日日是料理—休日だけね~

買いためたスペイン料理のレシピ本で色々作っていたのも今は昔…。結局とにかく食べたい料理を作って、今は虎徹さん(ベンガル、♂)と戯れる日々♪

COOKPAD(中華)

汁なし担々麺

クックパッドより 時折食べたいなーと思ってたんですが、肉味噌煮詰めるとか、時間と心に余裕がないと作れない気がして避けていた汁なし担々麺。 今日は、なんとなく時間というか心の余裕があったので、お昼に作ってみた。 肉味噌は、豚挽き肉と玉ねぎを炒め…

回鍋肉

クックパッドより 今日は久しぶりに終日在宅勤務。 まあ普通こうなんだけどな…。 ただ昨日仕込んでおくとかはできない感じだったので、買い物だけしてきて、業後に普通に作り始めるパターンで。 作ったのは回鍋肉。 なんか専ら、回鍋肉は焼き肉用のちょっと…

羽根つき餃子

クックパッドより 今日は久しぶりに餃子を作ってみようかと。 今日もいつものレシピで、羽根つき餃子にしてみた。 この羽根つき餃子も、なかなか出来が安定しない、私にとって難しいお料理。 それでもなんとなく、挑んでみちゃうんですよねー。 お味は、今日…

回鍋肉

クックパッドより 今日は、なんとなく回鍋肉が食べたい気分。 先週末、テレビで美味しそうな回鍋肉を見たんでしたっけか? それがサブリミナル効果みたいに、潜在記憶に残っていたんですかね。 晩御飯なに作ろう → 回鍋肉、みたいな流れるような連想で、作る…

羽根つき餃子

クックパッドより 冷蔵庫を見ると、立派な白菜が丸々一玉。 生協で注文した「小玉白菜」らしいんだけど、どう見ても大玉…。 これが丸々一玉…。 なんとか少しでも消費しようと、白菜で餃子を作ることにした。 いつもの椎茸・にらに加えて、今日は冷蔵庫にたま…

羽根つき餃子

クックパッドより 妻様も息子くんも大好物の焼き餃子。 この私の夏休み中、一度は作ると約束していたので、有言実行?今日作ります。 具材は、参考にしたクックパッドのレシピから変えて、キャベツベースボール。 その上、椎茸も加え、ニラは抜いて代わりに…

エビチリ

クックパッドより 今日はお散歩中に、雷付きの豪雨にやられ、びしょ濡れになりました…。 まあ、ちょっと空が暗くなってきたなってわかって出掛けてるんで、自分が悪いんですけどね。 周りも、傘を持たずに出かけたんでしょう、頭からずぶ濡れになりながら呆…

回鍋肉

クックパッドより 今日の在宅勤務の晩御飯はー。 炒めるだけの回鍋肉!!! キャベツとピーマンが冷蔵庫にあったので、豚肉だけ買ってきて作れるのがいいねと。 仕事が終わったら、まずは豚肉に下味をつけて片栗粉をまぶしておく。 次にすぐ、キャベツとピー…

ベーコンレタス炒飯

クックパッドより 今日も息子くんが部活午後練で、早めのお昼にしたいというので。 妻様ご実家より大量にいただいたお野菜の中にあったレタスを使って、ベーコンレタスバーガーならぬベーコンレタス炒飯をば。 炒飯の味つけでマヨネーズ使うって初めてだった…

回鍋肉

クックパッドより 今日も在宅勤務。 3月でお仕事が一旦落ち着いたので、今月は在宅勤務が増えてマス。 で、今日の晩御飯は回鍋肉。 私は回鍋肉は、焼き肉用の豚肉で作ります。 これも具材切ってタレを混ぜて準備しておけば、パッと作れちゃうんですよねー。 …

エビチリ

クックパッドより 今日は午前中人間ドックで、午後はそのまま休暇にすることに。 人間ドックは、ここ半年取り組んだダイエットの成果で、その場で見られる結果はどれも良好 上々な内容により、爽やかな気分で終えることができました。 そんな訳で、今日の晩…

羽根つき餃子

クックパッドより 最近、『ここが変だよ日本の中華! 台湾人にとってラーメンライスはアリかナシか?』なんて記事を見つけたんですが、読んでみてびっくり。 ラーメン&ライスは私もナシなんですが、台湾の人からすると餃子&ライスもナシなんですね。 炭水…

五目あんかけ焼きそば

クックパッドより 今日のお昼は五目あんかけ焼きそばに。 白菜も手つかずで一玉残ったままなので、普通に使ってもよかったんですが、残りようやくわずかになったキャベツの方が気になり、そちらを使うことに。 あとはにんじん、たけのこ、木耳、ピーマン、う…

羽根つき餃子

クックパッドより 余っていたキャベツは餃子に! お昼にお好み焼きに使っても、まだ結構残っていたキャベツですが。 それでも切り刻んで塩揉みし、豚挽き肉・ニラと混ぜ合わせ。 フライパンに丸く並べて焼きつけ、小麦粉&水を流し入れ、久しぶりの羽根つき…

回鍋肉

クックパッドより キャベツの大量消費の定番となりました、回鍋肉。 在宅勤務の今日、冷蔵庫に残っていたキャベツに止めを刺す為、回鍋肉にしてみた。 例によって、昨日焼肉用の豚バラ肉を買ってきておいて。 それに下味つけて片栗粉まぶしてから、フライパ…

