小型包みパイ（エンパナディージャ）

Empanadillas
「スペイン熱い食卓」より
今日もかくかく然々、会社から早帰りし夕飯作り。
かつおとトマトに餃子の皮を買ってきて、皮作りは手を抜いたパイに。
玉ねぎ・トマト・にんにくをソース状に炒め煮し、炒めたかつお・チーズと和えて皮に包んで、オリーブオイルで焼き揚げる。
トマトの味とチーズが、とても良いパイに♪