日日是料理—休日だけね~

買いためたスペイン料理のレシピ本で色々作っていたのも今は昔…。結局とにかく食べたい料理を作って、今は虎徹さん(ベンガル、♂)と戯れる日々♪

今日の虎徹さん

ハヤシライス

クックパッドより 今日も月曜、在宅勤務。 18時30分に仕事を切り上げ、簡単に作れるハヤシライスを作ったのがだが。 まだ誰も帰ってこない…。 手早く作ったんだけどな…。 骨折り損のなんとやらって感じですかね。 ちなみに文句なしに美味しかったす♪ どうし…

海老ときのこのトマトクリームパスタ

ネットで見つけた、いかの塩辛を使って作るトマトクリームパスタ。 しかもフライパンひとつで。 ただ、具材なんもないのはなんだかなと思い、海老としめじを買ってきて追加。 作ってみた。 ソース作ってるフライパンに、そのままパスタ入れて茹でるのは、ど…

芋煮

クックパッドより 最近は、コンスタントに月曜日が在宅勤務。 その他の家事も含めて、日曜から月曜にかけての生活リズムも板についてきたかな。 一方冷蔵庫には、妻様のご実家からいただいた里芋がいっぱい。 なので今日の晩御飯は、山形県の郷土料理の芋煮…

鮭の塩焼き

やっぱりシンプルなお魚も美味しいよねー、と言うことで。 今日は鮭の切り身を買ってきて、塩振って焼くだけ。 サラダも、オリーブオイルとクレイジーソルト、パルメザンチーズを振っただけ。 いやー十分美味しい♪ 買い物していただいた紙袋に早速籠る虎徹さ…

ガパオ

dancyu「本気の昼めしレシピ」より 昨日息子くんと話しをしていて、なぜか話題はタイ料理に。 タイ料理ってなにがあるんだっけという流れで、トムヤンクンとかグリーンカレーとかって挙げてく中でガパオも。 で何回も作ってるのに、ガパオってなんだっけ、食…

コクの一滴 旨み鶏醤油(東洋水産)

イオンで生麺のラーメンを買ってきて。 茹で卵だけうちで作っていただく。 歳のせいか、背脂とか豚骨とかって言葉に、最近はめっきり食指が動かない。 正直、味噌ラーメンでもなんか重いなと感じるくらい。 こういうすっきりした醤油ラーメンが、一番しっく…

乾しいたけと鶏肉のクリーム煮

満点☆青空レストラン レシピブログより 結構前なんだけどテレビでやっていた、干し椎茸が十二分に生かされためちゃめちゃ美味しいレシピ。 妻様がその時に実際作ってみたら、ほんと美味しかったんだけど、その後一度も作らない。 なので、在宅勤務なんだけど…

さんまの塩焼き

魚の塩焼きって美味しいんですけどね。 グリル使うと洗うのが大変だったり、フライパンだと上手く焼けなかったりと、意外と億劫で食べる機会が少ない。 かつ、秋刀魚って気のせいかもしれないけど、昔より細くなった気がして美味しそうに見えず、食指が動か…

滑蛋牛肉

クックパッドより 今日の在宅勤務の晩御飯。 作りやすいものをと考えてたら、なんか定番の台湾料理の滑蛋牛肉が食べたいなと。 前回作ってから、だいたい二ヶ月空いたからまあいいかと、これに決めた。 牛肉と青梗菜と卵と、いつも通り嵩増しのもやし。 牛肉…

しらすときのこのペペロンチーノ

「PASTA 基本と応用、一生ものシェフレシピ100」より 今日のお昼はパスタに。 レシピ本見ながら、季節的にきのこのパスタがいいかなと思い、レシピ本の具材ラインナップにしらすを足して、しらすときのこのペペロンチーノに。 で、買い物行ったらイタリアン…

バターチキンカレー

クックパッドより 珍しく週中の木曜日に在宅勤務。 昨日の帰宅中に何を作ろうか考えながら帰ってきたが、普通のカレーはなんだかなと思い。 バターチキンカレーを作ることにした。 お昼休みに、鶏肉をヨーグルト・粉末パプリカ他のマリネ液に漬けておく。 仕…

かにクリームコロッケ

クックパッドより 冷え込んできたら作りたいなと思ってたんですよね、かにクリームコロッケ。 夏の暑い時期だと素早く整形する手際に自信がないので、涼しさを感じるようになったら作ろうと。 で、昨晩。 夜毛布を被らないといられないくらい寒かったし、虎…

明太クリームパスタ

クックパッドより 雨降り始めるのは、日が暮れてからなんですかね。 曇天模様が続く今日この頃。 お昼ご飯をどうしようかとスーパーへお買い物。 うどんもラーメンも焼きそばもパスタもリゾットも雑炊も、どれもいまひとつピンとこなかったのだけれども。 な…

えびのアヒージョ

Gambas al ajillo「家庭で作れるスペイン料理」より 妻様からアヒージョが食べたいと言われたので、久しぶりに作ってみるかーとやってみたところ。 あれあれれれれ? 見た目全然美味しくなさそうな仕上がりに。 なぜか海老は赤く色づかないし、オリーブオイ…

五目あんかけ焼きそば

今日のお昼は、キャベツを消費したく。 なんとなく、八宝菜的なものを作って中華麺にかけていただくのが今日の気分なんじゃないかしらと思い、そうすることに。 キャベツににんじん、ピーマン、しめじ。 それに豚肉とうずらの卵の都合6具材を炒めてから煮て…