エビチリ

クックパッドより 今日の晩御飯は、エビチリにしてみました。 肉も魚もどっちもなんだかなという感じだったところに、スーパーで下処理済の海老をみつけてしまい。 エビチリとエビマヨで迷いましたが、エビマヨは揚げ物なので…。 まず、海老に塩胡椒と片栗粉…

中華丼

クックパッドより なんかちゃんと野菜を摂れる晩御飯にしたいなと。 いろいろ考えたんですが、中華丼にしてお肉も野菜も一緒にいただいちゃおうと。 野菜は白菜、にんじん、玉ねぎ、きくらげ。 これに、醤油・酒で下味をつけ片栗粉をまぶした豚バラ肉とうず…

棒々鶏

なんとなく、ぼーっとしながらレシピ見て作ったんですが、棒々鶏ってこんなでしたっけ?? もっと鶏肉ほぐした感じのサラダとあわせて食べる的な料理じゃなかったでしたっけ?? 胡麻味噌ダレはそれっぽく合いましたが、なんとなく出来上がりは海南鶏飯、シ…

回鍋肉

クックパッドより 妻様のご実家から、大量のお野菜が到着! これは使える時に使わないと使いきれんよな、と。 じゃによって、早速その中からピーマンを使って回鍋肉を。 お肉は、先日焼き肉用の豚肉を使って作ったのが好評だったので、今回も焼き肉用を。 豚…

汁なし担々麺

クックパッドより 先日も作ったんですけどね、汁なし担々麺。 今日も暑いし冷たいものが食べたくなるところ、朝に蕎麦を食べてしまったため。 素麺って気分でもなかったので、汁なし担々麺をどれも冷やしてみていただく。 いやーしかし。 麺を茹でるのも億劫…

手羽餃子

クックパッドより 最近は、たまに居酒屋でも見かける手羽餃子。 私にとってはうん十年前、結婚前の妻様と入ったちょっと良い目の居酒屋で初めて知った、懐かしの味。 若かりし日、「手羽先と餃子が合体すると、こんな美味しいものになるんだ!」と感動したも…

汁なし担々麺

クックパッドより 今月は働き過ぎてしまった為、本日は稼働時間の調整日。 妻様は在宅、娘くんは大学オンライン授業なので、都合三人分のお昼ご飯を作る。 なんとなく気が向いたので、汁なし担々麺を作ってみた。 肉味噌は、挽肉・玉ねぎ・にんにく・生姜を…

回鍋肉

クックパッドより あとちょいでなくなるキャベツが冷蔵庫に残っていたので。 これをメインに、晩御飯は何にしようかなと考えていたんですが。 ただ単純に回鍋肉っていうのも、なんか能がないなと思っていたところ。 ふと眼に入ったのが、焼肉用の豚バラ肉。 …

五目あんかけ焼きそば

クックパッドより 昨日、よく食べに行く中華料理屋でコレを食べようと思い注文。 「五目そば」と頼んだんですが、出てきたのは汁に浸ったラーメン的なものが(ラーメンそのもの?)。 メニューを見直すと、正解は「五目焼きそば」だったかーと思い、その無念…

エビチリ

クックパッドより 今日は鮮魚系の晩御飯にしようと思ったんだけど、あまりピンとくる魚がなく。 パッと目についた海老を買って帰る。 で、エビチリにするかと決めたんだけど。 よくよく考えれば、海老57尾…。 これを全部、殻を剥いて背わたを取る…。 都合30…

五目あんかけ焼きそば

クックパッドより 中華料理屋に入ると、大体食べるのは炒飯か五目あんかけ焼きそばなんですよねー、私。 しばらくは外で食べるのはままならない状況が続くでしょうから、うちで積極的に作ってみた。 海老に豚肉、キャベツ・青梗菜・にんじん・筍・木耳・うず…

羽根つき餃子

クックパッドより 千葉県も外出自粛要請ですからね。 近隣のスーパーは、モノはしっかりありましたが、買い物客は多い感じ。 そんな晩御飯は、挽肉と皮を買ってきて、うちにあったキャベツとにらも使って餃子に。 今日は完全に一人でちまちま餡を皮で包んで…

回鍋肉

クックパッドより 今日の晩御飯は、今日届いた宅配生協の中にあったキャベツと豚小間を使って。 ピーマンを買ってきて回鍋肉に。 が、芯は落としちゃえばよかったかなー。 固く芯が残って、キャベツは美味しくなかった(><) お肉は下味がしっかりついて美…

キャベツと挽き肉の甘味噌あんかけ丼

クックパッドより まだまだ続くよ、キャベツ使いきり大作戦。 晩御飯は、挽き肉と炒めたキャベツを、味噌ベースのタレを片栗粉で餡にしてかけた丼に。 レシピで特に味噌の指定はなかったんですが、赤味噌で作ってみたところ、かなりイイ感じ♪ そもそも肉味噌…

回鍋肉

クックパッドより 今日の晩御飯は回鍋肉。 昨晩に続き、今晩も中華料理に。 深い意味はないんですが、強いて言えば息子くんがそう言えば食べたがっていたかなと。 豚バラ切り落としに、キャベツ半玉とピーマン。 刻んだにんにくと生姜を炒めて、豚肉焼いて、…