想定外があったけど、意外と美味しく作れた♪ 今日も人を足蹴に元気💕

クックパッドより 外出中に、妻様からオイスターソースがなくなったから帰りに買ってきてほしいと連絡が。 そのついでに晩御飯考えながら買い物したのだが、オイスターソースに引っ張られ、浮かぶメニューは中華のみ…！ 結局回鍋肉にした。 しかも、ブロッコ…

クックパッドより 全然お昼ご飯作る気にならなくて、外食でも弁当でもテキトーに済ませたかったんだけど。 スーパー行って買い物したら、なぜかジェノベーゼなんて手のかかるものを作ることにしてた摩訶不思議。 しかも、レシピに生ハムとアボカドも足して、…

クックパッドより スーパー行ったら、豚肩ロース肉のブロックが見切り品でお安く。 角煮にしようか魯肉飯にしようか考えた末、魯肉飯にすることにした。 前回作った時に、「高菜では野菜を摂ったことにはならない」判定を妻様からいただいた為、今日はノー高…

息子くんの誕生日が近いので、お祝いがてら何が食べたいか聞いてみたら、リクエストは餃子。 ここらへんは妻様の仕込みがよく行き届いているので、餃子と言えば焼餃子一択。 作らせていただいた。 いつもは羽根つきにしてみたりするんだけど、今日はなんとな…

Sag Chicken Curry 「はじめてのインド料理」より 今日の晩御飯は、スーパーでどうしようかと考えても、なかなかメニューが降りてこなかったんだけど。 もう考えつかないからカレーにしちゃおうか！と思ったら、急にそう言えば妻様が、ほうれん草のカレー食…

judias blancas con verduras 「豆とスープが待つ食卓」より 芽キャベツが出回る季節なので。 かぶ、ズッキーニ、ベーコン、それに白いんげん豆（煮込缶）を煮込むだけのこのスープをメインに晩御飯。 いやー味つけほぼ塩だけなのに、美味しいわー。 虎徹さ…

クックパッドより 午前中買い物に行っていて、お昼作り始める時間がかなり遅くなることがわかっていたので。 ちゃっちゃか作ってすぐ食べられそうなお昼をと思い、つけ蕎麦にすることに。 レシピから随分手を抜いたものの、このねぎ豚蕎麦を作っていただく。…

Pollo al chilindron 「家庭で作れるスペイン料理」より 在宅勤務の晩御飯に。 食材は昨日の仕事帰りに買え揃えておいたので。 久しぶりにスペイン料理のチリンドロンを鶏肉で。 レシピ外で勝手にマッシュルームも入れてみた。 煮込む時間が長いだけで、手間…

今日は在宅勤務、かつ外に食べ行くゆとりがなかったので、お家で盛り蕎麦。 天狗のパッケージが鮮やかなので衝動買いした、島田製粉の『東京多摩 高尾そば』をいただく。 山芋粉の入ったお蕎麦、美味しくいただく♪ 在宅勤務してても絡みついて寝てくる虎徹さ…

土鍋で、鶏明太で炊いたバター釜飯を食べたいな、と思ってレシピを検索したら、出てきたのはまさかの自分のレシピ。 備忘のつもりで残したCookPadのレシピに、まさか自分自身が救われるとは笑 炊けた後、茶碗に盛りつけ、辛子明太子とバター、それに三つ葉を…

イオンで買ってきたねぎ塩漬けの鮭を買ってきて。 ただ焼いただけー。 まあ、焼魚って普通に美味しいですやね。 ベーコンと小松菜・もやし炒めと、白菜の味噌汁も付けて、なんとなく定食っぽく。 美味しかったわ♪ 幸せの寝顔🍀

もうすぐ雛祭りということで、もう娘は巣立っていないけど、今日はちらし寿司に。 永谷園のちらし寿司の素を使って、めちゃめちゃお手軽時短のちらし寿司！ 錦糸卵はちゃんと自分で作り、椎茸も大きめなのを食べたかったので、これだけの煮しめも作る。 お魚…