滑蛋牛肉

クックパッドより 今日も在宅勤務。 晩御飯は、在宅勤務の定番になった感のある台湾料理、滑蛋牛肉。 手軽でちゃちゃっと作れるので、ほんとありがたい。 息子くんはいつも、ご飯にかけて丼にしていただいているけど、それもイイ感じの食べ方。 今日もお世話…

フラメンキーネス―豚肉巻きフライ

Flamenquines「家庭で作れるスペイン料理」より フラメンキーネス、フラメンキンとも(単に単数系か複数系かの違いですかね)。 スペイン料理のレシピ本読み漁ってた時に知ったメニューで、子供にも好評だし美味しいんですよね、コレ。 ただ作るのが面倒なの…

いわしと春菊の天ぷら

今日は午前中は在宅勤務。 午前中、と言っても、仕事は6:30には始めていた社畜 思ったより時間がかかったけど、やらなきゃならなかったお仕事は10:00頃完了。 その後、メール処理やらなんやらして、10:30にはお仕事終了~。 ただその後行った、近所の蕎麦屋…

グリーンカレー

クックパッドより 今日も元々は在宅勤務予定だったところが、急遽会議の為に午前中出社。 午後自宅に移動し在宅勤務し、その後に晩御飯作りのパターンに。 なのに昨日は、忙しく厨房事情により晩御飯を仕込むことができないことが確定してたので、なんとか手…

納豆蕎麦(信州ほしの『信州田舎そば 小諸七兵衛』)

少し前に、日本橋の利久庵という蕎麦屋に行ったことがある。 このお店のお店の看板メニューは納豆そばらしい。 だが、ちゃんと下調べをしないで行ったのでそんなことは露知らず、帰ってからそんな看板メニューがあったことに気がつく。 その後、行く機会が全…

盛り蕎麦(児玉製麺『児玉の出雲そば』)

今日は妻様と二人のお昼。 超手抜きでもいいというので、なんのおかずも無しにお昼にただただ盛り蕎麦に。 少し前に、珍しくマックスバリュで山陰フェアをやっていた時に買った出雲そば。 うちの近所で見る出雲そばって、本田商店さんのばかりなんですが、見…

キーマカレー

Keema Matar「はじめてのインド料理」より こうも暑いと、涼やかなものを食べたいんですが、晩御飯にいただける麺類のレパートリーもそんなになく。 だったら振り切ってスパイシーなものでいこうかと、カレーにしてみた。 ただ、単純なカレーもなんなので、…

えぼ鯛の干物

うちの妻様が小田原出身なのですが、小田原の干物で一番美味しいと教えてもらったのが、このえぼ鯛の干物。 正しくはイボダイなのか、地方名がたっくさんある魚のようですが、うちでの呼び名はえぼ鯛。 妻様の大好物なので、普段は妻様がご自身で食べたいタ…

冷やし中華

そう言えば季節だなということで、我が家でも「冷やし中華始めました」。 東洋水産はマルちゃんの冷やし中華(胡麻ダレ)を買ってきて作る。 きゅうりにカニかまにミニトマト、あとはかろうじて自分で作った錦糸卵。 爽やかにさっぱりいただきましたー。 先…

日清 香味ねぎ塩

初めて知りました。 今日7月11日は、ラーメンの日なんですって。 7をレンゲに、11を箸に見立てたことと、ラーメンを最初に食べた人物とされる水戸藩主・徳川光圀、いわゆる水戸黄門の誕生日にちなんでなんですってよ。 まあ2017年に認定・登録されたってある…

ひつまぶし

クックパッドより この6月は、今の仕事の切れ目。 いや、切れ目と言うか、折り返し地点と言った方がいいのか。 兎にも角にも、無事6月末を迎えられそうでちょっとした達成感。 なので、今日は私の好物が食べたいなーと。 いろいろあるんですが、スーパーで売…

鬼おろし肉ぶっかけ

今日も暑い! 朝ランは、気温が上がる前に走っておくって意味で、暑さ対策ですね。 それにしても、帰ってシャワー浴びても、汗が止まらない…。 冷水浴び続けて、なんとか治まった。 でお昼は、昨日見た丸亀製麺のテレビCMを真似て、鬼おろし肉ぶっかけ。 食…

カニかまレタス炒飯

昨日妻様のご実家から、大量のお野菜が送られてきまして。 ありがたいんですよ。ありがたいんですけどね。 とてもありがたいんですが、玉ねぎ20個くらい、じゃがいも40個くらい、レタスも4束ってのはねぇ…。 そんな訳でまずは炒飯でレタスを少し消費。 かに…

よだれ鶏

サッポロビール レシピサイトより 今日は本当は、久しぶりに一日在宅勤務の予定だったのだが。 ガテン系の作業があり、仕方なく午前中は出社。 晩御飯は私の当番になっていたので、お昼に急いで自宅に移動。 お昼ご飯を買う時間だけはなんとか確保し、午後は…

ステーキ

技あり!dancyu「ステーキ」より 今日は日中、息子くんのバスケの試合を観戦に。 コロナ対策で久しく観に行けてなかったから、都合3年ぶりくらいの観戦が、高校最後の大会。 いやー、ほんともうちょっと見たかったですが、今回見られただけでもマシか。 い…