精進筑前煮

「永平寺の精進料理」より
今日は娘様対策の和食の日。
野菜を沢山食すべく、野菜のみの筑前煮を。
にんじん・蓮根・椎茸・大根・蒟蒻・絹さやと具沢山で、ゆっくり煮込んだ。
にんじんがほくほく味が染みてて、美味し