Cotriade「フランス 地方のおそうざい」よりコトリアッドとは、ブルターニュ版のブイヤベースなんだと。このレシピ本のいいところは、きちんと家庭料理レシピになっていて、ブイヤベースと言ってもささっと作れるレシピとして載っているところ。あらからスー…

の豚バラ叉焼と煮卵作りを昨晩から仕込み。メンマとねぎも入れて、具沢山のつけ麺完成～♪こういう美味しさもアリですね

宅配生協で買っているもののなかに、冷凍の釜揚げしらすがあり。これが随分たまってきたので、今朝はこれを使ってちゃちゃっと釜揚げしらす丼を。ご飯の上に、解凍したしらすと大葉・海苔の千切りを載せるだけ。釜揚げしらすの塩気と大葉の風味が、とてもい…