日日是料理—休日だけね~

買いためたスペイン料理のレシピ本で色々作っていたのも今は昔…。結局とにかく食べたい料理を作って、今は虎徹さん(ベンガル、♂)と戯れる日々♪

家庭で作れるスペイン料理

田舎風オムレツ

Tortilla paisana「家庭で作れるスペイン料理」より 三連休の最後。 ちょっと心に余裕のある朝は。 一人分のトルティージャ=スペインオムレツを作っていただく。 一人分なんで、小さいフライパンで作ってもちょっと薄っぺらい感じだけど、十分ボリュームの…

鶏肉のチリンドロン

Pollo al chilindron 「家庭で作れるスペイン料理 」より 今日はなんだか鶏肉をがっつりいただこうかと。 久しぶりにスペイン料理のレシピ本から、チリンドロンを作ってみた。 レシピ本はほんとは羊肉のチリンドロンなんだけど、息子くんが羊肉のクセがそれ…

鶏肉のアヒージョ

Pollo al ajillo「家庭で作れるスペイン料理」より アヒージョって言っても、オリーブオイル煮じゃないパターンもあるみたいで。 これはオリーブオイルでグツグツ煮込まない方のアヒージョ。 焼きつけた鶏肉を、刻んだにんにくとオリーブオイルを炒めたフラ…

リヨン

Rillons「フランス 地方のおそうざい」より 今日は、そろそろ自分の誕生日が近いので、誕生日に食べたいメニューを自分で作って祝う企画! まずは手始めに、最近あまり食べてなかった我が家の一番人気、リヨンを。 塩胡椒して寝かせておいた豚肩ロース肉を、…

フラメンキーネス―豚肉巻きフライ

Flamenquines「家庭で作れるスペイン料理」より うちの娘くん、息子くんが好物のフラメンキーネス(フラメンキン)。 そういえば最近作ってないなと思い、なんのお祝い事もないけど作ってみた。 生姜焼き用の豚肩ロース肉を買ってきて、たたいて延ばす。 そ…

アルボンディガスー肉団子の煮込み

Albondigas「家庭で作れるスペイン料理」より今日の晩御飯は久しぶりにスペイン料理で~。一度揚げた肉団子を、トマトベースで玉ねぎ・にんじん・グリーンピースの入ったソースで煮込む。ソースは、レシピ本ではフードプロセッサで形をなくしてソースにする…

トルティーリャ スペインオムレツ

今日は朝からスペインオムレツ(スパニッシュオムレツ)のトルティーリャを作って、ワンプレート的な朝食に~。でも、なんとじゃがいもを切らしてて、玉ねぎだらけのトルティーリャに…。やっぱりじゃがいもと玉ねぎのバランスが重要…

鶏肉のチリンドロン

Pollo al chilindron「家庭で作れるスペイン料理」よりここ数年ですかね、急にハロウィン熱が高まってきた感じですが。恵方巻なんかにも通ずる人為的な感じがして、イベントに巻き込まれるのは個人的にはあんまり好きではないんですが。お食事的にはいろいろ…

フラメンキーネスー豚肉巻きフライ

Flamenquines「家庭で作れるスペイン料理」より久ーしぶりに作る晩御飯は、気合いを入れて揚げ物に~。たらのコロッケとも迷ったんだけど、生ハムの塩気の効いた味が食べたいなと思い、フラメンキーネスを作ることにした。豚肉を広げて、生ハムを敷いて、赤…

フラメンキーネスー豚肉巻きフライ

Flamenquines「家庭で作れるスペイン料理」より息子くんはインフルエンザで食欲はなくとも、周りの人間の腹は減る。冷蔵庫に残っていた赤パプリカを使おうかと、豚肉・生ハムで、赤パプリカと茹で卵・アスパラガスを巻いて揚げるこれを。これが大好きな息子…

フィッシュ&トルティーリャ

きちんと記憶していなかったのだが、昨日から4日間妻様出張にて不在。なんとJKの娘くんのお弁当を作らなければならないと先日の息子くんへの弁当作りの経験を生かし?、5時に起きて作ってみた~。まずは、フィッシュ&チップスのフィッシュを、ビール入りの…

えびのアヒージョ

Gambas al ajillo「家庭で作れるスペイン料理」より最近、土日の朝昼は一人のことが多く。ちょっと雨降り気味の今日は、なぜかオサレな感じにお昼をいただこうかと、アヒージョに。買い物に行く直前に見てたMOCO'Sキッチンの動画に、もろに影響を受けまして……

羊肉のチリンドロン

Cordero al chilindron 「家庭で作れるスペイン料理」より解消帰りにスーパーに寄ったら、ラム肉の塊が売ってる!これも昨今のジビエブームのお陰なんでしょうか。衝動買いして作るのは、スペイン料理のチリンドロンを正真正銘羊肉で。ラム肉は塩胡椒して小…

フラメンキーネス―豚肉巻きフライ

Flamenquines「家庭で作れるスペイン料理」より今日は一日ゆっくりしようと家にいたのだが。息子くんの早お昼を作ったら、その後はソファーで爆睡…気がついたらもう15時で、なーんもやらないまま一日が…。じゃによって、せめて夕飯は喜んでもらえる何かを作…

えびのアヒージョ

Gambas al ajillo「家庭で作れるスペイン料理」より昨日自分で作って食べたほたるいかのアヒージョが呼び水となり、やっぱりアヒージョは海老を食べたくなり…。今日は昨日より余裕はないのに、帰りに海老を買って家で食べるもはや、レシピ本は開かずとも作れ…

