日日是料理—休日だけね~

買いためたスペイン料理のレシピ本で色々作っていたのも今は昔…。結局とにかく食べたい料理を作って、今は虎徹さん(ベンガル、♂)と戯れる日々♪

今日の虎徹さん

回鍋肉

クックパッドより 今日の晩御飯は、今日届いた宅配生協の中にあったキャベツと豚小間を使って。 ピーマンを買ってきて回鍋肉に。 が、芯は落としちゃえばよかったかなー。 固く芯が残って、キャベツは美味しくなかった(><) お肉は下味がしっかりついて美…

春巻き

「プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん」より うちの人達、春巻きと餃子が大好きなんですよねー。 無邪気に晩御飯のリクエスト取ると、だいたい春巻きか餃子って言う。 今日も聞いたら「春巻き」って言うので、まあ今回はそのまま春巻きを作ることに。 具…

スパゲッティボロネーゼ

オレンジページ「男子厨房に入る 男のイタリアン」より 今日のお昼はパスタ! 久しぶり?にボロネーゼに。 しかもお肉は、牛挽き肉を買ってきてちょっと贅沢めに~ 牛挽き肉に、玉ねぎ・しめじに、トマト缶で作るシンプルなボロネーゼ。 食べてみると、牛肉…

真鱈のポワレ バルサミコソース

クックパッドより 今日の晩御飯は、お魚が食べたいという妻様のリクエストにお応えし。 名前だけカッコよくポワレに。 とは言っても、お料理の腕がある訳じゃないので、まあほぼただ焼いただけですけどね…。 ソースも一応きちんとレシピに沿って、バルサミコ…

コシード

Cocido castellano「豆とスープが待つ食卓」より 晩御飯はキャベツをもう少し使おうと。 スペイン版ポトフのコシードを作ることにした。 お肉は、鶏手羽元にベーコン、ウインナー。 野菜は、にんじん、かぶ、じゃがいもに、ガンバルソ・白いんげん豆などのミ…

精進焼きそば

最近はすっかり、週末の冷蔵庫残り物を使いきる方向性に舵がきられた感あり。 今日は、焼きそばが二玉残っていたので、半分の玉ねぎ、半分のしめじ、ちょびっとの菜の花、それにキャベツを加えて。 出来上がって気づいたのは、お肉的なもの入れ忘れた…。 な…

ほうとう

「Nadia プロの料理家のレシピを探すことができるお料理サイト」より 明日から息子くんの高校受験で。 消化のよい晩御飯をということで、いろいろ見てみて最終的にほうとうにしてみた。 …が、見た目がなぁ…。 かぼちゃが煮崩れて汁と一体化した分、めちゃめ…

寝子と書いてネコ

よう寝てますなぁ。時折ピクピクしながら(笑)

菜の花としらすのジェノベーゼ

生協の冷凍ジェノベーゼの出番が最近ないようで。 長らく冷凍庫に残っていたので、今日はお昼に使ってみた。 まあ出来合いのソースなので、何しても美味しいのは間違いない。 なので、菜の花をオリーブオイルとにんにくで炒めたら、そこにジェノベーゼを投入…

チーズ食パン

ホームベーカリーで今回は、ふんだんにチーズを入れた食パンを。 焼き上がりにチーズを塊で残したいので、ベビーチーズを半分にだけ切って、大きな塊で投入してみたものの…。 焼き上がったら、跡形もない~ 見た目普通の食パンです。 が、味は超濃厚チーズ。…

広東風焼きそば

って言ってみたけど、単純にオイスターソースで味つけした焼きそばを~。 これで残りのキャベツ、使いきりました! それに、昨晩の残りの肉味噌、あとは牛肉とほうれん草も。 オイスターソースってほんとスゴい調味料ですなぁ。 濃厚で美味しくいただけまし…

キャベツと挽き肉の甘味噌あんかけ丼

クックパッドより まだまだ続くよ、キャベツ使いきり大作戦。 晩御飯は、挽き肉と炒めたキャベツを、味噌ベースのタレを片栗粉で餡にしてかけた丼に。 レシピで特に味噌の指定はなかったんですが、赤味噌で作ってみたところ、かなりイイ感じ♪ そもそも肉味噌…

ベーコンとキャベツのパスタ

本当はねぇ、ペペロンチーノにしたかったんですが、全然味がつかなかった。 とりあえず、冷蔵庫に残っていたキャベツに手をつける。 こちらは、勉強してる娘くんにかまってちゃんな虎徹さん。

煮込みハンバーグ

今日は息子くんの高校受験の、私立の結果がまとめてありましたが。 無事合格~ これで憂いなく本命の公立高校の受験に集中できますかな。 で、プチ合格祝いご飯は、息子くんのリクエストにより煮込みハンバーグに~。 真ん中にはカマンベールのベビーチーズ…

牛すじカレー

クックパッドより 今日はスーパーに行ったら、牛すじがたくさん棚に。 思わず衝動買いし、圧力鍋使って牛すじカレーにしてみた。 牛すじを洗ったら、圧力鍋でネギの青い部分と一緒に加圧。 一方、1cm角に刻んだにんじん、じゃがいも、玉ねぎ、しめじ、あとは…

