「技あり！dancyu ステーキ」より もう五十歳も間近。 お肉を食べたいと思っても、もうそう多くは食べられない。 スーパーでステーキ肉と売っている大きさも、それなりにお腹が空いてないと受け入れられないなと。 で、細切れ？小さい塊になったお肉でどうか…

なんかあんまり気合いの入らないお昼ご飯をば。 市販の鴨肉ロースト肉を買ってきて、素麺の上にあしらっただけ。 あとは、残り物の大葉・ミニトマト・九条ねぎ・揚玉も。 まあ市販の麺つゆと鴨ロースト肉が間違いない美味しさなので、お味的にはなんの問題も…

朝は昨日の残りご飯で納豆炒飯をば〜。 緑にはブロッコリーに出動いただき。 ササッと美味しく♪ 今日のタレ虎徹💕

晩御飯どうしようかなとスーパーに行ったら、開いてあるいわしが、四尾で160円！！！ 衝動買いで二パック買い、蒲焼丼にしていただくことに。 軽く塩胡椒したいわしに、小麦粉をまとわせ、 油と熱したフライパンに、皮面から焼き付け両面焼いたら。 醤油・酒…

晩御飯に妻様に何を食べたいか聞いてみたら、「サラスパ的な何か」と。 なんかさっぱりしたものが食べたい気分なんかな？と思い、とりあえず冷製パスタにすることにして、買い物にGo。 あんまり今日は買い物日和じゃなくって、目指した食材は悉く手に入らず…

お昼どうしようかなーと考えたら、そういえば金曜日に買った春菊が残っていることを思い出し。 ラーメンに春菊は合わないよなーとか、パスタと春菊ってのもイメージ湧かないなーと迷った末、焼きそばにしちゃおうかと。 豚ばら肉と玉ねぎ、椎茸、そこに春菊…

三連休の初日の晩御飯は。 すごーく子供っぽいですが、ファミレスとかで食べられる洋食スペシャルみたいなのが食べたくなって。 ハンバーグ＆海老フライ、それに目玉焼きも付けてみたりしようかと。 …。 そう思い立って作れ始めたんだけど、面倒くさいわー。…

クックパッドより 今日は久しぶりの在宅勤務。 業務終了後にスーパー行ってメニューを考える。 なんとなく滑蛋牛肉にするつもりだったんだけど、いざスーパー着いたら、国産牛のすき焼き用のお肉がなんと半額。 そしたらノラなきゃ損々と思い、そのまんま肉…

今はどっちかと言うと戻り鰹の季節なんですかね。 スーパーで、鰹の刺身とか鰹のたたきとかをよく見る。 それにあてられ、今日の晩御飯は鰹の刺身。 薬味に、薄切りにんにく、大葉、茗荷、九条ねぎを。 それをすりおろし生姜＋醤油でいただく。 いやー、美味…

今日は七夕。 七夕と言えば素麺。 なのでお昼は素直に素麺をいただく。 鯖缶をほぐして、そこに角切りにしたトマト、大葉、茗荷、おろし生姜、さらに刻んだ梅干しを入れ和える。 味つけは、麺つゆと胡麻油で。 そこに茹でて締めた素麺を加えてざっくり混ぜ完…

昨日少し余った鰻を使って、朝ごはんに鰻巻きを。 めちゃめちゃ贅沢な朝だわー。 これだけで白米いけました！

今日は、自宅でご飯にしたいんだけど、とっても贅沢したい気分。 なので超々奮発して、宮崎県の鰻を一人一尾分買ってきて、鰻丼でいただくことに♪ まずはタレを洗い流して、水気を拭き取り。 フライパンに料理鮭を少々ひいて沸騰させたら、そこにキッチンペ…

冷やし中華始めました〜♪

Ratatouille「フランス 地方のおそうざい」より 最近スーパー行くと、ズッキーニがとてもお安い。 旬ってやつですかね。 で、なすも旬なので、これ見ると作りたくなるのがラタトゥイユ。 煮込んで塩胡椒するだけでめちゃめちゃ美味しくなるから、失敗知らず…

今日の晩御飯は、妻様の十八番ピカタを奪って。 鱈がとてもお安かったので、鱈でピカタを。 卵液には、刻んだイタリアンパセリとパルメザンチーズを加え。 そこに小麦粉まぶした鱈を漬け、あとはフライパンで焼くだけ。 妻様の所望でたこ飯も作ったんだけど…

クックパッドより 一応昨日から関東も梅雨入り？ 雨は降ってないけど、言われてみれば確かにどんよりしてジメッとした感じでしょうか。 なので、熱々なものを食べたい気分でもないし、かと言ってそこまでは冷たいものって気分でもなく。 スープはなしでちょ…

