日日是料理—休日だけね~

買いためたスペイン料理のレシピ本で色々作っていたのも今は昔…。結局とにかく食べたい料理を作って、今は虎徹さん(ベンガル、♂)と戯れる日々♪

今日の虎徹さん

ほうれん草のリゾット

満天★青空レストランより 今朝、炊飯器トラブル発生。 昨晩予約炊きした炊飯器が、朝起きてみたら蓋が開いてる…。 その状態で米が炊けたことになってるんだけど、炊けぐあいにムラがあってそのまま食べるにはなんだか不安 なので、晩御飯にまとめてリゾット…

肉巻きおにぎり

昨日余ったすき焼き用のお肉は。 妻様が息子くんの部活のお弁当に活用! 肉巻きおにぎりにして持たせました~。 贅沢な肉巻きおにぎりだこと✨ 家の中で発見した蜘蛛を追いきれず、不貞腐れる虎徹さん笑

青椒肉絲

「プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん 」より ピーマンが冷蔵庫にたくさん残っていたので、大量消費に青椒肉絲で使おうと。 生姜焼き用の豚ロース肉とたけのこを買ってきて作る。 豚肉を千切りしたら、卵・酒・醤油他でしっかり下味をつけ。 フライパン…

パスタ・ジェノベーゼ

ちょうどお義母さまからのいただきもののバジルがあったので。 松の実を買ってきてジェノベーゼにし、パスタに和えていただく。 バジルの量さえあれば、フードプロセッサーでバジル・松の実・にんにく・オリーブオイルを刻み、パスタを茹でるだけでできちゃ…

コロッケ

在宅勤務を終えたらコロッケを作ろうと、昨日の会社帰りに材料を買って。 朝7時から仕事を始め、早めに切り上げてコロッケ作りにイソシム…。 と思ったら、全然仕事が終われない! 結局終われたのは19時…。 それから急いで作り始めたけど、食べ始められたのは…

サーモンの漬け丼

ここんところ、肉料理ばっかり作っているような気がして。 久しぶりに魚をと思ったんだけど、雨でじとじと、なにかさっぱりしたもの食べたいと思うと、必然的に刺身となり。 サーモンの柵を買ってきて、漬け丼にするとこに。 お野菜は、にんじん・椎茸・蒟蒻…

茹で5!焼き5!にんにく増量!

まあ私、単純で影響を受けやすいので。 このコロナの影響でのドラマの再放送で、「SPEC〜警視庁公安部公安第五課 未詳事件特別対策係事件簿〜」を見ており。 やたら出てくる餃子のシーンを見てたら、めちゃめちゃ食べたくなってしまい。 にんにく増量の餃子…

ひつまぶし

今日の晩御飯はお金で解決、鰻! それでも、見切り品で1,000円もお安くなってた鰻が買えたので、モノに対してはリーズナブル!! 国産、宮崎産の鰻です。 あとは、たこときゅうりの三杯酢和えと、もやしの中華スープをつけて。 まあ、美味しいっすよなぁ、ほ…

茗荷味噌

クックパッドより 茗荷が好きです。 なかでも、この茗荷味噌はご飯にぴったり。 茗荷と味噌と鰹節を和えるだけなんですが、茗荷の爽やかな香りと味噌の甘さ、鰹節の風味がとてもよく合っててめちゃめちゃ美味しい。 これも金曜日の晩、万能にらだれと一緒に…

回鍋肉

クックパッドより あとちょいでなくなるキャベツが冷蔵庫に残っていたので。 これをメインに、晩御飯は何にしようかなと考えていたんですが。 ただ単純に回鍋肉っていうのも、なんか能がないなと思っていたところ。 ふと眼に入ったのが、焼肉用の豚バラ肉。 …

すき焼き

今日は仕込み中の写真しかありませんが、すき焼きで。 ウチは東日本の裕福でない家庭なので、お安くお腹を満たそうと豚すきにシマシター。 しかも、良さげな白菜もなかったので、代わりに長ねぎをたくさん食べてねと。 撮してないですが、他にも車麩を入れ、…

中華そうめん

星野物産の中華そうめん ラーメン風味のそうめんということで、さらさらっと朝食に食べてみた。 これに限らず、素麺って茹で時間が短くて、これからの暑い季節にコンロの前にいる時間が減らせるからイイですよね。 タレは、単純な麺つゆで最初いただいたんで…

春巻き

うちの妻様の一番の好物は、春巻きか餃子(焼き餃子に限る)。 これだったら、毎日食べても飽きないと。 作る方としては、数的に春巻きの方がまだ少なくて済むので、どっちか食べたいと言われたら、必然的に春巻きを選ぶことの方が多くなる。 今日はそんな春…

五目あんかけ焼きそば

クックパッドより 昨日、よく食べに行く中華料理屋でコレを食べようと思い注文。 「五目そば」と頼んだんですが、出てきたのは汁に浸ったラーメン的なものが(ラーメンそのもの?)。 メニューを見直すと、正解は「五目焼きそば」だったかーと思い、その無念…

鮭のムニエル

今日の在宅勤務は晩御飯担当~。 昨日の会社帰り、スーパーで立派な大きさの鮭の切り身を見つけたので、これでちゃちゃっとムニエルにしてみた。 鮭に塩胡椒して、小麦粉まぶして、バターをひいたフライパンで焼くだけ。 ムニエルも手早く美味しく作れる、美…

