なすの泥亀煮、他

「京町家・杉本家の献立帖」より
ここのところ、ワールドカップのお陰で世界のお料理ばかりに目が向いていたが、そろそろこてこての和食が食べたかったところ。
ドイツの優勝を称えるのも待てず、今日は和食三昧に。
お昼からなすの泥亀煮を作ったり、蒟蒻の炊いたん、干し椎茸ときゅうりの和えもんを作ったり、和な付け合わせを準備。

メインも、うるめいわしの蒲焼き丼を。
真いわしよりも一回り大きいうるめいわしで、ボリュームのある丼が完成～。

爽やかな、いい和食夕飯になりました～♪