クックパッドより 今日の晩御飯をどうしようかと考えていて。 ふと、タンドリーチキンにしようかなと思ったんだけど、それに合う付け合わせが思い浮かばず。 そうしたらいっそ、そのままカレーにしちゃおうかと。 そんな怠けた発想で、今日はバターチキンカ…

気づくと、冷蔵庫に大葉がたくさん。 都合15枚くらい？ 昨日妻様買ってきたんだけど、予定が変わって丸々使ってないのと、そこに私も買ってきて2枚しか使わなかった残りが…。 お昼に申し訳程度に使ってみたけど、焼け石に水。 なんとか一気に消費しようと、…

オリーブノートレシピより 今日のお昼はちゃちゃっとお蕎麦で！ ただ普通の蕎麦じゃなくて、二郎系？、お蕎麦界的には港屋系のお蕎麦に。 肉は、豚小間肉を買ってきて、醤油・酒・砂糖で煮付けておき。 茹でて水で締めた小諸七兵衛に、豚肉・刻んだ長ねぎ・…

夜には極力炭水化物を摂らないようにしてるんですが。 今日は無性に炊き込みご飯、それもきのこオンリーの炊き込みご飯が食べたくなって。 欲求の趣くままに作ってみた。 主菜は、淡白なものがいいかなと思い、スーパー行ったら安かった、真鱈をシンプルに塩…

dancyu連載ムックより つい一月前に海老マヨを食べたばっかりなんだけど。 スーパーで、殻を剥いてある海老を見ちゃったら、なんだかまた海老マヨが食べたくなっちゃって。 欲求に負けて、素直に海老マヨを作ることに。 先に、コンデンスミルクと生クリーム…

クックパッドより 今日のお昼は明太クリームパスタ。 ちょっと前に、博多の明太子を取り寄せてあったので、そいつを使ってちょいと贅沢に。 レシピはいつも使ってる安定のやつで。 いやもうほんと美味しい♪ クリーミーな中に、半生の明太子の塩気と食感がイ…

ちゃちゃっと晩御飯を作ろうと、挽き肉と茄子を買ってきて麻婆茄子にしようと。 いつも参考にしてる麻婆豆腐のレシピを参考にしようとしたら、なんとシステム障害？でアクセスできず。 しょうがないので、記憶にある範囲で、見様見真似で作る。 いつもの辛さ…

先日、飲みに行った妻様が、ハムカツが美味しかったと言っていたのにあてられて。 めちゃめちゃハムカツが食べたくなってしまったので、一応日を空けてから自宅でハムカツをば。 ハムは、スーパーで厚切りのハムを買ってきて。 自宅では、小麦粉まぶして卵つ…

「PASTA 基本と応用、一生ものシェフレシピ100」より 昨日テレビ見てたら、生クリーム入りのカルボナーラが映ってて、めちゃめちゃ美味しそう。 一夜明けたけど、その印象が強く残ってたので、お昼に作ってみた。 単純〜。 パスタ特化のレシピ本を引っ張り出…

オレンジページ「基本の和食」より 晩御飯の調達に、魚が売りのスーパーに行ったら、鰤の切り身がびっくりするくらいお安く。 二切れで430円！？ 骨が多かったから、普通の切り身と部位が違うんですかね？？？ ぶり照りにして、白米とともにいただきたいなー…

Patatas con anchoas「タパス―みんなでつまむスペインの喜び」より たまたまじゃがいもがたくさん冷蔵庫にあったので。 じゃがいもをどう美味しく食べようかなと考えた時、ふと思い出したのがこのレシピ。 茹でたじゃがいもを、アンチョビとマヨネーズを和え…

クックパッドより 遠方で働いてる娘くんが帰省して。 何が食べたいかと聞くと、ピンポイントで春巻と。 春巻はちょっと前に作り過ぎた際の冷凍ストックがあったので、それを揚げるとしてもちょっと少ないかなと。 あと、あったら喜びそうなメニューはなにか…

昨日の満点☆青空レストランに、サッカーの女神影ちゃん（影山優佳様）が出てたので、この番組いつも見てるんだけどこの日はMustで。 で、やってたのが、カンパチの出世魚アカバナのレアカツ。 めちゃめちゃ美味しそうだなー、なんだけどアカバナなんて手に入…

昨日、肉豆腐の〆にうどんを買ってきてたんだけど。 中年夫婦ふたりでは、一玉食べるのが精一杯。 残った二玉をこのまま置いとく訳にもいかないので。 今日のお昼、カレーうどんにして消費することに。 市販のカレールーを使い、麺つゆ＆片栗粉でとろみ付け…