Rillons「フランス 地方のおそうざい」より今週は娘くんのお誕生日なにか食べたいものある？と聞いたら、即答で「肉！」…。それじゃいつもと変わらんじゃんと思いながらも、豚肩ロース肉を塩に漬けラップをして一晩。白ワインで煮ながら蒸発させ、出てきた脂…