怠け者の豚のロースト

Lomo de cerdo al jerez「スペインから届いた、ほっとやさしいレシピ」より 一昨日使ったシェリー酒がまだ残っていたので。 シェリー酒を使って簡単に美味しく作れるお料理をば、作ってみた。 豚肩ロース肉に塩胡椒をよくすりこんで。 切れ込みを入れたら、…

麻婆豆腐

「プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん」より 先日会社の帰りに、某グルメサイトでそれなりに評価が高めの中華料理屋に行って、麻婆豆腐を食べたんですが。 なんかすごく酸味があって酸っぱく感じ、ちょっと私の口には合わないな、ということがあり。 今…

冷やし中華

コロナウィルスの蔓延はまだまだ予断を許さない状況ですが。 緊急事態宣言の解除に伴い、娘くんのアルバイトは今日から再開。 久しぶりに娘くんはいないお昼です。 で作ったのは、娘くん以外は三人とも大好き、冷やし中華。 これと冷麺は娘くんがいない時に…

牛肉のシェリー酒煮込み

Ternera al jerez「スペインから届いた、ほっとやさしいレシピ」より 先日の母の日に買った、なかほら(中洞)牧場のグラスフェッドビーフ。 まだ半分残っていたのを、今度は変わった煮込みにしようかと。 スペイン料理のレシピ本に載ってたシェリー酒煮込み…

カレーうどん

私は食べていない、カレーを作った残りで作ったカレーうどんの汁の残りがあったので。 さらに言えばその時に余ったうどんもあったので。 両方温めるだけの朝食をば。 まあ、美味しいこと間違いなしですわ。 私のおまたに埋まる虎徹さん、カワユス💕

きのこたっぷり釜めし

テレビ朝日「相葉マナブ レシピ」より 今日の在宅勤務は晩御飯担当。 在宅勤務の番組作りは、あんまり時間をかけずに美味しいものをと、炊き込みご飯率が高め。 日曜の夕方、ほぼ欠かさず見てる(いつもこれつけながらご飯作ってる)相葉マナブから、釜-1グ…

タコライス

クックパッドより お昼が微妙に不評だったので、晩御飯はなんとか外さないものを作ろうと。 好評だった&最近作ってないもの、という条件で過去作ったものを探し。 その中からタコライスを作ることに。 ただ、タコライスって結局、肉味噌作るだけだからめっ…

豚肉のシードル煮込み

Saute de porc au cidre 「パリ在住の料理人が教える フライパンでできる本格フレンチレシピ」より 今日のお昼こそは、ちょっと目先の変わった珍しいもの作ろうと思って、レシピ本をいくつかさらって見つけたレシピ。 豚肉をシードルで煮込んで、ペンネにソ…

焼きそば

私はおおよそ週一くらいしか在宅勤務できてないんですが、妻様・子供くんらは完全在宅。 なので、もうお昼はだいたい、パスタかうどん、焼きそば、ラーメンのローテーションで飽き飽きらしく。 (冷やし中華は娘くんがあまり好まず、蕎麦は妻様がうどん派な…

ポークソテー

なんか今日は、そんなに凝ったお料理をする気分にはならず。 単純にとんかつ用の豚肉を買ってきて、小麦粉はたいて焼きつけるだけのポークソテーに。 ただ買ったお肉は、国産の綺麗に脂の入ったちょっとだけお高めのお肉を。 でも気合い入ってなかったのに、…

冷やしぶっかけとろろ蕎麦

今日は随分と暑くなってて、冷たいさっぱりしたものが食べたくなり。 冷たい蕎麦に、すりおろしたとろろをかけて。 昔、西芳寺の門前で食べた、苔イメージのあおさを散らし。 真ん中には千切りした大葉をトッピング。 さらさらっと美味しくいただけました~♪…

沢庵と浅漬け

冷やご飯も沢庵も浅漬けも、全部冷蔵庫にあった残り物。 浅漬けは、たまに注文している宅配生協の浅漬けなんですが、さっぱりした酢が沁みていて美味しいんですよね。 沢庵は、鶏飯作るのに買ってきた残りなんですが、沢庵食べるのは久しぶりでした。 漬物を…

エビチリ

クックパッドより 今日は鮮魚系の晩御飯にしようと思ったんだけど、あまりピンとくる魚がなく。 パッと目についた海老を買って帰る。 で、エビチリにするかと決めたんだけど。 よくよく考えれば、海老57尾…。 これを全部、殻を剥いて背わたを取る…。 都合30…

特製生姜醤油のウインナー丼

クックパッドより 久しぶりにちゃちゃっと朝飯に、ウインナー丼! ちょっとした一手間なんですが、この即席の生姜醤油が堪らないんですよね~♪ ウインナーと目玉焼きと、たまたま残ってたスナップエンドウだけですが、この生姜醤油のお陰でなんか特別感あっ…

炊き込みご飯

お昼に気合いを入れすぎた分、晩御飯は超簡単に! 具材切って炊飯器に入れるだけ、炊き込みご飯に~。 具材は、鶏肉に油揚げ、にんじん、しめじ。 炊飯器さんが勝手に美味しくしてくれます✨ あとは塩胡椒して焼いただけの鮭と、キャベツ・もやし・にらを炒め…