塩焼きそば

普段は焼きそばって、濃厚なソース味が好きなんですが。 昨日、相葉マナブって嵐の相葉ちゃんが出てるTV番組で見た塩焼きそばが、めちゃめちゃ美味しそうだったのでつられて作ってみた。 って言っても、材料はマルちゃんの塩焼きそばで。 お昼のラーメンより…

トンテキ

ほんとはなにかお魚を食べたかったんだけど、スーパーにはあんまり心をそそる魚がなくって。 結局、厚切りの豚肉を買って帰る。 で、そのお肉をスペイン料理の串焼きのレシピの下味をつけて、焼いていただく~。 漬けダレは、すりおろしにんにく、オリーブオ…

白菜とにらの台湾風そぼろ炒め

生協パルシステムのレシピサイト「だいどこログ」より 今日は白菜が一玉冷蔵庫に残っていますー。 ちょっとググってみたら、台湾風という美味しそうな炒め物が見つかったので、作ってみた。 挽肉は、最初はほぐさずに火をとおし、少し大きめな塊になるような…

焼き餅

このお正月、なんやかんやで元旦のお雑煮以外、一回もお餅を食べてないことに気づく。 じゃによって焼き餅を、一番好きな生姜醤油でいただいたー♪ これ、美味しいんですよね~。 これは食洗機の上で、信じられない寛ぎ方をする虎徹さんzzz

炊き込みご飯

今日も穏やかな和食にと、炊き込みご飯に~。 しめじ、椎茸、にんじん、油揚げに鶏肉。 これをだし汁&醤油・酒・味醂で、炊飯器でお米と一緒に炊くだけ。 焼き塩鮭と味噌汁をつけて、純和風の晩御飯に。 不味い訳がないですねー。 虎徹さんは今日一日、ずー…

めかじきのムニエル

今日はそろそろ日常に戻り、普通に魚料理が食べたいよねと思いスーパーへ。 だけどまだ三が日、あんまりまだ品揃えはお正月モード。 そんな中、なぜかめかじきに切り身が、それも見切り価格で置いてあったのでこれを購入。 ムニエルにしてみた。 付け合わせ…

いかと里芋の煮物

白ごはん.comより この年末年始はとっても里芋づいていて。 里芋と言えば私は個人的にコレ、いかと里芋の煮物が食べたかったので、新春一番作ってみた。 いかを捌くのは私は苦じゃないので、里芋の皮が剥けちゃえば、あとは簡単なんですね。 醤油・酒・味醂…

ぶりとサーモンの手こねずし

オレンジページ「基本の和食」より スーパーに行くと、当たり前だけど超お正月モード。 普段と違ってお刺身やらステーキ、すき焼き肉なんかがとても充実。 なので、立派なぶりとサーモンの柵を買って、手こねずしっぽくしてみた。 折角のお正月なので、ちょ…

お雑煮

今年もいつも通りお雑煮は関東風の、角餅+鶏肉のお雑煮で。 ネットでお雑煮を「関東風」と検索すると、具沢山とたくさん結果が返ってくるんですが、うちは鶏肉と三つ葉のみ。 単純、シンプルなお雑煮デス。 虎徹さんは、天皇杯決勝を背中に私の膝の上でお昼…

おせち

今年のおせちも超手抜きー。 作ったのは、ぶり照りと手抜き煮つけだけー。 あとの黒豆、伊達巻、蒲鉾、数の子、昆布巻は出来合いで。 今回はカレンダーとの巡り合わせでしょうがないかな…。 まあ、ぼちぼち。 起きて早々、お外を見つめていた虎徹さんでした。

早起きにも程がある

最近とみに起きるのが早くなり、起きると朝餌をせっついてくる。 今日はついに起こされたのは四時ちょい過ぎ…。 これは朝餌を食べてちょっと落ち着いたところの朝五時頃。 久しぶりに起きてて可愛いところ、真っ正面から撮れてよかったんですけどね。 でもや…

目つき悪い

いつものように、食洗機の上で暖まる虎徹さん。 いくら気持ちよくて眠いからって、目つき悪いわ~💕 でも可愛ええ。

海鮮お好み焼き

お好み焼きを海鮮と言われても、出来上がりの写真じゃ全然わからないですよねー。 でも海鮮なんです。 海老と帆立を大きめに切って、混ぜ合わせ。 市販のお好み焼き粉を使って作ったんですが、さらに山芋をすりおろして混ぜてみたところ、これがいい存在感。…

カレーライス(キャベツ)

冷蔵庫に残っているキャベツを使いたく。 でも、私の思い浮かぶキャベツ大量消費レシピは、お好み焼きか回鍋肉かキャベツのトマトシチューのせいぜい三品。 なんだけど、ちょっとどれも作るの飽きたなーと思っていたら、どんどん時間が過ぎていき。 作る時間…

フレンチトースト

dancyu「日本一の卵レシピ」より ちょっとしばらく食べられていない食パンがあったので、昨晩卵液に漬けておいて。 一晩冷蔵庫で寝かせたものを焼いて、フレンチトーストに! かなり久しぶりに作りましたが、やっぱり美味しい~。 妻様が甘い食パンはキライ…