今日のお昼は、キャベツを消費したく。 なんとなく、八宝菜的なものを作って中華麺にかけていただくのが今日の気分なんじゃないかしらと思い、そうすることに。 キャベツににんじん、ピーマン、しめじ。 それに豚肉とうずらの卵の都合６具材を炒めてから煮て…

今週・来週は、お仕事が立て込んでかなりなピーク。 始発出社あり、徹夜で資料作成ありの、ドタバタな一週間だった。 そんな訳で、とある日食べられなかった晩御飯の煮豚が残っていたので。 有効活用しようと、今日のお昼はラーメンにして、そこに載せていた…

「プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん」より なんかこの週末は（最近ずっとか？）、お料理意欲が低調でしたねー。 コンロで熱い火を使う気力や、煮込んだ熱々なもの食べる気分に全くならないので、蕎麦とか素麺とかでいいじゃんという気になりがち。 た…

餃子って正直包むのが面倒くさいので、自分で作るのは気乗りがしないんですが。 でも、時折食べたくなって包んでみて。 美味しいから作ったこと自体は後悔しないんですが、もう当分作んなくていいか、をもう幾度も繰り返す。 で、今日はまた、まあ包んでも…

今日は、お昼にブロッコリーを使ってくれとの妻様からの指令アリ。 ブロッコリーを間違えて二日連続買ってしまい、かつ使ってないという。 なんとなく、中華丼にしてそこに緑としてブロッコリー入れようかなと。 冷凍のエビ・イカ・あさりに、うずらの卵、マ…

「プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん」より 今日もなんか、夏に合いそうなピリッと辛いメニューにしようかと。 ふっと思いついた麻婆豆腐がとてもしっくりくるなと思い、メニューを決定。 何度もお世話になっているシェフごはんの陳さんのレシピで作っ…

富山ブラック。 富山のB級グルメの代表格ですかね。 そんなのが袋麺で売られている。 興味が湧いたご当地グルメを、自宅で味見できるなんていい時代になりましたね。 在宅勤務のお昼に作ってみた。 いやー、ほんとスープが黒い。 そして食べてみると、胡椒の…

初めて知りました。 今日7月11日は、ラーメンの日なんですって。 7をレンゲに、11を箸に見立てたことと、ラーメンを最初に食べた人物とされる水戸藩主・徳川光圀、いわゆる水戸黄門の誕生日にちなんでなんですってよ。 まあ2017年に認定・登録されたってある…

昨日妻様のご実家から、大量のお野菜が送られてきまして。 ありがたいんですよ。ありがたいんですけどね。 とてもありがたいんですが、玉ねぎ20個くらい、じゃがいも40個くらい、レタスも4束ってのはねぇ…。 そんな訳でまずは炒飯でレタスを少し消費。 かに…

サッポロビール レシピサイトより 今日は本当は、久しぶりに一日在宅勤務の予定だったのだが。 ガテン系の作業があり、仕方なく午前中は出社。 晩御飯は私の当番になっていたので、お昼に急いで自宅に移動。 お昼ご飯を買う時間だけはなんとか確保し、午後は…

神奈川は湯河原に店を構えるラーメン屋が監修した、まぜそばの商品。 この店主、たまにテレビでも見ますよねー。 遠くてお店に行ける距離ではないので、こういう商品でお店を想像。 …と思ったらパッケージに、「店のお品書きにはない秘伝の一杯」って書いて…

随分長いこと、ストック棚に眠っていた乾麺を使おうと。 明星中華三昧の北京風香塩を作る。 もう一個、中華三昧の酸辣湯麺もあったんだけど、私酸辣湯は苦手。 実質選択肢にはならないですねー。 具材もシンプル（手抜きとも言う）。 鴨スモーク肉と、九条ね…

今日は妻様が、貯まってしまった冷凍の水餃子を使いたいと言うので、晩御飯作りはお任せ。 生協の冷凍水餃子を、まだ冷凍庫にあるのを忘れて注文しちゃったとのこと。 その冷凍水餃子を茹でて、タレは手の込んだ自家製。 長ねぎと胡麻油とにんにく、生姜、鶏…

「プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん」より 今日も在宅勤務。 晩御飯は昨日までに考えておく余裕がなかったので、朝起きたらすぐに買い物へ。 近所に7時からオープンするスーパーがあってよかった…。 で、麻婆豆腐にしようと、木綿豆腐・豚挽き肉、それ…

なんか今日はテンション上がらない日だわー。 お昼はなんか凝ったもの作りたいなと思ってたんだけど、いざスーパーに行ったらなににも食指が動かず。 なにが食べたい訳でもなく、あやうくカップ麺にしそうなとこを踏みとどまった感じ。 で、これ買って、好物…

