他県の郷土料理をいろいろ見ていて、そう言えば我が千葉県の郷土料理をそもそもよく知らないことに、はたと。で、調べてみると、残念なことにあまり無い…。その数少ない中でぐっときたのが、このなめろう。たたいた魚に、刻んだ葱と生姜を混ぜて、味つけに味…

「永平寺の精進料理」より今日は娘様対策の和食の日。野菜を沢山食すべく、野菜のみの筑前煮を。にんじん・蓮根・椎茸・大根・蒟蒻・絹さやと具沢山で、ゆっくり煮込んだ。にんじんがほくほく味が染みてて、美味し