鶏肉のアヒージョ

Pollo al ajillo「家庭で作れるスペイン料理」よりお正月、魚料理が続いたので、がっつりお肉をと鶏肉のアヒージョに。白ワインで蒸し焼きした鶏肉に、白ワインビネガーの香りがほどよくとても美味しく♪ 今日は茹で野菜を味噌ダレに絡めていただき、野菜もた…

豚の角煮

クックパッドよりhttp://cookpad.com/recipe/1432211かくかくしかじか、お料理ができない状態が続き…。久しぶりのお料理は、年末恒例の豚の角煮~。大根のとろけっぷりがたまらず たまねぎ、なす、ズッキーニ、じゃがいものトルティーリャも作り、一応お野菜…

鶏肉のチリンドロン

Pollo al chilindron「家庭で作れるスペイン料理」より今日から妻様が二泊三日で出張に。今日はうちの親にも子守りを頼めなかったので、会社を早引けして夕飯作りに。余裕を持って帰るつもりだったが、結局ばたばたしてうちに着いたのは夕方になってしまった…

鶏肉のアヒージョ

Pollo al ajillo「家庭で作れるスペイン料理」より久しぶりに、鶏肉を美味しくいただきたく。アヒージョにしようかチリンドロンにしようか迷った末に、にんにくでいただこうかとアヒージョを選択。焼きつけた鶏肉と揚げたじゃがいもを、白ワインで蒸し焼きし…

たこのアヒージョ

Pulpos al ajillo昨日に続き、今日の一人朝食はたこでアヒージョを。えびをたこに変えただけで、手順は昨日と全く一緒。たこの食感も、にんにくの沁みたオリーブオイルとよく合ってて、とても美味しく♪やっぱりアヒージョは美味しいですね

えびのアヒージョ

Gambas al ajillo昨日の会社帰りにスーパー寄ったら、ブラックタイガーがお安く売られていたので、衝動買い。一人朝食に、えびのアヒージョを作っていただく。唐辛子とスライスしたにんにくに下処理したえびとマッシュルームを入れ、ひたひた加えたオリーブ…

フラメンキーネスー豚肉巻きフライ

Flamenquines「家庭で作れるスペイン料理」より息子くんの誕生日が近く、好きなものを作るけどと聞いたら、やっぱり予想通りにこのスペイン料理が食べたいと。娘くんも毎年これをリクエストするので、すっかり我が家のお祝い料理になりました、フラメンキー…

鶏肉のチリンドロン

Pollo al chilindron「家庭で作れるスペイン料理」よりやっと気持ちも体調も落ち着いた週末…。久しぶりにスペイン料理の中から、チリンドロンを作ってみる。ただ、レシピ本に載っているのは羊肉なので鶏肉に、生ハム塊も近所では手に入れにくいのでベーコン…

アルボンディガスー肉団子の煮込み

Albondigas「家庭で作れるスペイン料理」より今日は平日お休み第一段。一人お昼は気になるラーメン屋にお出掛けしたので、帰った後の夕飯はじっくり作ることに。子供らのお好きなハンバーグ的なものをたっぷり作ろうかなと思い立ち、野菜たっぷりのトマトソ…

トルティーリャ スペインオムレツ

Toltilla Espanolaボリュームある厚さのトルティーリャが上手く作れないのをフライパンのせいにしてみて、先日口径の小さい19cmのものを買ってきた。そして今朝作ってみたのが、コレ。前よりちょっと厚みが出た…かな…?あまり変わらないか…?レシピ本を一切…

オードブル二種

Champinones rellenos「家庭で作れるスペイン料理」より今日は家族でクリスマスディナーをと、メインは妻様が作り、こちらはオードブル作り。ひとつは息子くん大好物で、我が家の定番オードブルとなったマッシュルームの詰め物。マッシュルームの軸をとった…

フラメンキーネスー豚肉巻きフライ

娘くんの誕生日が近いよね、ということで、何か食べたいパパのお料理があるか聞いたところ、即答でフラメンキーネスと。前回作ったのは息子くんの誕生日の5月なので、我が家に愛されたスペイン料理だなと思いながら、また作ってみた。と言っても、生姜焼き用…

ラ・マンチャ風野菜煮込み

Pisto manchego「家庭で作れるスペイン料理」より昨日作ったものの、アップせず食後爆睡…。スペイン版のラタトゥイユ、ピストを作ってみた。野菜は細かく刻むレシピだが、ごろごろ野菜を味わいたくて、大きくぶつ切りで煮込む。ラタトゥイユを作った時に思っ…

えびのアヒージョ

Gambas al ajillo「家庭で作れるスペイン料理」よりまさかのスペイン敗退…。よもや何もできずに、真っ先に予選落ちするとは思いもよらず。一時代の終焉を強く感じましたが、よくよく考えればユーロ2008から2010ワールドカップ、そしてユーロ2012と正真正銘4…

フラメンキーネス―豚肉巻きフライ

Flamenquines「家庭で作れるスペイン料理」より我が家は共働きで、誰の誕生日・祝い事でも平日には祝えないので、前後の土日祝日でお祝いしている。今日は息子くんの誕生日を、食べたいものを作ってあげて自宅でお祝い。息子くんのリクエストは、母ちゃんの…