市販の焼きそばが一人分だけ残っていて。 ただまた焼きそば作るのもなんだかなと思い考えた末に、大阪風のお好み焼きの上に焼きそばを乗せて、エセ広島風お好み焼きにしてみるのは！？というお馬鹿な発想が。 決行してみた。 まずはちょっと具材とソースの味…

クックパッドより 結構お手軽に作れて美味しいので、以前は自分が在宅勤務する日に作っていた台湾料理、滑蛋牛肉。 アフターコロナでまた随分勤務環境も変わり、在宅勤務する機会もめっきり減って、それに伴い最近全然作ってなかった。 なのでGWに久しぶりに…

今日は珍しく紅生姜もつけてみて。 ソース焼きそば、安定の美味しさ。 安定の凛々しさ✨️

究極の手抜き朝食。 かつジャンキーな背徳感つき。 右上に見えるのは、虎徹さんのおしり也。

クックパッドより 無性に食べたくなった、染み染みの肉じゃが。 早めに15時から作り始め、出来上がったら火を止めそのまま煮冷ます。 これで特にじゃがいもに味が染みるんですよねー。 今日もめっちゃ美味しかったわ♪ 平和🕊️

これでお昼からビールを遣りたかったのよね〜。 念願叶って。 ハムカツはほんとは間にチーズ挟みたかったんだけと、それほ上手くいかなかった。 これも念願のアスパラ一本、豚肉巻揚げ。 一本てとこが肝で、一本丸々だからアスパラガスの水分を逃さず、めち…

KAGOME VEGIDAYより 茄子を余していたので、これで何か作ろうと。 茄子と言えば、麻婆茄子かグリーンカレーしか思い浮かばなかったので、王道麻婆茄子を作ることに。 ネットで適当に検索して見つけた、KAGOMEのレシピサイトのレシピで作ってみた。 これ、め…

卵がたくさん残ってしまっているので。 今日は朝からオムライスを作ってみた！ ご飯はこれまた残っていた冷やご飯を使って、ちゃちゃっとケチャップライスに。 あとはテキトーに卵で包んで出来上がり〜。 うん、普通に美味しく作れたわー♪ 今日は朝から大暴…

クックパッドより 今日のお昼は牛丼〜。 安い外国産の牛肉が、さらにお安く見切り品になってきたのを購入！ なんとなく暇だったので、薄切り肉を一枚一枚手で広げてながら煮込んで、牛丼の完成〜♪ 安いお肉でも美味しいのが、サイコーですねー。 私の腕に顎…

スーパー行ったら、鯵の三枚おろしが売っていたので、これであじフライ作ろうと思ったものの。 大学生の息子くん的には足りないかもなと思い、もう一品。 これまた開いた鰯があったので、これを買って大葉と梅干をあしらって揚げるのも作ろうと。 いわしの大…

Poke 「世界の料理レシピ、国民食」より この年末年始でお寿司を食べに行きたかったんだけど。 全然行く機会が作れなかったので。 寿司を握るのは無理だけど、お刺身ベースで何かをと思い、ポキ丼に。 私の古文書の勉強を邪魔して寛ぐ虎徹さん💕 今年も変わら…

毎年いただく京風のお雑煮。 妻様の方が京都にルーツがあって、結婚したから知った白味噌のもの。 って言うか白味噌の存在自体、この時初めて知った。 大根とにんじん、里芋を具材に、鰹節をたっぷりかけていただく。 明日は関東風をいただこうかと。 鰹節大…

クックパッドより ほんと私の中で一年を締めくくるメニューになっている豚の角煮。 このブログで振り返ってみたけど、少なくとも2011年から続いてる、もう15年！？ものの私の年中行事笑 豚の美味しさは圧力鍋が保証してくれるし。 大根にはしっかり味が染み…

先日、有給休暇をいただいて、長野県上田にて上田城散策やら真田の古文書やらを堪能。 さらに旧北国街道柳町を散策して、武田信玄の次男海野信親（竜佳）の子孫所縁の味噌蔵、菱屋でゆず味噌を購入。 なにに合うかと聞いてみたら、湯豆腐とかふろふき大根と…

お昼は余ったキャベツの使い切りに、定番お好み焼き。 …と、鰹節好きの虎徹。 パラッと飛んでった鰹節を追跡中。 オンしてる鰹節はダメー！

セブンプレミアムより セブンイレブンが公開してる、参鶏湯のレシピ。 煮込むだけだけど、めちゃめちゃ美味しく作れた。 すんごい久しぶりの在宅勤務に作ったんだけど、コレいいかも。 ドアップ💕

