日日是料理—休日だけね~

買いためたスペイン料理のレシピ本で色々作っていたのも今は昔…。結局とにかく食べたい料理を作って、今は虎徹さん(ベンガル、♂)と戯れる日々♪

鮭フライ

日本の敗戦からガックシ感冷めやらぬ、今日の月曜日。 在宅勤務の晩御飯は。 なんも脈絡のない、鮭のフライです。 昨日スーパーでメニュー考えてたら、切って骨も除いてあるパックが売っていたので。 衣つけて揚げるだけだったら、意外とお手軽かもと思い購…

豚キムチ

今日はサッカー日本代表戦。 だが、鎌倉殿の13人ともバッティング。 両立するには、BSで18時から通称早鎌して、続けて19時キックオフをみるしかない! じゃによって、17時から調理を始めぱぱっといただけるものにしようと、豚肉にキムチを合わせて炒めるだけ…

富山ブラック(寿がきや食品)

今日のお昼は、前にも買っていただいたことのある、寿がきや食品の富山ブラック。 富山のB級グルメである富山ブラック。 結構好みだったので、また買ってきていただいた。 まあほんとに黒いつゆ。 それに太めの麺が絡んで美味しいですわ。 また、黒胡椒が多…

さばの味噌煮

オレンジページ「基本の和食」より 今日はスーパーに行ったら、鯖が三枚におろしてあるのが並んでいた。 二枚じゃなくて、骨が取れた三枚だと、味噌煮作りやすいんだよねーということで、さばの味噌煮にすることにした。 味噌・砂糖・味醂・酒・だし汁を溶い…

とうめし

とうめしと言えば、日本橋はお多幸本店の名物ですが。 昨日おでんを食べた後に、その煮汁で豆腐を煮て仕込んでおいた。 それを冷蔵庫で一晩寝かせた上で、今朝暖め直して炊いたご飯に載せていただいた。 純おでんの煮汁だと、ちょっと味は薄いですかね。 そ…

おでん

「プロから学ぶ簡単家庭料理シェフごはん」より 今日の在宅勤務の晩御飯は、おおよそ一月ぶりのおでん。 具材は野菜だけ切って、あとは練り物と煮るだけだしね、と気軽に考え作ってみたが。 たかがおでん、されどおでん。 なんか今日のおでんはイマヒトツだ…

ぶりの照り焼き

オレンジページ「基本の和食」より 今日の晩御飯は、ぶりの照り焼き。 自分のブログ見返してみたら、作るのは一年ぶり?随分久しぶりみたい。 平日仕事で、お昼の外食でたまにぶりの照り焼きって食べるせいか、そんなに作ってないとは意外。 ぶりを下味に漬…

きのこと長ねぎのおろしそば (小山製麺『そば処東家。わんこそば』)

「ココロとカラダに効くレシピ Bob & Angie」より お昼ご飯何にしようか近所のスーパーに行ったら、わんこそばの乾麺が見切り品に。 わんこそばと言えば岩手、小山製麺の「そば処東家。わんこそば」。 前にも一度、食べてみたことがあった気がする。 自宅で…

かますフライ

最近ずっーとあじフライが食べたかったんですが。 自分で鯵を開いて作るのは、正直面倒くさい。 魚屋やスーパーで、開いて下拵えしてくれてるのを虎視眈々と狙っていたのですが、最近なぜか全く出会わない…。 今日もスーパーで、やっぱりないかぁと思ってい…

鶏手羽元大根

クックパッドより 今日のテーマは大根。 一本丸々の大根が冷蔵庫に鎮座ましまし、これを使わない訳にはいかない。 貧困なイメージでパッと思いつくメニューは、豚の角煮、ぶり大根、おでん…。 その次くらいに、鶏手羽元と大根を圧力鍋で調理するメニューが浮…

スパゲッティポロネーゼ

オレンジページ「男子厨房に入る 男のイタリアン」より 久しぶりに、王道のパスタが食べたいなと。 値段見て牛挽き肉は高いなと思ってしまい、合挽き肉に日和ってしまったが、まあ作ってみた。 もうボロネーゼも、レシピ本逐一読まなくても作れるようになり…

ハヤシライス

クックパッドより 今日も月曜、在宅勤務。 18時30分に仕事を切り上げ、簡単に作れるハヤシライスを作ったのがだが。 まだ誰も帰ってこない…。 手早く作ったんだけどな…。 骨折り損のなんとやらって感じですかね。 ちなみに文句なしに美味しかったす♪ どうし…

焼鮭定食

結果的に、先週とあんまり変わらない晩御飯。 塩鮭買ってきて、ただ焼いて。 ほうれん草はさっと茹でてから、すり胡麻などで和えて胡麻和えに。 味噌汁には、絹豆腐、長ねぎ、玉ねぎ、わかめを入れて、何気に具沢山。 以上、和定食って感じのラインナップ。 …

海老ときのこのトマトクリームパスタ

ネットで見つけた、いかの塩辛を使って作るトマトクリームパスタ。 しかもフライパンひとつで。 ただ、具材なんもないのはなんだかなと思い、海老としめじを買ってきて追加。 作ってみた。 ソース作ってるフライパンに、そのままパスタ入れて茹でるのは、ど…

豚肉のミルク煮

Llom amb llet「カタルーニャ地方の家庭料理」より 今日は諸事情により、一日中車を運転してロングラン。 車の運転って、座りっぱなしでカロリー使わないくせに、めちゃめちゃ疲れるんですよねー…。 そんな日でも、晩御飯作りはやってくる。 スーパー歩いて…

