https://cookpad.com/recipe/3843735
今日は妻様、お魚が食べたいということなのでスーパーに行くと、時鮭が見切りでお安く売っている。
時鮭って、5月から7月に取れる旬の季節外れの鮭で、「時知らず」と呼ばれることもあるという。
これを買って、バター焼きにしてみた。
レシピ通りに、塩をふって15分おき、洗い流して水を拭く。
フライパンで塩胡椒しながら両面焼いたら、最後にバターと絡めて完成～。
これ、皮がパリッパリに香ばしく焼けて、めちゃめちゃ美味しい♪
ふっくら焼けた身もさることながら、ほんと皮が最高
身肉に味が凝縮されていて非常に美味だとされる時鮭、堪能いたしました