Smažený řízek（スマジェニージーゼク/スマジェニージーゼック） 次の海外旅行は、チェコに行こうと思っており。 予習としてなんかチェコ料理を作って食べて、いざ行った時に本場モンと比べてみようかと。 東欧では定番なのか、オーストリアとかドイツでシュ…

Buñuelo de bacalao 「NIPPNおいしいレシピ」より 今回行ったバルセロナで、一番美味しくて印象に残った料理がこれ、たらのブニュエロ。 スペイン料理のレシピ本ってたくさん持っているんだけど、記憶にある限りブニュエロってみたことなかった。 （と、思っ…

Fideua 「セニョーラ・あ～の気ままな食卓」より 先日のバルセロナ一人旅で、食べられなかったスペイン料理の心残り、フィデウア。 本場もんがわからず心残りで心残りでしょうがないが、久しぶりに自分で作ってみた。 カッペリーニが手に入らかったので、サ…

いつも、市販の叉焼ってラーメン屋で食べる叉焼と比べて、なんか今ひとつに感じて気が進まないんだけど。 先日ネットで、レンジで作れる叉焼のレシピが流れてきたので、試しに作ってラーメンに合わせてみた。 昨晩から豚肩ロース肉（レシピでは豚バラ肉なん…

クックパッドより 昨日レシピ本見ながらビリヤニ作ったんですが、これがまた絵に描いたように失敗して。 味が全体的にただただうっすい白米って感じで、見た目的にネタにもならない、つまらないけど痛恨の失敗。 で明けた今日は、なんでもいいからとにかく美…

Cottage Pie 「イギリスの家庭料理」より なんと言うか、いろいろ作るきっかけはあったんですが、ひとつはじゃがいもがたくさん冷蔵庫にずっと残っていたので。 たくさん蒸して消費しちゃいたい。 でも、コロッケとかの揚げ物を作る気はしなかったので、じゃ…

いわしの開きが安かったので、買って作ったが。 私は問題なかったけど、魚がそもそも苦手な妻様に対しては、臭みが取れなかったかなと。 あと、山椒を切らしていたのも敗因。 魚好きには、なんの問題もないんですけどね。 勉強、絶対邪魔するマン。なんでや…

Rillons「フランス 地方のおそうざい」より 本日は、一応我々の26年目の結婚記念日だった為。 妻様のお好みのフランス料理、リヨンを作ることに。 塩漬した豚バラ肉を、白ワインで煮詰めて、最後は自ら溢れてくる脂で焼きつけるだけ。 これに粉ふきいもとレ…

瓦そば、と言っても瓦で焼いた訳ではないので、あくまでも「風」ですが。 買ってあった池森コラボの茶蕎麦を使って、それっぽく作ってみた。 牛肉の時雨煮と錦糸卵は、ちゃんと自作し。 九条ねぎは市販の切ってあるやつで手抜きわ 茹でた茶そばをフライパン…

デリッシュキッチンより 今日はなんとなく魚料理にしたいなと。 ただ、ここのところ暑いからと漬け丼やらポキ丼やら刺身的な食べ方を色々しちゃったので、志向は変えたく。 なんやらかんやら悩んだ末にピカタにした。 卵液には、いまやすっかり値上がりした…

Boeuf forestier 「パリ在住の料理人が教える フライパンでできる本格フレンチレシピ」 より 先日息子くんが、ビーフストロガノフを作ってくれたんだけど、味とかとろみとかがイメージとは違ったと言っていて。 （それでも十分美味しかったんだけど） なんか…

AJINOMOTO PARK たべる楽しさを、もっと 味の素のレシピサイトを参考にしながら、お麩で変化球も加えた素麺チャンプル。 スーパー行ったらピーマンが売り切れてるだ、ちょこちょこ想定外があったけど、意外と美味しく作れた♪ 今日も人を足蹴に元気💕

クックパッドより 外出中に、妻様からオイスターソースがなくなったから帰りに買ってきてほしいと連絡が。 そのついでに晩御飯考えながら買い物したのだが、オイスターソースに引っ張られ、浮かぶメニューは中華のみ…！ 結局回鍋肉にした。 しかも、ブロッコ…

クックパッドより 全然お昼ご飯作る気にならなくて、外食でも弁当でもテキトーに済ませたかったんだけど。 スーパー行って買い物したら、なぜかジェノベーゼなんて手のかかるものを作ることにしてた摩訶不思議。 しかも、レシピに生ハムとアボカドも足して、…