うどんカルボナーラ

朝食になにを食べようか冷蔵庫を覗いてみると。 一玉だけ残ったうどんと、ちょびっと残ってしばらく経つ豆乳と生クリームが目について。 これにとろけるチーズを加えて、なんちゃってうどんカルボナーラに。 これに合う具材もなかったので、仕上げに黒胡椒ガ…

芋煮

クックパッドより 最近は、コンスタントに月曜日が在宅勤務。 その他の家事も含めて、日曜から月曜にかけての生活リズムも板についてきたかな。 一方冷蔵庫には、妻様のご実家からいただいた里芋がいっぱい。 なので今日の晩御飯は、山形県の郷土料理の芋煮…

鮭の塩焼き

やっぱりシンプルなお魚も美味しいよねー、と言うことで。 今日は鮭の切り身を買ってきて、塩振って焼くだけ。 サラダも、オリーブオイルとクレイジーソルト、パルメザンチーズを振っただけ。 いやー十分美味しい♪ 買い物していただいた紙袋に早速籠る虎徹さ…

ガパオ

dancyu「本気の昼めしレシピ」より 昨日息子くんと話しをしていて、なぜか話題はタイ料理に。 タイ料理ってなにがあるんだっけという流れで、トムヤンクンとかグリーンカレーとかって挙げてく中でガパオも。 で何回も作ってるのに、ガパオってなんだっけ、食…

コクの一滴 旨み鶏醤油(東洋水産)

イオンで生麺のラーメンを買ってきて。 茹で卵だけうちで作っていただく。 歳のせいか、背脂とか豚骨とかって言葉に、最近はめっきり食指が動かない。 正直、味噌ラーメンでもなんか重いなと感じるくらい。 こういうすっきりした醤油ラーメンが、一番しっく…

乾しいたけと鶏肉のクリーム煮

満点☆青空レストラン レシピブログより 結構前なんだけどテレビでやっていた、干し椎茸が十二分に生かされためちゃめちゃ美味しいレシピ。 妻様がその時に実際作ってみたら、ほんと美味しかったんだけど、その後一度も作らない。 なので、在宅勤務なんだけど…

さんまの塩焼き

魚の塩焼きって美味しいんですけどね。 グリル使うと洗うのが大変だったり、フライパンだと上手く焼けなかったりと、意外と億劫で食べる機会が少ない。 かつ、秋刀魚って気のせいかもしれないけど、昔より細くなった気がして美味しそうに見えず、食指が動か…

滑蛋牛肉

クックパッドより 今日の在宅勤務の晩御飯。 作りやすいものをと考えてたら、なんか定番の台湾料理の滑蛋牛肉が食べたいなと。 前回作ってから、だいたい二ヶ月空いたからまあいいかと、これに決めた。 牛肉と青梗菜と卵と、いつも通り嵩増しのもやし。 牛肉…

しらすときのこのペペロンチーノ

「PASTA 基本と応用、一生ものシェフレシピ100」より 今日のお昼はパスタに。 レシピ本見ながら、季節的にきのこのパスタがいいかなと思い、レシピ本の具材ラインナップにしらすを足して、しらすときのこのペペロンチーノに。 で、買い物行ったらイタリアン…

シャウエッセンうどん

朝食どうしようかと冷蔵庫を覗いたら、うどんが一玉。 一昨日の晩御飯のおでんで余った卵と煮汁も。 シンプルにおでんの煮汁でうどん食べたら美味しいかなと。 それだけだと寂しいので、長ねぎ少々とともに、常備してるシャウエッセンも入れて、シャウエッセ…

かぼちゃのグラタン

週末何を作ろうかと、ネット検索していた先日。 目に留まったのは、キャベツとコーンのクリームコロッケ。 キャベツが中途半端に残っていたのでちょうどいいかなと思ったのだが、こないだクリームコロッケは作ったし、なんとなく今日は揚げたくないなと。 な…

バターチキンカレー

クックパッドより 珍しく週中の木曜日に在宅勤務。 昨日の帰宅中に何を作ろうか考えながら帰ってきたが、普通のカレーはなんだかなと思い。 バターチキンカレーを作ることにした。 お昼休みに、鶏肉をヨーグルト・粉末パプリカ他のマリネ液に漬けておく。 仕…

肉じゃが

クックパッドより 今日の在宅勤務の晩御飯は。 定番三兄弟の中から肉じゃがをば。 これをお昼休憩中に、ロピアのちょっとイイ目の牛肉で作ってみた。 肉じゃがもうちの実家はお肉は豚肉でしたが、牛肉で作るようになったのも妻様の影響ですな。 それにしても…

ステーキ

技あり!dancyu「ステーキ」より 今日はうちからちょっと離れたロピアに寄る機会があり。 晩御飯をどうしようかぶらぶらしてたら、あらまあ美味しそうな国産牛があること。 そういえば最近、手抜きでステーキ食べてない気がするなと思い、お金で晩御飯を解決…

トマトとキャベツのチキンシチュー

クックパッドより 冷蔵庫に残る、使いかけのキャベツ。 キャベツの大量消費に困った時、最後に頼るレシピ。 トマトとキャベツのチキンシチュー。 あっさり頼ってみた今日の晩御飯。 圧力鍋にカットトマト缶を入れ。 にんにく、鶏肉、玉ねぎらを追加。 さらに…