今週は忙しかった…。 このご時世下で、全日物理出社し連日遅くに帰宅する生活…。 やっとこさ乗り切りましたー。 で、乗り越えた後の今朝は、朝蕎麦の気力も湧かず。 一袋だけ残っていた、袋麺の日清ラ王の醤油を使って、テキトー汁なし拉麺をば。 気の利いた…

「プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん」より 二週間前、丸々二玉あった白菜も平日妻様がたくさん使ってくれたので、遂にあとわずか。 今日でトドメを刺してしまいたいと、嵩が一気に減りそうな、麻婆豆腐ならぬ麻婆白菜を作ることに。 いつも麻婆豆腐を…

お昼にラーメンは、叉焼に凝らなければ、やっぱりちゃちゃっと作れて重宝する。 しかも、市販の叉焼はあんま美味しく感じないので、最近はもっぱら鴨スモーク肉頼み。 なので、実質麺を茹でるだけ。 今日のラーメンは、明星の麺神の濃厚醤油。 最近醤油ラー…

最近家でも外でも蕎麦ばかり食べていて、久しくラーメン食べてないなーと思い、今日のお昼はラーメンにすることに。 ス ーパーで、袋麺にしようかはたまた名店プロデュース系の生麺にしようか、いろいろ見た末に選んだのはマルちゃん。 あまりゴテゴテしてな…

今日のお昼は、半端ストックの袋麺消費とする。 一個だけ残っている袋麺が、中華三昧の北京風香塩と酸辣湯麺、日清ラ王の醤油の３つ。 我が家は酸辣湯は、私・娘くん・息子くんはひじょ～～～～に好まず、食べられるのは妻様だけ。 なので必然的に選択は、北…

自分が晩御飯作る予定だったのに、ミーティングが延びて終わらない間に、買ってあった食材で妻様に作られてしまった麻婆豆腐。 陳建一のレシピで作ろうと思ってたんですけどねー。 これは仕上げに山椒を振り掛けていただくやつ。 これはこれで、とても美味し…

今日の在宅勤務はお昼ご飯担当。 最近遅い時間のミーティング設定が多いので、必然的にお昼担当が増えてます。 で、なぜか中華三昧が続く。 今日は四川飯店監修の四川風味噌。 スープが見るからに赤いんですが、これはそれほど辛くはなく。 味噌と相まってマ…

今日のお昼も、息子くん午後練の為にちょっと早め。 冷蔵庫に冷やご飯が溜まっていたので、炒飯で在庫一掃！ …と思いましたが、意外とたくさんあって一掃はムリそう…。 でも少しでも減らさないとね、ということで初志貫徹、炒飯。 最近のお気に入りの鴨スモ…

涼麺って、台湾風の冷やし中華なんですかね。 中華三昧のパッケージは、「広東名菜 赤坂璃宮監修」とあるので、こちらは中国と捉えてるようですが、兎にも角にも涼麺。 我が家の在庫一掃運動の一環で、貯蔵箱に二つ残っていたコレを、息子くんと二人で食す。…

息子くんが午後早めに塾に行くというので。 ちゃちゃっと作れるお昼を、冷蔵庫のものを極力生かして、と。 なので、1/8くらいになっていたキャベツに止めを刺すべく、同じく残っていたピーマンも使い、あんかけ焼きそばにすることに。 豚肉・海老・うずら卵…

キッチンの棚に、半端になったりした袋麺のストック置き場があるんですが、そこの整理をしようかと。 日清ご褒美ラ王が一人分あったので、もう一袋（二人分入り）買ってきて、妻様・息子くんとの三人のお昼に。 これ、辛いッスね。 どんぶりに添付の粉末スー…

どちらかというと、冷蔵庫に残りっぱなしだった大葉を救済しようという発想から。 春巻きに入れると見た目綺麗になるよね、ということで、今晩は春巻きに。 大葉に合わせて、中の具材は海老＆チーズにしてみた。 長ねぎを刻み、３～４切れくらいに刻んだ海老…

今日の在宅勤務はてんてこ舞い～。 それを見越して、今日のお昼はサッポロ一番塩ラーメン。 トッピングも、もやしと舞茸とニラをバター炒めしたものをドサドサッと。 叉焼は市販のもので簡便に調達。 焼いた、茹でた、盛った、以上！ てな感じのスピーディー…

今日の在宅勤務はお昼担当。 何も難しいこと考えずに、ほぼ麺を茹でるだけのラーメンに。 （昨日買っておいた） ゆで卵だけ、朝蕎麦作った時に並行して作っておいた。 お昼は極力休んで、また午後から仕事かー…。

北海道は旭川にあるラーメン屋さんなんですかね。 こんな緊急事態宣言の最中に、宣言地域から宣言地域に移動する訳にもいかない中、菊水という会社の生麺商品で行った気分になりますかね。 行ったスーパーでたまたま手に取った商品で、お昼をばいただきます…