Pollo al ajillo「家庭で作れるスペイン料理」より年明けて新年最初のスペイン料理は、鶏肉のアヒージョに。このアヒージョは、オリーブオイルで煮込むまではせず、オリーブオイルと刻みにんにくで炒めてから白ワインで蒸し焼き、最後に白ワインビネガーをふ…