先日のお葬式の香典返しで、カタログから選んでいただいた飛騨牛のモモ肉。dancyuに載っていた焼き方を参考にしながら、焼いていただく。もう、ポイントはアロゼのみ。牛脂から出た脂と肉自体から出る脂を、スプーンですくって肉にかけながら、全体を焼く。…